6 noslēpumi, kā uzsākt darbu kā ņujorkietis

Brokastu un pusdienu mīlošais bērns kopš 1895. gada, vēlās brokastis ir nedēļas maigākā maltīte - un, iespējams, neviens to nedara labāk par Ņujorku. Nedēļas rituāls starp aizņemtiem pilsētniekiem - tas attiecas ne tikai uz ēdienu, bet arī uz socializāciju ar draugiem un atslēgšanos no darba nedēļas stresa. Mūsdienās gan bageļi, gan loks, gan olas, gan kafija ir skavas, taču vēl ir jāapriecina vēl vairāk kā īsts ņujorkietis. Lai palīdzētu jums uzņemt savus, mēs apkopojām pilsētas vietējo vēlās brokastis ekspertu komercnoslēpumus, kas to dara vislabāk, un iesaiņojam suņu maisiņā, lai jūs varētu tos nogādāt tieši mājās.

Iegūstiet pareizo laiku

Ņujorka varētu būt pilsēta, kas nekad neguļ, bet brīvdienās tā ir pilsēta, kurā guļ. Atšķirībā no brokastīm vēlās brokastis ir vēla rīta pasākums, kas parasti sākas kaut kur ap plkst. 11:00 un iet vēl pēc pulksten 15:00. Gājējgribētāji, iespējams, jau iepriekš līst, kamēr slīcēji pāris reizes var nospiest atlikšanas pogu, bet līdz pusdienlaikam viņi visi ir gatavi ēst.

Padomājiet kafiju, kafiju, kafiju

Ņujorkā populārā sestdienas vai svētdienas ceremonija sākas ar svaigi pagatavotu kafijas kannu. Teiksim tā: ja nevarat sajust kafijas bagātīgo aromātu, tā nav vēlās brokastis. Pirms viesu ierašanās turiet karstu un gatavu, un turiet to visu pēcpusdienu. Ja jūs to pasniedzat apledojuši, to auksti pagatavojiet treknā veidā ar tumšāku cepeti, piemēram, Folgers® Coffeehouse Blend. Brūvē nakti (vai vismaz 12 stundas), izkāš koncentrātu un pasniedz virs ledus. Lai tas būtu apledojis latte, pēc garšas pievienojiet pienu. (Noskatieties visu, kā rīkoties šeit.)

Nosh uz Bagels

Lai pasniegtu vecās vēlās Ņujorkas stila brokastis, jums vajadzēs duci vai divus no ebreju tradīcijās iemīļotajām brokastu maizēm. Baz Bagel un restorāns Ņujorkas vēsturiskajā Lielajā ielā katru dienu gatavo ar rokām velmētas partijas.

“Nav labāks vēlās brokastis kā klasiskais Ņujorkas nūjiņš, kas piepildīts ar bageļiem, krējuma sieru un jūsu personīgo vērpjot jūsu mājās,” saka Baz īpašnieks Bari Musacchio.

“Es iesaku iegādāties bageļus jau dienā,” viņa piebilst, bet, ja neesat Ņujorkā, neuztraucieties. Jūs joprojām varat iegūt īsto lietu. Saka Musacchio, “Vēl viena jautra alternatīva ir sūtīt autentiskus, ar rokām velmētus, tējkannā vārītus Ņujorkas bageļus, ko varat atsvaidzināt cepeškrāsnī.”

Pievienojiet savu Spin

“Lielisks veids, kā personalizēt vēlās brokastis, ir piedāvāt klasiskas un savas oriģinālās krējuma siera garšas,” skaidro Musacchio. “Mēģiniet sajaukt sezonālās sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus no sava dārza.” Krāsainā apšuvuma viesi to vēlēsies atcerieties, viņa iesaka sagriezt “darbus” - tomātu, gurķi, sīpolu un kaperus - pasniegt ar kūpinātu lasi vai lox.

Kreka dažas olas

Ņujorkas karstajos punktos olām ir vēlās brokastis, to visdažādākajās formās - kodinātās, sadurtas, cepti vai pat cepti, bet nedēļas nogales ēdienkartēs ir arī iedvesma no visas pasaules, lai to saglabātu interesanti. Sātīgi cepti olu ēdieni, piemēram, frittatas no Spānijas un shakshuka no Izraēlas, tiek pagatavoti cepeškrāsnī izturīgā katliņā, kas ļauj iepriekš sagatavoties.

Atnesiet mājās bekonu

Varbūt vienīgais, kas smaržo garšīgāk nekā kafija vēlās brokastīs, ir sizzling bekona aromāts. Jūs varat pannā apcept bekonu vecmodīgā veidā vai kraukšķīgu to cepeškrāsnī šķīdumam bez šļakatām. Pārlejot to krāsnī 20 minūtes, jūs varat arī vairāk laika pavadīt ar viesiem un mazāk laika pavadīt virtuvē.

Brūvējiet treknrakstā jaunu teritoriju ar Folgers® Kafijas namiņa maisījums, izteikti garšīgi neatkarīgi no alus darīšanas metodes.

Šī ir apmaksāta ziņa, ko The Foundry raksta The Folger Coffee Company vārdā.