Gingery glazētu Āzijas ribu recepte
Kā to pagatavot
1. solis
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ievietojiet ribiņas lielā cepešpannā un sezonu ar 1 tējkaroti piparu.
2. solis
Nelielā bļodiņā apvienojiet hoisin mērci, sojas mērci, ingveru un ķiplokus; karote pusi glazūras pār ribām. Cieši pārklājiet pannu ar foliju un cepiet, līdz ribas ir maigas, 40 līdz 45 minūtes.
3. solis
Pēc tam, kad ribas ir vārītas 20 minūtes, vidējā katliņā ar cieši pieguļošu vāku apvienojiet rīsus, 1 1/2 tases ūdens un 1/2 tējkarotes sāls un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vienreiz samaisiet, pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns 18 minūtes. (Neceliet vāku un nemaisiet!) Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēt, pārklāts, 5 minūtes; Pirms pasniegšanas pūka ar dakšiņu.
4. solis
Sildiet broileru. Ar karoti noņemiet un izmetiet visu ribu pannas pilienu daļu, izņemot 1/2 glāzes. Griezumu ribas sagrieziet atsevišķās ribās, atgrieziet cepešpannā un noslaukiet ar atlikušo glazūru. Vāra līdz 2–3 minūtēm, līdz sāk atdzist. Pasniedziet ribas pār rīsiem, sasmērējiet ar visām ēdiena pagatavošanas sulām un apkaisa ar ķiplokiem.
Bļodā atstājiet nelielu glazūru un sajauciet ar kādu BBQ mērci un dažiem pannas pilieniem, kad ribas ir noņemtas no broilera un ir gatavas pasniegšanai. Ja nepieciešams, saputojiet nedaudz miltu vai kukurūzas cietes, lai sabiezētu līdz vajadzīgajai tekstūrai. Tieši pirms pasniegšanas notīriet ar ribām, lai iegūtu vairāk “rupju”.