Viss, kas jums jāzina par Pinot Noir reģioniem

Ko nemīlēt Pinot Noir? Tas ir elegants, sarežģīts un ar līdzsvarotu, augļu priekšu aromātu. Un, pateicoties tā gaišākajam ķermenim (sarkanajiem), daudzi to nosauks par perfektu pāru vīnu - tas iet ar bezgalīgiem ēdieniem, sākot no vistas un zivīm līdz trifelei makaroni ar sieru, sēņu risoto, un vēl.

Viena no lietām, kuras daudziem no mums kļūdās Pinot, ir tā nepieejamība. Protams, vīnogas ir smalkas (augstas uzturēšanas un grūti audzējamas, jā, jā), bet tas nenozīmē Burgundiju vai krūšutēlu. Pinot Noir vīnogas aug visā pasaulē un ražo ļoti vērtīgas vīna pudeles, kurām katrai ir savs unikālais garšas profils. "Kaut arī ar Pinot Noir saistītie aromāti un garšas ir ķirši, avenes un zemenes, tāpat kā visiem vīniem, Pinot kannas garša reģionos ievērojami atšķiras, padarot degustācijas procesu un izmēģinot katru par jautru procesu, "saka someljē un Jonathan Cristaldi Vivino līdzautors. Saskaņā ar Cristaldi teikto, šie reģioni vislabāk audzē un pudelē Pinot Noir.

Pinot Noir no Francijas

Dziļi Francijas Burgundijas reģiona sirdī atrodas Côte d’Or jeb “Zelta nogāze”, kur audzē pasaulē pieprasītākos Pinot Noirs. Vīna dārzos, piemēram, Grand Cru un Premier Cru, tiek ražoti ļoti pieprasīti sarkanvīni ar milzīgu struktūru, eleganci un sarežģītību. Ārpus Burgundijas Francija piedāvā izcilu Pinot Noirs dārgumu krātuvi. Gludu, tumši augļu, zemisku piemēru meklē Elzasa, savukārt Luarā atrodami zemāki stili ar daudz minerālvielu. Un, protams, neviena niršana Pinot Noir nav pilnīga bez pudelēm no Šampanieša. Ja uz šampanieša etiķetes redzat “Blanc de Noirs”, tas nozīmē, ka vīns ir pilnībā izgatavots no sarkanajām vīnogām, kuras parasti ir Pinot Noir.

SAISTĪTI: Jūs esat pasniedzis šampanieti viss nepareizi - lūk, kā to izdarīt pareizi

Pinot Noir no Austrijas

Joprojām diezgan jauns Pinot Noir reģions, Austrijas Pinot Noirs, kas pazīstams kā “Blauer Spätburgunder” un “Blauburgunder”, ir piepildīts ar sarkano ogu garšu spektrs, piemēram, zemeņu, aveņu un ķiršu ķiršu, kopā ar meža grīdu, augsni augiem un plūmju ādas piezīmēm.

Pinot Noir no ASV

Ziemeļkalifornijā ir bijusi cietoksnis dažām no labākajām Amerikas Pinot Noir pudelēm ar Sonomu County piedāvā virkni Pinots, kas ir tumši ogas, bagāts, un var parādīt iespaidīgu jaudu un koncentrēšanās. Virzoties uz dienvidiem līdz Kalifornijas centrālajam krastam, Santa Barbaras apgabala ražotāji veido viļņus, kur Pinot Noir uzņem dinamiskas, nogatavojušās ķiršu garšas. laipni siltākās augšanas sezonās, baudot mežonīgi aromātiskas un aromātiskas cepšanas garšvielu notis, apelsīna asiņu, apelsīna miziņu un labi integrētu ciedru garšvielas. Oregona ir vēl viens izcils Pinot Noir ražotājs: vēsa klimata un vulkāniskās augsnes kombinācija padara Willamette ieleju par ideālu reģionu šīm vīnogām. Visbeidzot, nepalaidiet garām zemes un zemnieciskos Pinot Noirs no Ņujorkas štata Finger Lakes reģiona un Hadsona ielejas, kur atrodas Millbrook vīna dārzi un Brālības osta.

Pinot Noir no Jaunzēlandes

Ar gandrīz 700 vīna darītavām Pinot Noir veido pārsteidzošus 72 procentus sarkanvīna ražošanas Jaunzēlandē. Tas ir daudz Pinot! Kas attiecas uz ievērojamākajiem reģioniem, tad Havajas līcis un Vairarapa atrodas ziemeļu salā, pēc tam izlaižot virs Kuka jūras šauruma atrodas Marlboro, Nelsons, Kenterberija, Vaipara un Centrālā Otago dienvidos Sala. Spilgti ķiršu, sarkanu ogu, plūmju, sarkanu ziedu un cepamo garšvielu aromāti un aromāti saskan ar bagātīgu, pilnvērtīgu tumšu ogu klāstu. Aromāti, ko pasvītro pikantu piezīmju, šokolādes un zemiskuma sajaukums, dodoties tālāk uz dienvidiem, īpaši atkarībā no ražotāja.

Pinot Noir no Čīles

Klusā okeāna ledainais Humbolts Pašreizējie apkopēji ārkārtīgi vēsajā vējā, kas mazina Čīles karstās vasaras, nozīmē, ka tā Sanantonio, Kasablankas ieleja un Bio Bio ieleja paliek vēsā visu gadu un ir labi piemērota Pinot Noir vīnogas. Decanter kritiķi ir bijuši lieli šo vīnu atbalstītāji, jaunākajos ziņojumos atzīmējot Pinotu “aizraujošo daudzveidību” no Čīles, kur parasti parādās ķirsis, sarkanās jāņogas un sarežģītas zemes piezīmes, kas sajaucas ar saldajām garšvielām.

SAISTĪTI: Šie sarkanvīni faktiski vislabāk tiek atdzesēti, saka someljē