Sviesta pīlings ar ķirbju un karamelizētu sīpolu recepti
Kā to pagatavot
1. solis
Gatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Rezervējiet 1 glāzi vārīšanas ūdens; izlejiet makaronus un atgrieziet tos katlā.
2. solis
Tikmēr lielā vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolu un ½ tējkarotes katra sāls un piparus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstam, 14 līdz 16 minūtes. Pārnes uz šķīvi; rezervēt kastrolīti.
3. solis
Rezervētajā katliņā pievienojiet ķirbi, timiāna zariņus un 1,5 glāzes ūdens, daļēji pārklājiet un vāriet, Laiku pa laikam apmaisot, līdz ķirbis ir ļoti mīksts un iztvaikojusi lielākā daļa ūdens, 6 līdz 8 minūtes.
4. solis
Pievienojiet sīpolu, ķirbi, timiāna lapas, pecorino, atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un ½ glāzes vārītu ūdeni rezervēja makaroniem un mētājās (pievienojot vairāk vārīšanas ūdens, cik nepieciešams, lai atslābinātu mīklu) mērce).
5. solis
Pasniedziet makaronus ar melnajiem pipariem un papildu pecorino, ja vēlaties.
Tas bija diezgan labi. Es nezinu, kas ir mazs cukura ķirbis, tāpēc tā vietā izmantoju butternut skvošu. Es pagatavoju butternut skvošu, sagriežot 1/2 "gabalos un vārot ūdenī ar 3 timiāna zariņiem līdz mīkstam. Izņemot šīs izmaiņas, es ievēroju pārējo recepti, kā rakstīts. Pārliecinieties, ka ēdat to nekavējoties, jo sviesta mērce ļoti ātri sabiezē un iegūs lipīgas nūdeles.
Ļoti labi. Jūs tomēr vēlēsities turēt šo sviestu un sīpolu zemu.