Veselīgas nieru pupiņu priekšrocības

"Pupiņas ir daudzveidīgs, uz augu balstīts daudzu svarīgu uzturvielu avots, piemēram, folāts, kālijs, dzelzs un cinks, "saka Alyssa Pike, RD, International Food Information uztura komunikāciju vadītāja Padome. "Tie galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Tie satur arī šķiedrvielas - galvenokārt šķīstošas ​​šķiedras, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. "

Olbaltumvielas ir būtiska uzturviela kam ir galvenā loma ķermeņa uzturēšana un remonts. Un tāpat kā visi žāvēti pākšaugi, pupiņas ir vieni no “augu izcelsmes pārtikas produktiem, kas ir olbaltumvielām bagātākais"Ar gandrīz 14 gramiem olbaltumvielu vienā tasītē vārītu pupiņu, šīs olbaltumvielu spēkstacijas var kalpot kā lielisks gaļas aizstājējs gan veģetāriešiem, gan vegāniem.

"Pupiņas ir lielisks augu olbaltumvielu avots, "Skaidro Largeman-Roth. "Pupiņas var būt vienīgais olbaltumvielu avots traukā, vai arī varat tās pievienot vistas gaļai vai gaļai, lai uzlabotu ēdienreizes vispārējo veselīgumu. Šī kombinācija labi darbojas salātos, čili, tacos un zupās. "

SAISTĪTI:Jūs nekad nepalaidīsit garām gaļu, izmantojot šīs gardās augu izcelsmes olbaltumvielu iespējas

"Viena porcija pupiņu (puse tases vārītas) ir milzīgi 7 grami šķiedrvielu," saka Largeman-Roth. "Pieaugušajiem vajadzētu saņemt 25 līdz 35 gramus šķiedrvielu dienā, tāpēc pupiņas var palīdzēt jums tur nokļūt."

Lai gan Pike piekrīt, ka pupiņas var palīdzēt gremošanai, viņa arī brīdina par vēdera turbulenci (mēs visi atceramies bēdīgi slaveno pupiņu dziesmu!). "Nieru pupiņas nodrošina arī nešķīstošas ​​šķiedras, kas pazīstamas kā alfa-galaktozīdi, kas veicina vēdera uzpūšanos un var izraisīt caureju vai citus gremošanas traucējumus dažiem cilvēkiem, ja tos patērē lielos daudzumos, "viņa saka skaidro. "Sauso pupiņu mērcēšana un skalošana pirms vārīšanas, kā arī konservētu pupiņu skalošana ūdenī var palīdzēt samazināt šos grūtāk sagremojamos ogļhidrātus. Tāpat kā ar jebkuru ēdienu, ir svarīgi ņemt vērā jūsu ķermeņa reakciju un attiecīgi veikt izmaiņas. "

Papildus parastajām šķiedrvielām Largeman-Roth skaidro, ka "pupiņas satur arī izturīgu ciete, kas ir ogļhidrātu veids, kas darbojas kā šķiedra. "Šī šķiedrai līdzīgais ogļhidrāts, viņa saka, arī ir prebiotiskas priekšrocības, "kas nozīmē, ka tas palīdz veicināt labo baktēriju augšanu zarnās. Prebiotikas ir savienojumi, kas stimulē augšanu veselīgas baktērijas zarnās), kas pārvietojas caur gremošanas traktu, līdz tie sasniedz resnās zarnas, kur tos fermentē (pazīstami arī kā sadalīti) labvēlīgās baktērijas zarnās. "Šo prebiotisko šķiedru gremošana rada taukskābes, kurām piemīt pretvēža īpašības," viņa piebilst.

"Kad zarnu mikrobi metabolizē prebiotikas, daži ražo īsas ķēdes taukskābes, piemēram, butirātu, acetātu un propionātu," saka Pike. "Kuņģa-zarnu traktā šīs īsās ķēdes taukskābes baro šūnas, kas savieno zarnas un ir saistītas ar dažu vēža veidu, tostarp kolorektālā vēža, riska samazināšanu. "