4 naži, kas nepieciešami katrai virtuvei

Viņi karbonāde, šķēle, kauliņš ― un viņi arī savāc jūsu atvilktnēs, uzņemot vērtīgu virtuves nekustamo īpašumu. Tā kā jums nav vajadzīgs ducis dažādu nažu (eksperti saka, ka jums ir nepieciešami tikai četri šeit parādītie pamatinstrumenti), Īsti vienkārši kas palīdzēs jums notīrīt frēzes.

Vienīgie naži, kas jums nepieciešami

Pārgriešanas nazis (parādīts tālu pa kreisi): mazu griezumu veikšanai, piemēram, burkānu galu noņemšanai.
Nazis griešanai (parādīts, otrais no kreisās): Ideāli piemērots cepešiem, sieriem un jēlai gaļai.
Astoņu collu šefpavāra nazis (parādīts, trešais no kreisās): Paredzēts sasmalcināšanai, tas ir arī pietiekami biezs, lai, sagriežot caur meloni, nesprāgtu.
Maizes nazis (parādīts labajā malā): sagražotā mala ir lieliski piemērota arī tomātu sagriešanai.

Naži, kas jums nav vajadzīgi

Kens Fosteris, Filadelfijas Foster's Gourmet Cookware īpašnieks, ierosina attīrīt šādus līdzekļus:

• Jebkas ar nelokāmu rokturi, vaļīgām detaļām vai izvirzītām kniedēm (apaļie metāla gabali, kas piestiprina asmeni pie roktura). Ja kniedes nav izskalotas, tās var kairināt jūsu roku vai notvert barību, radot baktēriju pavairošanas vietu.
  
• Visi agregāti ar salauztiem galiem vai šķembām asmenī. Tos nevar salabot, pat ar asināšanu.
  
• Naži ar koka rokturiem, kas sākuši plaisāt vai noārdīties (lai to novērstu, nekad nelieciet tos trauku mazgājamajā mašīnā).
  
• Lāpstiņas ar atsevišķu metāla gabalu (ko sauc par apkakli), kas piestiprināts vietā, kur asmens saskaras ar rokturi. Šie naži nav labi izgatavoti un mēdz viegli atdalīties.

Asināt savas naža prasmes

• Kā: nomizot un sasmalcināt sīpolu
• Kā: nomizot un sasmalcināt ķiplokus
• Kā: izvēlēties un sasmalcināt artišoku
• Kā: sasmalcināt rozmarīnu un timiānu
• Kā: tīrīt, sasmalcināt un uzglabāt pētersīļus
• Kā: sazāģēt nazi