Šis triks padarīs jūsu makaronus tik daudz labākus

Ir daži ēdieni, kas ir tik apmierinoši kā tvaicēta makaronu šķīvis, it īpaši, ja tie tiek baudīti garas dienas beigās. Bet papildus šķipsnas spageti vai Tortelini līkloči, tur ir vēl viens makaronu naktī būtisks komponents - un tas ir mērce.

Nūdeles ir nekas bez mērces, pie kuras pieķerties (kad jūs pēdējo reizi sēdējāt pie vienkārša makaronu šķīvja?), Tieši tāpēc ir svarīgi izmantojiet makaronu dabisko cieti, tāpēc makaroni un mērce var darboties kopā. Jums nav jāraizējas par pašu mērci, bet gan par to, kā tā pielīp pie makaroniem.
Sāksim sākumā. Pēc sauso nūdeļu nomešanas katlā ar verdošu ūdeni var rasties kārdinājums pievienot ēdamkaroti olīveļļas, lai nūdeles neliptu. Bet, pievienojot eļļu, nūdeles padarīs tikai slidenas un neļaus tām vēlāk labi sajaukties ar mērci. Tā vietā, kad nometāt makaronus ūdenī, izmantojiet standziņu komplektu (vai karoti), lai katla iekšpusē atdalītu nūdeles - pēc tam laiku pa laikam samaisiet makaronus, lai novērstu to salipšanu, kamēr tie vārās.

Kad esat gatavs makaronus iztukšot, rezervējiet daļu vārīšanas šķidruma sabiezē tomātu mērci, atskrūvē pesto, vai palīdzēt rikotā ievērot nūdeles. Pievienojiet izvēlēto mērci tūlīt pēc iztukšošanas un nekad neskalojiet makaronus ar ūdeni. Ūdens, kas tek virs nūdelēm, atdalīs no tiem cietes (tas ir tas, kas palīdz pielīmēt mērci makaroniem), un padarīs jūsu trauku ūdeni y un mazāk aromātisku.
Vai esat gatavs gatavot ēdienu? Apskatiet mūsu populārākās makaronu receptes vietnē Pinterest.