Pikantu citrusaugļu sviestmaižu cepumu recepte

1. solis

Lielā bļodā saputojiet miltus, sāli un cepamo soda. Izmantojot elektrisko maisītāju, sakul sviestu, cukuru, kajēnas un 1,5 tējkarotes kaļķa mizas lielā bļodā uz vidēji augstas līdz krēmīgai apmēram 3 minūtēm. Pievienojiet olu dzeltenumus un vaniļu un sakuliet, lai apvienotu, pēc vajadzības nokasot bļodas malas. Ar zemu mikseri pievienojiet miltu maisījumu un sakuliet, līdz tas vienmērīgi pievienojies. Mīklu sadaliet uz pusēm un izveidojiet 2 diskos. Aptiniet plastmasā un ledusskapī līdz stingrai apmēram 2 stundām.

2. solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Uz viegli mīcītas virsmas izrullējiet katru mīklas gabalu ⅜ collu biezumā. Izmantojot 2- vai 2½ collu apaļu sīkfailu griezēju, mīklu sagrieziet apaļās kārtās un novietojiet uz pergamentā izklātām cepešpannām, izdalot apli 1 collu attālumā viens no otra. Izmantojot ¾ collu apaļu sīkfailu griezēju, no pusēm sīkdatnēm izgrieziet caurumus, nedaudz pa vidu. Pārkārtojiet un pēc vajadzības sagrieziet lūžņus.

3. solis

Sakuliet visu olu nelielā bļodā. Sasmalcinātos cepumus sasmērē ar olu un apkaisa ar atlikušo cukuru. Katram cepumam ar virsu ar nelielu kaļķa miziņu uzlieciet virsu. Cep, līdz malas ir zeltainas, 12 līdz 15 minūtes, pagriežot loksnes līdz pusei. Nedaudz atdzesējiet uz cepešpannas, pēc tam pārnesiet uz stiepļu plauktiem, lai pilnībā atdzistu.