Pajautājiet patiešām vienkāršam: kāds ir labākais veids, kā uzglabāt garšaugus?
Īsti vienkārši atbild uz jūsu jautājumiem.
Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Ngoc Minh Ngo
Q. Kādi ir veidi, kā novērst svaigu garšaugu ātru sabojāšanos?
Marija Iannaccone
Boise, Aidaho
A. Lielākā daļa svaigo garšaugu ir kļuvuši par priekšroku dažām dienām pēc tam, kad tos iegādājāties pārtikas preču veikalā. Bet, ja jūs tos pareizi uzglabājat, jūs varat pagarināt viņu dzīvi, saka Aliza Grīna, grāmatas autore Augu un garšvielu lauka ceļvedis (Quirk Books, USD 16, amazon.com). Izpildiet šīs vadlīnijas, lai aizsargātu savu.
- Pētersīļi, dilles, baziliks un cilantro: Šie delikātie, ūdeņainie garšaugi ir trausli, un tie vislabāk darbojas, kad tos sasaldē kādā tauku veidā, piemēram, eļļā vai sviestā. Pīrājiet garšaugus virtuves kombainā ar tieši tik daudz eļļas un sviesta, lai tos pārklātu, pēc tam sasaldējiet atkārtoti noslēdzamā maisiņā vai traukā līdz sešiem mēnešiem. Padoms: Biezinot, garšaugi var kļūt tumši tauku klātbūtnes dēļ. Iemetiet dažus sasmalcinātus ledus gabaliņus, lai maisījums paliktu spilgti zaļš.
- Lauru lapas, majorāns, piparmētra, oregano, salvija un estragonu: Šeit galvenais ir gaisa cirkulācija. Pakariet šos izturīgākos, žāvētākos augus uz stiepļu statīva vai apmēram nedēļu novietojiet stāvus glāzē. Tādējādi šo augu ēteriskās eļļas tiks saglabātas līdz sešiem mēnešiem.
- Timiāns: Timiāns izturības dēļ labi sasalst zarā, tāpēc līdz sešiem mēnešiem vienkārši glabājiet to atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā vai traukā. Tas nebūs labākajā stāvoklī, lai sasmalcinātu, bet jūs varat to iemest zupas katlā vai sautētā gaļas traukā tieši no saldētavas.
- Rozmarīns: Nesausiniet rozmarīnu. Tas kļūs līdzīgs adatai un raibs. Tā vietā novelciet lapas no kāta un sasmalciniet tās. (Lapas to formas dēļ labi nesasmalcina blenderī.) Pēc tam samaisiet lapas ar tieši tik daudz olīveļļas, lai pārklātu rozmarīnu, pēc tam sasaldē atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā vai traukā līdz sešiem mēneši.