4 sliktākie pārtikas produkti, kas izraisa iekaisumu

Pievienoti cukuri pārtikas produktos, piemēram, iesaiņotās granola batoniņos, graudaugu un iedomātā kafijas dzērienos, var pastiprināt hronisko attīstību iekaisums, izdaloties citokīniem, un var arī paaugstināt asinsspiedienu, saka uztura eksperts Frančs Lielmens-Rots, RDN, Ēšana krāsā. Pārmērīga augstas fruktozes kukurūzas sīrupa un citu cukura veidu patēriņš var arī palielināt jūsu risku 2. tipa cukura diabēts, rezistence pret insulīnu un pat vēzis, piebilst Endrjū Abrahams, MD, kompānijas dibinātājs un izpilddirektors Orgain.

SAISTĪTI: Šiem “veselīgajiem” pārtikas produktiem ir daudz vairāk cukura, nekā jūs domājat

Nejauciet šos pārtikas produktus ar tiem, kas satur dabiski sastopamu cukuru, piemēram, augļus, dārzeņus, veselus graudus un piena produktus. Mēs runājam par cukuriem, ko pievieno ēdieniem un dzērieniem, lai tos saldinātu (izņemot medu, kas ir pierādīts, lai mazinātu iekaisumu.) Kaut arī nav reāli izgriezt visu pievienoto cukuru mūsu uzturā, mēs noteikti varam iestāties par ikdienas devas samazināšanu. "Sāciet ar to, ka rīta kafijā lietojat mazāk saldinātāju, un pakāpeniski samaziniet to līdz nullei," iesaka Lielmens-Rots. Un noteikti izlasiet uzturvērtības etiķetes.

Lai gan vairums zīmolu no saviem pārtikas produktiem ir noņemuši transtaukus - tos sastāvdaļu sarakstā iekļaus kā daļēji hidrogenētus taukus -, daži iepakoti pārtikas produkti tos joprojām satur. "Piemēram, iesaiņotajā apsaldējumā ir 2 grami transtauku uz 2 ēdamkarotes porcijas," skaidro Largeman-Roth. Ir konstatēts, ka transtauki izraisa sistēmisku iekaisumu organismā, un to ēšana ir saistīta ar koronāro sirds slimību.

Atšķirība starp pilngraudu un rafinētu graudu ir tāda, ka veseli graudi satur visu graudu kodolu (klijas, dīgļus un endospermu). Pārtika, piemēram, brūnie rīsi, pilngraudu zieds, auzu pārslu un pilngraudu milti, ir veseli graudi. No otras puses, rafinēti graudi ir samalti, lai noņemtu šķiedrainās klijas un dīgļus, kas bagāti ar barības vielām. Padomā: baltie milti, baltmaize, baltie rīsi. Rafinēti graudi ir ļoti viegli pārēsties (hiiii, vakariņu rullīši), un saskaņā ar Largeman-Roth teikto, papildu mārciņas var izraisīt hronisku iekaisumu. Pētījumi arī parāda, ka veseli graudi palīdz mazināt iekaisumu organismā. “Mērķis ir vismaz pusi no saviem graudiem sagraut,” viņa iesaka.

SAISTĪTI: Mēs visi zinām, ka veseli graudi ir noderīgi jums, taču šie 11 ir veselīgākie

"Gaļai parasti ir augsts arahidonskābes un piesātināto tauku līmenis, kas veicina iekaisumu," saka Dr Abraham.

Viens vienkāršs, visaptverošs veids, kā apkarot iekaisumu, ir patērēt vairāk augu pārtikas produktu, saka ārsts. Augu olbaltumvielās parasti ir ievērojami mazāks tauku daudzums, sevišķi piesātinātie tauki. “Augu uzturs, kas satur arī daudz lapu zaļumu un dārzeņu, ir pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni. Tas, savukārt, samazina slimības risku, un vēl svarīgāk ir tas, ka tie, kas savā uzturā izmanto vairāk augu bāzes, vienkārši jūtas daudz labāk. ”