5 populārākie jautājumi (un atbildes) no Butterball’s Turkey Talk-Line

Kad Butterball 1981. gadā sāka savu Turku sarunu līniju, seši mājas ekonomisti strādāja pie tālruņiem, lai atbildētu uz 11 000 tītaru gatavošanas jautājumi no mājas pavāriem, kuri pirmajā brīvdienā cenšas radīt perfektu tītaru gada sezonu. Mūsdienās vairāk nekā 50 eksperti veic gandrīz 12 000 zvanus uz 1-800-BUTTERBALL tikai Pateicības dienā.

Bet drīz var izsaukt putnus. Pirmo reizi šogad mājas pavāri arī varēs rakstīt savus jautājumus (pa tālruni 844-877-3456) visu diennakti no 17. līdz 24. novembrim. Lai saglabātu sev zvanu vai tekstu, šeit ir piecas atbildes uz visbiežāk sastopamajiem jautājumiem saistībā ar sviesta bumbiņu - tieši no ekspertiem.

1. Cik ilgi tītaru vajadzētu atkausēt? Vai ir kādi atkausēšanas noslēpumi?
   Ticiet vai nē, tas prasa vienu dienu uz katriem 4 mārciņas mārciņām, tāpēc lielākajai daļai tītaru pirms lielās dienas ledusskapī ir vajadzīga apmēram nedēļa! Lai iegūtu labākos rezultātus, atstājiet tītaru tā iesaiņojumā un ievietojiet krūts pusi uz augšu uz apmalotās cepšanas lapas ledusskapja apakšā. Pēc tītara atkausēšanas pirms vārīšanas to var turēt atdzesētu līdz četrām dienām.
   instagram viewer
2. Cik ilgi to vajadzētu vārīt un kādā temperatūrā?
   Gatavošanas laiki mainās atkarībā no lieluma, gatavošanas veida un tā, vai jūs putnu pildāt vai nē. Par 20 mārciņu neiespiestu tītaru būs nepieciešamas apmēram 3,5 līdz 4 stundas, bet labākais veids, kā pārbaudīt, ir gaļas termometrs. Tam vajadzētu būt 180 grādiem augšstilbā un 165-170 grādiem krūtīs.
3. Kāda ir ideālā gaļas mārciņu attiecība uz cilvēku?
   Mums visiem patīk pārpalikumi? Tāpēc Butterball katram viesim iesaka 1,5 mārciņas tītara - tas būs pilns, un jums paliks pāri, ar ko tos nosūtīt mājās.
4. Ielikt vai nē? Arī domas par iepriekš pildītiem tītariem?
   Tas ir sens jautājums - dažiem cilvēkiem patīk pildīšana, bet citiem nē. Tas ir pilnīgi droši, kamēr pārbaudāt temperatūru (ja pildījuma centrā ievietots termometrs reģistrē 165 grādus, tad tas ir pilnībā pagatavots). Es neiesaku iepriekš pildīt tītaru, bet jūs varat to pagatavot naktī uz priekšu - sasmalcināt dārzeņus, vārīt visu iekļauto gaļu utt. un tad sīkumi, kad ir pienācis laiks grauzdēšanai.
5. Kāda ir ideālā temperatūra tītara vārīšanai? Vai jums vajadzētu sākt vienā temperatūrā un pēc tam pazemināt siltumu?
   Šaubu gadījumā Butterball iesaka visu gatavošanas laiku tītaru apcept 325 grādos. Padara gatavošanas procesu vieglu!

Apmeklējiet mūsu redaktoru labākos brīvdienu tītara padomus un receptes Īsti vienkāršiS Pateicības štābs.