Valentīna dienas vakariņu ēdienkarte

"Sievietes laimīgi iemīlas ― viņas sadedzina ēdienu. Sievietes nelaimīgi iemīlas ― viņas aizmirst ieslēgt krāsni, ”šefpavārs stāsta mīļajai Audrijai Hepburnai Sabrina. Un tā ir taisnība. Vai jūs kādreiz esat gatavojuši vakariņas kādam, kuru mīlat, tikai lai uzzinātu, ka stresa, saliekot tos visus kopā, liek justies tik romantiskai kā Briseles kāposti?

Risinājums ir izvēlēties vienkāršu ēdienkarti: vienas pannas ēdiens, kas jāgatavo vakariņu dienā, un lielisks deserts, kas jāgatavo iepriekšējā dienā. Un pārliecinieties, ka jums ir atdzesēšanas šampanieša pudele - tas izlīdzināsies ar visām kulinārijas angstēm.

Receptes

• Dzirkstošo kaislīgo augļu apriti
• Mini cūkgaļas plaukts ar grauzdētiem kartupeļiem un zaļajām pupiņām
• Siltas zaļas olīvas
• Romantiskais brūnais sundaes

Sagatavošanas laika skala

Dienu pirms:

• Cepiet un atdzesējiet cepumus. Izgrieziet sirds formas.
• Izgatavojiet Aveņu mērce.
• Apģērbjiet mini cūkgaļas plauktu.
• Ievietojiet dzirkstošo vīnu ledusskapī, lai atdzesētu.

Vakars:

• Četrdesmit piecas minūtes pirms viesa ierašanās ievietojiet cepeškrāsnī cūkgaļu un dārzeņus.
• Kad jūsu viesis ierodas, izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns, sasildiet olīvas un, kamēr cūkgaļa atpūšas, malciet dzirkstošos pasifloras augļu aperitīvus.

Iepirkumu saraksts

• 1 pudele šampanieša vai Prosecco
• 1 pudele vidēja ķermeņa sarkanvīna
• 1 pudele kaislību augļu nektāra
• 1 plaukts ar divām cūkgaļas muguras karbonādēm (ja jums ir labs miesnieks, nokaulējiet kaulus)
• 1 mazs ķekars svaiga timiāna
• 1 ķekars svaiga rozmarīna
• 1 ķekars plakano lapu pētersīļu
• 1 galva ķiploku
• 12 unces sarkanās mizas kartupeļu (apmēram 2 lieli kartupeļi)
• 8 unces zaļās pupiņas
• 1 citrons
• 8 unces jauktas zaļās olīvas
• 3 unces rūgtās saldās šokolādes
• 1 pielīmējiet nesālītu sviestu
• 2 lielas olas
• 1 pinti zemeņu saldējuma
• ½ pinti saldētas avenes

Pieliekamais saraksts

• olīvju eļļa
• košera sāls
• veseli melnie pipari
• Universālie milti
• smalkais cukurs
• cepamā soda
• kakao pulveris
• vaniļas ekstrakta

Padomi

• Saglabā to vienkāršu: Atcerieties: jo sarežģītāka izvēlne, jo vairāk vietas ir kļūdām. Jūsu ēdienkartes centrā var būt kaut kas tik vienkāršs kā īpašs gaļas izgriezums, kas labi garšots ar bagātīgu rupjā sāls daudzumu, svaigi maltiem melnajiem pipariem un olīveļļu. Iemetiet vienā vai divās patīkamās garšas, piemēram, rozmarīnu, ķiplokus un timiānu, un ēdiens būs pārliecinošs ieguvējs. Lai padarītu jūsu dzīvi patiešām vieglu, tajā pašā pannā varat apcept dažus dārzeņus.
• Gatavojiet ēdienu pa posmiem: Tas ir mazāks spiediens, un jūs, visticamāk, jutīsities piepampis. Desertu ir viegli pagatavot iepriekšējā dienā. Zināšanas, ka tas ir gatavs iet un ka jūsu cepetis marinē ledusskapī, ļaus jums justies mierīgam un pārliecinātam.
• Sāciet agri: Mēģiniet visu pagatavot vai vismaz cepeškrāsnī pirms stundas viesa ierašanās. Tas dos jums iespēju mazgāties dušā un iesmērēt. Atverot durvis, jūs būsiet pilnīgi izveidojies, un cepeša smarža patīkami karāsies gaisā ―, nevis uz jums.