Viss, kas jums jāzina par bumbieru uzturu
PSA: viņi joprojām turpina sezonu.
Jautrs fakts: bumbieri ir vieni no nedaudzajiem augļiem, kas vislabāk nogatavojas, kad tie ir no koka. Tā kā bumbieri nogatavojas no iekšpuses, vislabākais veids, kā noskaidrot, vai tie ir sasnieguši maksimālo gatavību, ir pārbaudīt kaklu. Lai to izdarītu, ar īkšķi viegli piespiediet pie kāta. Kad tas izdara maigu spiedienu, tas nozīmē, ka tas ir nogatavojies, sulīgs un gatavs ēst. Ja jūs gaidāt, līdz bumbieris ir mīksts ap vidu, tad tas būs pārgatavojies.
Tagad, kad esat izvēlējies perfektu bumbieri, šeit ir minēti pieci svarīgi ieguvumi veselībai, ko iegūsit, ēdot to. Kvelers, MS, RD. Daudzām ASV bumbieru šķirnēm (bartlett, comice, concorde, forelle un seckel) šobrīd ir sezonas garšas pīķa, tāpēc netērējiet laiku.
SAISTĪTI: Jā, āboli jums tiešām ir tikpat labi, kā vienmēr teikts
1
Šķiedra
Vidēja lieluma bumbieris iesaiņo 6 gramus šķiedrvielu, kas ir 21 procents no ieteicamās dienas vērtības (pamatojoties uz jauno Dienas atsauces vērtības). Liela daļa svaigu bumbieru šķiedrvielu ir pektīna formā, kas ir pierādīts, ka samazina holesterīna līmeni un samazina sirds slimību risku. Āda satur lielāko daļu bumbierā atrodamo šķiedrvielu, tāpēc pārliecinieties, ka āda ir pievienota, lai tai pievienotu aromātu, tekstūru un barības vielas.
2
Aizsardzība pret vēzi un zarnu veselība
Jauns epidemioloģiskais pētījums, kas tika publicēts 2006 JAMA onkoloģija oktobrī atklāja, ka lielais šķiedrvielu un jogurta daudzums var būt saistīts ar zemāku plaušu vēža attīstības risku. Cilvēkiem, kas patērēja visvairāk šķiedrvielu (sieviešu vidū 27,8 grami dienā, vīriešu vidū 31 grami dienā), bija par 17 procentiem mazāka iespēja saslimt ar plaušu vēzi nekā tiem, kas patērēja mazāk. Tiem, kas lieto gan lielu jogurtu, gan daudz šķiedrvielu, bija par 33 procentiem mazāks risks. Tas ir interesants notikums zarnu veselībā arī tāpēc, ka jaunākie pētījumi liecina, ka dažiem mikrobiem var būt nozīme plaušu iekaisumā. Pētījuma pētnieki uzskata, ka prebiotikas un probiotikas, kas atrodamas pārtikā, kas bagāta ar šķiedrvielām un jogurtu, var labvēlīgi mainīt zarnu mikrobiomu veidā, kas atbalsta plaušu veselību.
Turklāt in vitro pētījums parādīja, ka, sagremojot bumbierus, kaitīgo baktēriju augšana palēninās, neietekmējot labvēlīgās baktērijas ar probiotisko potenciālu. Šajā gadījumā kaitīgās baktērijas attiecas uz čūlas izraisošo Helicobacter pylori, kas ir visizplatītākā hroniskā baktēriju infekcija cilvēkiem.
SAISTĪTI: Sarkanais brīdinājums: šie ir 4 vissliktākie pārtikas produkti, kas izraisa iekaisumu
3
Sirds slimības un insulta profilakse
Pētnieki uzskata, ka bumbieri varētu būt labvēlīgi pret sirds slimībām un insultu to flavonoīdu dēļ (antioksidantu klase), šķiedrvielu un C vitamīna saturs.
4
Bumbieri tur jūs pilnīgāk, ilgāk
Bumbieri ir īpaši apmierināti ar augsto šķiedrvielu saturu. Saskaņā ar epidemioloģijas pētījums, pieaugušajiem, kas ēd bumbierus, ir par 35 procentiem retāk aptaukošanās, salīdzinot ar tiem, kuri neēd bumbierus. Cits pētījums liek domāt ka trīs bumbieru vai ābolu ēšana katru dienu var palīdzēt zaudēt svaru, salīdzinot ar tādu cepumu ēšanu, kuriem ir vienāds kaloriju un šķiedrvielu daudzums.
5
Aizsardzība pret 2. tipa diabētu
Ikviena ķermenim nepieciešami ogļhidrāti, un katrā ēdienreizē vislabāk tos sabalansēt ar šķiedrvielām, olbaltumvielām vai taukiem. Balansējot ogļhidrātus, samazinās glikozes uzsūkšanās ātrums, tāpēc cukura līmenis asinīs nepalielināsies tik dramatiski. Laba ogļhidrātu izvēle ir tā, kas jau satur šīs barības vielas, piemēram, augļiem un dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, piemēram, bumbieri. Saskaņā ar Diabetes Care, Amerikas Diabēta asociācijas žurnāla datiem, vidēja lieluma bumbieris ierindojas 38. vietā pēc glikēmiskā indeksa un tiek uzskatīts par zemu glikēmisko pārtiku.