6 kanēļa priekšrocības, kas jāzina
Kanēlis var palīdzēt mazināt iekaisumu, novērst slimības, pazemināt holesterīna līmeni un daudz ko citu.
2021. gada 9. septembris
Jums, iespējams, garšvielu skapja aizmugurē atrodas kanēļa pudele, kuru jūs lēnām, bet noteikti lietojat jau ilgu laiku. Varbūt jūs pat esat aizmirsis visu to kanēļa pudeli, izlaužot to tikai tad, kad ir pienācis laiks sakult ķirbju smalkmaizīšu partiju. Bet ir pienācis laiks pārvietot to uz plaukta priekšpusi un izbaudīt visus svarīgos ieguvumus veselībai.
Karen Graham, RDN, funkcionālās medicīnas diētas diēta, dalās, ka viņa uzzināja par dažādiem veidiem kanēli pēc ekskursijas garšvielu saimniecībā Kostarikā un vērojot, kā kanēlis tiek apstrādāts ar savu acis. (Jūs varētu būt arī pārsteigts, uzzinot, ka kanēlis patiesībā nāk no koku mizas!) "Šeit es uzzināju, ka ir tikai viens" īsts kanēlis ", un tā dzimtene ir Šrilanka. To sauc par Ceilonas kanēli. "
Kā skaidro Greiems, ne visi kanēļa veidi ir līdzīgi, un ir dažas lietas, kas jums jāzina, pirms pērkat pirmo redzamo. "Citi kanēļi, piemēram, Korintje kanēlis un Saigonas (vai vjetnamiešu) kanēlis, ir saistīti [ar Ceilonu kanēlis], bet tie nav “īstie kanēli”. "Korintjes un Saigonas kanēlis tehniski ir šķirnes kasija.
Kasija ir vienā ģimenē ar kanēli, bet kasijas kanēlis satur ķīmisko savienojumu kumarīnu, ko nedrīkst lietot lielās devās, jo tas var būt toksisks aknāmatšķirībā no īstā kanēļa, kas satur ļoti zemu kumarīna līmeni. "Ja iepakojumā nav norādīts nosaukums, tad jūs varat pieņemt tās kasiju," saka Greiems. "Ceilona, kurai ir daudz ieguvumu veselībai lielos daudzumos, ir vienīgais kanēlis, ko es ieteiktu." To visu sakot, lai patiesi gūtu labumu no kanēļa veselības, uzmanīgi izlasiet savas etiķetes! Šeit ir tikai daži veselīgi iemesli, kāpēc kanēli pārvietot uz garšvielu plaukta priekšpusi un centru.