Kā nosūtīt savu ēdienu restorānā

Šis saturs sākotnēji parādījās Ēdiens un vīns.

Mēs visi esam tur bijuši: Mēs esam pasūtījuši a ideāls steiks, aizzīmogots no ārpuses, spilgti sarkans no iekšpuses - tikai tad, lai nonāktu gaļas rieciens, kas ir vairāk brūns nekā rozā. Bet mēs to ēdam vienalga, jo mēs nevēlamies būt ka picky person.

Bet pēc sarunām ar šefpavāriem mēs tagad zinām, ka mūsu pārtikas sūtīšana neaizvainos, ja tas ir izdarīts pareizu iemeslu dēļ, tas ir. Lūk, kā to izdarīt pareizi, ieskaitot to, ko teikt.

Kad sūtīt savu ēdienu atpakaļ

Jums ir ļoti maz iemeslu nevar nosūtīt trauku atpakaļ uz virtuvi. Ja jūs ieteica savu serveri Jums ir alerģija- piemēram, riekstiem vai piena produktiem - bet jūsu ēdiens iznāca pārkaisa ar indēm vai pārklāts ar sieru, jums vajadzētu nosūtīt maltīti atpakaļ - un to pārveidot, nevis vienkārši noņemt alergēnu, sakiet Rise & Shine restorānu grupa īpašnieks Johans Engmans. Tas pats notiek, ja jums tiek pasniegta auksta šķīvis vai ja jūsu ēdiens ir pārcepts, vai tas ir steiks, kā mēs iepriekš minēts, vai arī olu šķīvis, kas tika pasūtīts pārāk viegli un iznāca pārāk ciets, Engman saka.

Vēl viens iemesls, lai nosūtītu savu šķīvi atpakaļ uz virtuvi, ir tas, ja ēdienreizē trūkst kādas sastāvdaļas. (Sakiet, ka sezama drupināta mencas fileja izskatās aizdomīgi nesatur sezamu.) Vai arī, ja jūs lūdzāt virtuvei aizturēt noteiktu sastāvdaļu, piemēram, burgeru, kas pasūtīts bez salātiem, un tomātu, kuriem ir abi augļi, varat to nosūtīt atpakaļ, konsultē

Skots Simpsons šefs un Skotijas līdzīpašnieks Depo. "Es arī ieteiktu jums kaut ko atgriezt, ja tas ir ārkārtīgi garšīgs vai garšīgs," viņš saka, ko jūs varētu noteikt pēc tā izskata, smaržas vai pēc jūsu pirmā koduma. "Lielākā daļa pavāru piekrīt, ka mums labāk patīk uzreiz pateikt, ja kaut kas ir pārāk sāļš vai pikants, lai jūs varētu ēst, bet vairums viesu gaida, kamēr būs izturējuši maltīti, kuru viņi nebauda."

Jums vajadzētu nē sūtīt jums atpakaļ pasūtījumu, ja esat vainīgs pie maltītes kļūdas. Piemēram, ja jūs mainījāt ēdienu tādā veidā, kas jums, kā izrādījās, jums nepatika un nožēloja, šefpavārs faktiski zināja, ko viņš dara ar sākotnējā kombinācija vai arī jūs nepareizi izlasījāt izvēlnes vienumu un jutāties pārsteigts, kad redzējāt, ka jūsu vista ir sautēta ar sīpoliem, nevis ķemmītes.

Tas pats attiecas uz gadījumu, ja esat saņēmis dāvanu gab un ilgi gaidījis, lai iekostos jūsu rokās risoto, saka Engmans. (Protams, restorāns var ņemt jūsu šķīvi atpakaļ un to atkārtoti sasildīt, bet tas nenozīmē, ka jūs vajadzētu nosūtīt to atpakaļ, viņš saka. Tāpēc mēģiniet izrakt, kad tas tiek pasniegts.)

Kā nosūtīt pārtiku atpakaļ

Jums nav jābaidās nosūtīt nepareizi maltīte atpakaļ taisnība iemeslu dēļ, bet tas nenozīmē, ka nejutīsities mazliet nervozi, ja jūsu viesmīle vai viesmīlis paslīd garām.

Tāpēc Engmana ieteikums ir pieturēties pie jūsu pārtikas lietas faktiem. “Kad serveris nonāk pie galda, vienkārši sakiet, ka tas ir izlīdzināts:“ Es pasūtīju savas olas pārāk viegli, bet šīs olas ir pārāk cietas ”vai“ es pasūtīju savu steiku vidēji reti, bet tas ir labi izdarīts ”” viņš saka. Ja jūs to izdarīsit, “servera reakcijai vajadzētu būt patiesai atvainošanai un pārliecībai, ka viņš / viņa to nekavējoties izlabos un brīdinās virtuves vadītāju par kļūdu”.

Ja jūsu ēdiens nāca ar tiešām lielu nepatiku - uz tā šķīvja to pagatavoja alergēns vai jūs atradāt svešu cilvēku priekšmetu, piemēram, matus vai nagu ēdienā - jums vajadzētu to spert soli tālāk un sūdzēties, saka Simpsons. “Lūdziet runāt ar vadītāju,” viņš iesaka. Tad jums vajadzētu “izskaidrot [notikušo] un to, ka jūs vēlējāties pievērst viņam / viņai uzmanību. Tas ļauj vadītājam runāt ar šefpavāru, lai uzzinātu, kas varētu būt noticis, kā arī nodrošinātu ātru pakalpojuma atkopšanu uz jūsu galda. ”

SAISTĪTIE: Kas jums būtu jāzina par piknika iesaiņošanu

Kamēr jūs gaidāt, lai pastāstītu serverim par nepareizu ēdienreizi, jūs varat mazliet paķerties pie ēdiena. Engmans saka, ka nav vispārēju noteikumu par to, cik daudz jūs varat ēst pirms maltītes nosūtīšanas atpakaļ, bet, ja jūs ēdat vairāk nekā trešdaļu no jūsu ēdiena, jūs varētu pacelt dažas uzacis. "Mēs vienmēr ņemtu trauku atpakaļ," viņš saka. “Bet es teiktu... jebko, kas pārsniedz divus vai trīs kodienus, un jūs zināt [vai pārtraukt ēst]. ”