Labākais veids, kā novākt un uzglabāt nogatavojušos persiku

Tā ir oficiāli persiku sezona, un mēs nevaram vairāk saviļņot. Persiku pīrāgi, kraukšķus, bruģi, kaulu augļu salāti- mēs to visu ņemsim. Saskaņā ar vienu nosacījumu: persikiem jābūt mīkstiem, saldiem un sulīgiem. Ja jūs kādreiz esat mēģinājuši sagriezt akmenī cieta persiku un dzirdējuši skaļu, traumējošu plaisāšanas skaņu, spēcīgi izvelkot miesu no bedres, jūs zināt, ka gandrīz nav nekā sliktāka. Pilošs zods un rokas pilnībā pārklātas vai pat netraucē.

Kā vislabāk izvēlēties perfekti nogatavojušos persiku? Šeit ir daži vienkārši norādījumi. Kad esat atradis The One, izmēģiniet viena no šīm garšīgo persiku receptēm.

Ko meklēt

Krāsa ir pirmā. Labākajiem persikiem vajadzētu būt dinamiskai, dzeltenai mīkstumam un zeltaini sarkanīgai ādai. Skatieties uz kātu: gaišāks dzeltens tonis ir mazāk nogatavojuša persika pazīme; spilgtākas zelta nokrāsas ir gatavības pazīmes. Pārlejiet augļus ar jebkādiem zaļiem plankumiem, sasitumiem, iespiedumiem vai plakanām vietām. Izvairieties arī no persikiem ar grumbu ādu - tas, iespējams, nozīmē, ka pēc novākšanas tie tika atdzesēti un izžuvuši.

SAISTĪTI: 6 labākā prakse cepot ar augļiem

Ko smirdēt

Persiku smarža ir tieši saistīta ar garšu. Ja jūs piešķirat tam putru un neko nesmaržojat, tas, iespējams, nozīmē, ka tas arī garšos kā nekas. Tas ne vienmēr notiek (atkarībā no šķirnes, kurā jūs iepērkaties), taču parasti akmens augļiem, ko atradīsit lauksaimnieka tirgū, vajadzētu būt ievērojami smaržīgiem.

Ko jūt

Maiga persiku spiešana tev pateiks daudz. Saspiediet sānos vai pie kāta: ja tas ir nedaudz mīksts (tam vajadzētu radīt nelielu spiedienu), tas nozīmē, ka augļi ir nogatavojušies. Stingrība ir zīme, ka jūsu persiki ir nepietiekami nogatavojušies. Tā kā jūs, iespējams, vēlaties izbaudīt savus persikus vairāku dienu laikā, ieteicams iegādāties dažādas gatavības pakāpes.

Plāno uz priekšu

Padomājiet par to, kad jūs vēlētos izbaudīt savus persikus. Ja šodien piknikā cepsit pīrāgu, dodieties uz maksimālo gatavību; ja vēlaties tos mest uz grila trīs dienas pēc šī brīža, atrodiet dažus, kas ir tvirtāki un gaišāki.

Veikals gudrāk

Glabājiet persikus istabas temperatūrā. Lai izvairītos no sasitumiem, turiet tos ar kātu uz leju vienā slānī. Ja tie sāk pārgatavoties, pirms esat tos apēdis, dodieties uz priekšu un nometiet persikus ledusskapja skaidrākajā atvilktnē. Vienkārši ēdiet tos ātri, lai izvairītos no grumbu ādas sindroma!

SAISTĪTI: Tas ir labākais veids, kā paātrināt un palēnināt avokado nogatavošanos