Pētersīļu priekšrocības: veselības īpašības, uztura fakti un receptes
1Tas ir galvenais kalcija avots.
"Pārvietojieties pa zaļumiem un brokoļu kātiem: Viena glāze pētersīļu satur 83 mg kalcija," saka Laura Cipullo, RD, reģistrēta dietoloģe un dibinātāja. Laura Cipullo: pilnvērtīgs uzturs un joga. Eksperti iesaka pieaugušajiem patērēt tūkstoš līdz 1200 miligramus kalcija dienā, lai kauli būtu stipri, muskuļi svaigi un sirds būtu veselīga (vairāk kalcija priekšrocības šeit). Papildu dzīvībai svarīgās minerālvielas, kas atrodamas pētersīļos, ietver kāliju, magniju, folātu un dzelzi, kas ir būtisks elements asins ražošanā.
2Pētersīļi ir pilni ar A, C, K vitamīniem un citiem.
3Pētersīļos ir antioksidanti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem.
4Pētersīļi atbalsta kuņģa sistēmu.
"Pētersīļi samazina kuņģa iekaisumu, atbalstot šūnu antioksidantu enzīmu sistēmu," saka Cipullo. "Vēl viena izcila priekšrocība, regulāri lietojot pētersīļus, ir tās saistība ar stresa izraisīto traumu samazināšanos kuņģa sistēmā. Tas nozīmē, ka pētersīļi tieši iedarbojas pret reaktīvajām skābekļa sugām, kas nodara kaitējumu jūsu kuņģī un kuņģa -zarnu traktā, īpaši cilvēkiem ar kuņģa čūlu un čūlu kolīts. "
SAISTĪTI:Ko ēst un no kā izvairīties, ja cīnāties ar skābes refluksu, grēmām vai gremošanas traucējumiem
5Pētersīļi var palīdzēt diabēta gadījumā.
In viens pētījums, diabēta žurkām, kuras tika ārstētas ar pētersīļiem, bija ievērojami zemāks glikozes, sārmainās fosfatāzes līmenis asinīs, un alanīna transamināzes, kas liecina, ka pētersīļiem var būt ievērojama hepatoprotektīva iedarbība (aizsargājošs aknu bojājums) īpašums).
SAISTĪTI: Mēs ienīstam, lai to jums sagrautu, bet jūs, iespējams, nepareizi sasmalcināt garšaugus
6Pētersīļi var palīdzēt samazināt vēža risku.
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, Cipullo atzīmē, ka pētersīļi, būdami lietussargu zāle (kopā ar selerijas un koriandrs), ir parādījusi pozitīvas saistības ar samazinātu vēža šūnu aktivitāti. "Lai gan tas pievieno garšu mūsu zaļajām sulām, itāļu mērcēm un Vidusjūras salātiem, tas ir flavone apigen daudz pētersīļu kavē vēža šūnu migrāciju un invāziju un stimulē aizsargājošu imūnreakciju, "viņa skaidro. "Apigena iekļaušanai kopā ar citām pretvēža zālēm tuvākajā nākotnē var būt nozīme vēža ārstēšanā."
Vienkāršs, zaļš un aromātisks, šis vieglais garšaugu maisījums ir dievišķa ar karoti pār grilētu gaļu, vistu, jūras veltēm vai dārzeņiem, lai iegūtu krāsu un svaigumu.
Vakariņas nedēļas nogalē nekad nav bijušas tik vieglas, pateicoties krēmīgam risoto, spilgtam citronam un veselīgam svaigu pētersīļu smidzinājumam.
Šī aromatizētā mērce ir gatava kļūt par visu zvaigžņu spēlētāju jūsu virtuvē. Cepot oregano un rozmarīnu, izceļas grauzdētas notis, bet asie, svaigie pētersīļi izceļ augu valsts toņus.