Viss, kas jums jāzina par divu sastāvdaļu afogato

Ceturtdien, 7. jūnijā, Starbucks izlaida savu jaunāko radījumu: the Affogato Frappuccino. Un, lai arī mēs novērtējam kofeīna papildu palielinājumu (dzēriens tiek pagatavots, pārlejot espresso virs dzēriens ar parakstu), tas ir tālu no afogato patiesākajā (un, ja mēs varam apgalvot, pārāks) forma.

Lai gan Starbucks un daudzi citi kafijas veikali visā valstī tikai sāk eksperimentēt ar cienastu, affogato faktiski ir klasisks itāļu deserts. Nosaukums ir cēlies no itāļu vārda afogare, kas tulkojumā nozīmē “noslīcis”, un tas ir izgatavots, pārlejot svaigi pagatavotu espresso kadru virs auksta vaniļas saldējuma kausiņa. Abas apvieno, lai radītu garšīgi saldu, karstu un aukstu novārījumu, kas ir paredzēts skūšanai, malšanai un baudīšanai, jo tas kūst un virpuļo kopā.

Pieaugot divu sastāvdaļu dzērienu un desertu daudzumam, iespējams, nav pārsteigums, ka mirkļa laikā notiek pazemīgais afogato. Tā vienkāršība padara to par perfektu vakariņu viesību desertu, un tas ir atsvaidzinošs (un ar kofeīnu gatavots!) Vasaras ēdiens. Deserts ir radījis vairākas variācijas - dažas tik vienkāršas kā saldējuma apmaiņa ar želeju un dažas tikpat izgudrojošas kā espresso apmaiņa ar matcha tēju.

College Hill Creamery Vičitā KS pasniedz savējos uz karamelizētas Beļģijas vafeles, savukārt Nico Osteria Čikāgā pievieno kafijai spirtu, kuru pēc tam lej virs marsala, maskarpones un tumšās šokolādes paletes, lai rotaļīgi sagrieztu tiramisu.

Mūsu ieteikums? Nekautrējieties to pārslēgt, taču noteikti nezaudējiet deserta būtiskos elementus. Šķidrumam jābūt siltam (izmēģiniet tēju, karstu kakao vai pievienotu kafiju), un šķidruma un saldējuma attiecībai jāpaliek nemainīgai. Spēlē apkārt ar dažādu želeju vai saldējuma garšu (izlaidiet sorbetu, jo krēmīgums ir būtisks), bet saglabājiet kontrastu starp rūgtu šķidrumu un saldo saldējuma pamatni.

Ja esat zutis par espresso desertiem, jums veicas: mēs esam ieguvuši vēl astoņi kas tevi uzbudinās.