Galīgais nepāra makaronu formu ceļvedis
Pēc penna ir visa pasaule, kuru ir vērts izpētīt. Iepazīstiet mūsu sešus iecienītos cērtes.
Kad jums vajadzīgas pēdējā brīža vakariņas, makaroni un burciņa marināras ir jūsu labākie draugi. Tam ir pat frāze: makaroni aizmugurē. Vienkārši nomainīt neparastu makaronu formu ir vienkārši, ja paņem šo vienkāršo spageti šķīvi augšpusē. Itālijā ir tik daudz makaronu formu, cik reģionos, proti, katram reģionam ir sava īpaša forma. Šeit ir jūsu galīgais ceļvedis par formām, kuras jūs, visticamāk, atradīsit lielveikalā vai speciālu pārtikas preču veikalā - un mērcēm, kuras vislabāk sader ar katru.
Vēl viens veids, kā ievilināt makaronu šķīvi? Meklējiet pastas, kas izgatavotas no neparastiem graudiem (rudziem, speltas vai pilngraudiem), vai sastāvdaļām (bietes, baziliks, porcini, kakao, rampas vai safrāns). Jūs varat arī iegādāties žāvētus sēpiju tintes makaronus (tos melnās krāsas makaronus, kurus redzat restorānos) no speciāliem mazumtirgotājiem, piemēram, Sfoglini makaronu veikals.
Mēģiniet turēt uz rokas arsenālu ar salīdzinoši stabiliem virskārtas papildinājumiem papildus marināras mērcei. Padomājiet par sastāvdaļām, kas piešķir tekstūru, krāsu un sirsnību. Grauzdēti sasmalcināti rieksti, piemēram, mandeles vai pistācijas, pievieno apburošu kraukšķīgumu, bet grauzdēti panko rīvmaize pievieno sviesta kraukšķīgumu. Pārslas tuncis, kaperi un olīveļļas piliens uzreiz pārvērš jūsu šķīvi Vidusjūras mielasta svētkos. Žāvētas sēnes ir arī spēcīgi garšas pastiprinātāji: makaronu vārīšanai varat izmantot to mērcēšanas ūdeni un pievienot umami slāņus.
Visbeidzot, ja jums ir mazliet vairāk laika maltīšu plānošanai un pārtikas preču iepirkšanai, apskatiet mūsu viegli makaronu ēdieni.
Melindas Josie ilustrācijas