Aizsardzībā ar aizdedzi (un citiem pateicības ēdieniem, kas nav pietiekami novērtēti)
Jenny Rosenstrach, jaunās grāmatas autore Kā visu svinēt un populārais emuārs Dinner A Love Story izskaidro, kāpēc mums vajadzētu būt pateicīgiem par pat čaklākajām tradīcijām.
Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Rasels Smits / Getty Images
Kad es biju koledžas pirmkursnieks, es atceros vienu nakti, tieši pirms Pateicības dienas pārtraukuma, ar kuru kopā pavadīt laiku mani istabas biedri un apsprieda to, ko katrs ar nepacietību gaidīja ēst attiecīgajos svētkos svētki. Mēs bijām eksāmenu vidū un bijām uzdzēruši ūdeņainu kafiju un sliktu ēdamistabas zāles ēdienu. “Kartupeļu biezeni,” sacīja viens draugs tā, lai uzburtu ainu Bugs Bunny multfilmā, kur kāds tuksneša salā ieskauts varonis halucinē, ka palma ir ribas acs. “Manas vecmāmiņas pekanriekstu pīrāgs,” sacīja cits. - Glark, - es teicu, kad bija mana kārta. “Manas mammas apelsīnu glazūra.” Lai arī cik dziļi viņi sapņo par pārtiku, viņi visi bija, katrs atgriezās realitātē un pagriezās pret mani.
"Kas uz pasaules?"Līdz tam brīdim man nekad nebija gadījies, ka citas ģimenes neēda nevienu Glark versiju - vislabāk to raksturoja kā veidotu apelsīnu želatīnu, kas pildīts ar šerbetu, konservēti mandarīnu apelsīni un ananāsi - katra novembra pēdējā ceturtdienā, kaut arī tas bija tikpat paredzams redzējums uz manas ģimenes galda kā tītars vai pildīšana. Mana mamma tika pasniegta no Pensilvānijas ziemeļrietumiem - gandrīz no Vidējiem rietumiem -, kur kādreiz diezgan populāri bija Džell-O gatavotie ēdieni, un recepti viņai bija nodevis viens no viņas vecākajiem draugiem. (Tomēr tā noslēpums joprojām ir noslēpums.
Līdz tam brīdim arī man nekad nebija ienācis samulsums par vārdu vai ēdienu, kāds es biju. Un kas, es tagad saprotu, ir pārāk slikts. Es ilgi rakstu par pārtiku un ģimeni, un viena no lietām, ko esmu iemācījusies, ir šāda: gandrīz katrai ģimenei ir savs mirdzums. Es šeit nerunāju tikai par pārtiku. Es esmu tikpat piesaistīts oddbola rituāliem, kas nosaka mūsu galdus. (Grūti nedomāt par humorista Deivida Sedarisa tēvu, kurš katru vakaru pirms vakariņām novilka apakšveļu.)
Varbūt tas ir tāpēc, ka es novecoju - un arī tāpēc, ka visi manā ģimenē noveco - bet šajā laikmetā, kurā mēs visi esam apsēsta ar nākamo lielo (mantojuma audzēto, no vietējiem resursiem iegūto) lietu, es pēkšņi jūtu nepieciešamību saglabāt un apskāviens Glarks mūsu pasaule. Tie ir ēdieni, kas mūs saista ar mūsu pagātni, kas stāsta stāstus; tie, kas mūsu Pateicības dienas padara unikālas. Tie, kas organiski pieliek nozīmi svētkiem, kad mēs visi varbūt esam bijuši pārāk slinki (vai, visdrīzāk, pārāk izsalkuši), lai dotos apkārt un pateiktu to, par ko esam visvairāk pateicīgi.
Tas nenozīmē, ka mūsu Pateicības dienas izvēlne nav attīstījusies kopš 80. gadiem. Mērces pulverveida paciņa un supersāļais (ahem, supergaršīgs) kārbā pildījums ir devis ceļu mīļajām versijām no nulles, kas gatavotas ar mājās gatavotu vistas gaļu. Pagājušajā gadā pirmo reizi mēs devāmies kopā ar mantojuma tītaru, kaut arī man nācās slēpt cenu zīmi no savas taupīgās mātes. Bet katru gadu, kad ģimene iet uz bufeti, kurā pasniedz pats sevi, ir tradīcija, ka vismaz viens no mazbērniem jautā: “Ei, Nana! Kur ir mirdzums? ”Un pēc tam smieklos divkāršojies. Tātad, kaut arī tas jau labu laiku nav parādījis fizisku izskatu uz galda, un jaunākā paaudze pat nezinātu, kā tas izskatās, es esmu pateicīgs, ka tas joprojām ir mūsu stāsta sastāvdaļa.
Kaut kas cits, kas bieži atrodams uz Dženijas ģimenes galda?
Slavenā Mad Libs pašdarināta versija - jautrs veids, kā sākt sarunu “Esmu pateicīgs par ...”. Jūs varat atrast versiju Dženijas grāmatā, bet viņa uzrakstīja īpaša tikai priekš Īsti vienkārši. Lūdziet citai personai to aizpildīt akli vai, lai izteiktu sirsnīgāku paziņojumu, aizpildiet pats.