Virtuves piederumi, kas nav saistīti ar nūjām, - kā pagatavot ēdienu ar pannām, kas nav izturīgas
Jūs būsiet satriekts, kad redzēsit, cik ilgi izturēsies jūsu iemīļotā bezkrāpja kaste, tiklīdz jūs pārkāpsit šo pārāk izplatīto slikto ieradumu.
Getty attēli
Katli un pannas, kas nav nūjiņas, ir pagatavojuši ēdienus, kuriem ir tendence uzlīmēt - omletes, pankūkas, jūras veltes, lipīgi rīsi -, kas ir dievišķīgi viegli. Viņu pārklājums ļauj maisīt mazuļus, kratīt vai sautēt, neuztraucoties par to, ka jūs nevarēsit no virsmas izkustināt ķemmīšgliemeni vai olu kulteni, ja neizmantojāt pietiekami daudz eļļas. Vislabākās nelipīgās pannas faktiski var pagatavot ēdienus, nelietojot sviestu vai eļļu.
Ja jūs lasāt šo un domājat,jā, pareizi - mana nepiedegošā panna varēja tikai novērst pārtikas produktu salipšanu, nepievienojot pusi sviesta nūjas pirmās nedēļas laikā, ”Es pieļauju, ka zinu kāpēc. To sauc par ēdiena pagatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts lietošanai ar nūju.
Gatavošanas aerosola lietošana (vispopulārākais ir PAM) ir drošs veids, kā sabojāt jūsu pannas necaurlaidīgo pārklājumu. Šie produkti - galvenokārt cepamā eļļa kannā - ir paredzēti, lai padarītu jūsu pannas virsmu labi ieeļļotu, taču problēma ir tā, ka eļļa nav vienīgā sastāvdaļa. Gatavošanas aerosoli satur arī lecitīnu, kas ir emulgators, dimetilsilikonu, kas ir līdzeklis pret putu veidošanu, un tādu propelentu kā propāns vai butāns.
Laika gaitā lecitīns non-stick aerosolā pagatavosies uz pannas virsmas, uzkrājas un to būs gandrīz neiespējami noņemt. Rezultāts? Tiekamies vēlāk, kastrolītis. Pārklājums no aerosola pilnībā noārdās un vairs nedarbosies kā nelipīga virsma.
Virtuves piederumu ražotāji tam piekrīt. Saskaņā ar Anolonas vietne, “Gatavošanas aerosolus nav ieteicams lietot nelīpošiem virtuves piederumiem, jo gatavošanas aerosoli deg zemākā temperatūrā un sabojās jūsu produkta nelipīgo pārklājumu. Neredzams uzkrājums pasliktinās non-stick atbrīvošanas sistēmu, izraisot pārtikas pielipšanu. ”
SAISTĪTI:Kā notīrīt un iemaukt čuguna kastroli
Ja jums patīk vārīšanas aerosoli, jo tie spēj izkliedēt ļoti mazu eļļas daudzumu uz pannas virsmas, varat DIY pats plāns tauku pārklājums uz jūsu kastrolis, iemērcot papīra dvieli jūsu iecienītajā cepamā eļļā un pirms tam noslaukot pannas iekšpusi vārīšana. Problēma atrisināta!
Nopietni, ja esat nolicis aerosolu, jūs būsiet satriekts par to, cik ilgi ilgāk jūsu nonstick panna darbosies tikpat labi, kā tas notika tad, kad jūs to izķērāt no kastes.
Šeit ir daži citi paraugprakses piemēri ēdiena gatavošanai ar nonstick. Ievērojiet šos noteikumus, un jūsu katli un pannas dziedās:
- Nekad nesildiet. Karsējot tukšu nelipīgu pannu, tā kļūst pārāk karsta, kas sabojā virsmu un tās nepiedegošās īpašības.
- Negatavojiet ēdienu pār lielu karstumu. Ja vien izstrādājuma rokasgrāmatā nav norādīts citādi, nelīpošās pannas parasti nav paredzētas izmantošanai virs degļa, kas ir sabīdīts virs vidējas uguns. Ja vēlaties meklēt, tā vietā izmantojiet nerūsējošā tērauda vai čuguna pannu.
- Nelietojiet berzi ar abrazīvu sūkli vai tīrīšanas spilventiņu. Katru reizi to darot, jūs pamazām nokasāt non-stick apdari.
- Nesniedziet savu nazi (vai citus asus un / vai metāla piederumus) nekur blakus. Nelieli griezumi uz pannas virsmas pārvēršas pīlingā un pielipšanā. Koka un silikona trauki ir pannas labākie draugi bez nūjām un pārtikas produktus vienmēr pārnes uz griešanas dēļa, pirms ar tiem nokļūsit ar nazi.