Kāpēc jūs tīrāt tos katlus un pannas?
Ir pienācis laiks pārtraukt kristīt savas kases, fam.
Getty attēli
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties gatavot ēdienu no nerūsējošā tērauda, bez piemaisījumiem vai čuguns, iespējams, ka esat ļoti pieķēries vienai iecienītajai kastrolī. Jūs zināt, vienu pannu, uz kuras jūs satverat katru reizi, kad uzstāties olu kultenis vai sautēti dārzeņi. Apcepiet, noskalojiet un atkārtojiet: ar šo virtuves piederumu tiek veikts tik daudz darbību, ko jūs piešķirat gandrīz jebkam, lai padarītu to mūžīgu.
Diemžēl visas labās lietas beidzas, taču ir daudz lietu, ko varat darīt, lai jūsu virtuves piederumi kalpotu ilgāk. Virtuves trauki, kas nav noturīgi. Ja jūs domājat, ka panna, kas nav nūja, ir (praktiski) vienreiz lietojama, vispirms zināt to Šis virtuves stils ir kļuvis ievērojami izturīgāks nekā trauslie katli un pannas pagātne.
SAISTĪTI: Mazpazīstams triks, kā padarīt jūsu nestandarta virtuves piederumus ilgāk
Jūs, iespējams, netīšām ļaunprātīgi izmantojat savus virtuves piederumus.
Ja jūs kādreiz pamanāt, ka jūsu iemīļotās kastrolītes pamatne sāk sprāgt, kad to noliekat uz degļa (vai jūsu darba virsmas) vai, iespējams, ka virsma karsējas nevienmērīgi, mēs zinām kāpēc. Jūs noņemat karsto pannu no plīts virsmas un iemetat to izlietnē zem tekoša ūdens.
Gandrīz visi pieļauj šo kļūdu. Kāpēc? Tā kā šķiet, ka tīrīšanai ir brīnumi. Ūdens mazgā virs jūsu joprojām kūstošās pannas virsmas, un visi tauki un ēdiena gabaliņi izkūst, piemēram, burtiski *.
Iemesls, kāpēc šis ieradums ir tik kaitīgs, ir tāds, ka tas var izraisīt termisko šoku rašanos uz jūsu katlu un pannu virsmas. Tas ir vēl vairāk iespējams, ja pannas tīrīšanai izmantojat aukstu vai remdenu ūdeni, jo tas notiek ātri temperatūras maiņa var izraisīt nopietnu deformāciju, kas var izraisīt pannas pilnīgu saliekšanos vai lobīšanos. Pārklāta panna ne tikai sēdē uz jūsu plīts tā, lai tā būtu visai ļodzīga - tā arī siltumu sadalīs nevienmērīgi. Rezultāti = nevienmērīgi sabērti steiki, daļēji apbrūnējušas pankūkas un neveiksmīgi sajauktu, sadedzinātu, maisījumā ceptu veģetāru sajaukums.
Risinājums ir vienkāršs. Pirms skalošanas vienkārši ļaujiet katliņai atdzist līdz istabas temperatūrai. Tas ļauj metālam samazināties līdz tā sākotnējai formai un izmēram - pannas lēnām izplešas nelielā daudzumā, nemanāmā daudzumā, kas nozīmē, ka jums ir daudz mazāk iespēju to deformēt un sabojāt.
Lūdzu. Jūs varat pateikties mums, kad savā iecienītajā pannā vārāt trīssimt omleti.
SAISTĪTI: Galvenā kļūda, ko jūs darāt, izmantojot virtuves traukus Nonstick