Pekanriekstu uztura fakti, ieguvumi veselībai un receptes

Rieksti, ieskaitot pekanriekstus, ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, salīdzinot ar to nelielo izmēru. Uztura ziņā viņi iesaiņo perforatoru ar ieguvumiem veselībai. "Rieksti ir vieni no visvairāk barības vielām, uztura pilnvērtīgu pārtiku, ko varat ēst, "saka Kris Sollid, RD, Starptautiskās pārtikas informācijas padomes uztura komunikācijas vecākais direktors. "Tie satur dažādus barības vielas, ieskaitot veselīgus taukus, uztura šķiedrvielas un olbaltumvielas. "

Tajos ir daudz vara, mangāna, tiamīna un cinka.

Sollids skaidro, ka pekanrieksti ir arī "lielisks vara un mangāna avots un labs tiamīna un cinka avots". Varš ir būtisks minerāls, kas iesaistīts enerģijas ražošanā un dzelzs metabolismā. Mangāns ir minerāls, kam ir svarīga loma tauku un ogļhidrātu metabolismā, kalcija uzsūkšanās un cukura līmeņa asinīs regulēšanā. Tas ir nepieciešams arī normālai smadzeņu un nervu darbībai. Tiamīns, ko bieži dēvē par B1 vitamīnu, ir būtiska šūnu augšanai, attīstībai un darbībai. Un cinks palīdz uzturēt normālu imūnsistēmu un vielmaiņu.

Saskaņā ar Mayo klīnika, riekstu (arī pekanriekstu) ēšana kā daļa no veselīga uztura var ievērojami uzlabot jūsu sirds veselību. Pētījumi liecina, ka riekstu ēšana var uzlabot jūsu artēriju gļotādas veselību un var palīdzēt samazināt asins recekļu veidošanās risku.

"Pekanrieksti ir daudz mononepiesātināto tauku (MUFA). MUFA var uzlabot holesterīna līmeni asinīs, palīdzot pazemināt ZBL (pazīstams arī kā slikti holesterīns). Zema ZBL līmeņa uzturēšana samazina sirds slimību un insulta risku, "skaidro Sollids. "Lai gan nav oficiāli ieteicamā riekstu daudzuma, ko patērēt katru dienu, pētījumi liecina, ka ēšana 1,5 unces dienā lielāko daļu riekstu, ieskaitot pekanriekstus, kā daļu no uztura ar zemu piesātināto tauku un holesterīna līmeni maijā samazināt sirds slimību risku, "viņa piebilst.

Saskaņā ar Sollid teikto, pekanrieksti ir "labs šķiedrvielu avots, nodrošinot 3 gramus par unci jeb aptuveni 11 procentus no dienā ieteicamā šķiedrvielu daudzuma". Mayo klīnika iesaka šī šķiedra kopā ar pietiekamu šķidruma uzņemšanu ātri un salīdzinoši viegli pārvietojas pa gremošanas traktu un palīdz tai pareizi darboties. A diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var arī palīdzēt samazināt aptaukošanās, sirds slimību un diabēta risku.

Pekanrieksti ir arī lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots. Sollid atzīmē, ka pekanrieksti ir a augu izcelsmes olbaltumvielu avots, nodrošinot trīs gramus olbaltumvielu par unci. Bay Health skaidro ka augu izcelsmes olbaltumvielu avoti ir vieglāk sagremojami mazāk iekaisuma, un satur vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas.

SAISTĪTI:Jūs nekad nepalaidīsit garām gaļu, izmantojot šīs gardās augu izcelsmes olbaltumvielu iespējas

Šiem sukādes pekanriekstiem ir slepena sastāvdaļa: bārbekjū mērce. Bļoda ar šo pikanto un saldo kārumu ir lieliski piemērota kokteiļu stundai vai pēcpusdienas uzkodām.

Zaļās pupiņas vairs nav garlaicīgas, pateicoties sarkanajam vīna etiķim, saldam kļavu sīrupa pieskārienam un sirsnīgam pekanriekstiem.

Farro ir veseli graudi, kas ir līdzīgi miežiem, un tā ir ideāla laša puse. Tam ir arī raksturīga riekstu garša, kas lieliski piemērota pārī ar pekanriekstu un pētersīļu gremolata.

Vēl viens bagātīgs un riekstīgs jūras velšu ēdiens (paldies, pekanrieksti un brūns sviests!), Kas pārsteigs pūli - un visi lūgs sekundes.

Un kas ir pekanriekstu recepšu apkopojums bez salda kāruma? Šīs klasiskās pekanriekstu smiltis ir sviestainas un grauzdētas ar vaniļas noti. Pekanrieksti pa virsu ņem šo sīkmaizei blakus esošo cepumu.