5 labākie lēnas plīts padomi, lai iegūtu labākus receptes rezultātus
Saldētas gaļas pagatavošana prasa ievērojami ilgāku laiku. Sakarā ar to, kā lēnas plītis karsē - lēni un ilgā laika posmā - šādā veidā gatavojot saldētu gaļu, jūs varat saslimt ar pārtikas izraisītām slimībām. Gaļa, iespējams, paliks temperatūras bīstamības zona (40 ° F līdz 140 ° F) laika posmā, kas ir pietiekami ilgs, lai augtu potenciāli kaitīgās baktērijas. Lai paliktu drošā pusē, vienmēr vispirms atkausējiet gaļu.
Tas dos jūsu sautējumu vai sautējumu a bagātāka, izturīgāka garša un jūsu gaļa ir maigāka, mazāk košļājama. Daži lēnas plītis ļauj meklēt tieši plīts virsmā esošajā vārīšanas ieliktnī - pirms izmēģināt šo izstrādājuma rokasgrāmatu, vai arī vienkārši izmantojiet kastrolīti.
Tik vienkārši, cik vienkārši, lai viesmīlīgi pagatavotu laiku un temperatūru (īpaši, ja vienīgās iespējas ir augsts, zems un taimeris, kas piedāvā tikai vienas stundas soli), vienmēr ievērojiet norādījumus par recepti tieši tā. Un, ja nepieciešams, atcerieties attiecīgi koriģēt arī nākamreiz. Lēnu plīšu modeļi ir ārkārtīgi atšķirīgi,
tāpēc, ja pamanāt, ka liellopu gaļas sautējuma gaļa ir garšīga vai vistas enchiladas ir mitras, samaziniet karstumu un / vai nākamo reizi, kad tās pagatavosit. Kā īkšķa likumu atcerieties, ka vārīšanas stunda stundā ir aptuveni līdzvērtīga divām stundām zemas vārīšanas. Lai arī lēnajās plītēs ir zemas tehnoloģijas, jūsu izvēlētajiem iestatījumiem ir nozīme.Mēs zinām, cik grūti ir neļauties palūrēt iekšpusē, lai pārbaudītu izvilktās cūkgaļas gaitu, it īpaši, ja visa māja smaržo pēc tā. Bet tas ir galvenais pārkāpums: viena vāka pacelšana izdala tik daudz siltuma, ka lēnajai plītim būs nepieciešamas līdz 30 minūtēm vai ilgāk, lai atgrieztos jūsu iestatītajā temperatūrā. (Ne velti viņi tos sauc par lēniem). Izvairieties no visiem kārdinājumiem maisīt, iebāzt vai piedēvēt sastāvdaļas, kamēr tās gatavo, vai jūs, iespējams, saskarsies ar nepietiekami pagatavotu ēdienu.
SAISTĪTI: 5 lielākās kļūdas, kuras pieļaujat ar savu tūlītējo katlu
Saki jūs lēnām gatavojat pilnu vistu. Saka, ka krūtis ir virs buljona, bet augšstilbi un apmēram puse jūsu stilbi ir tajā iegremdēti. Rezultāts = mīkstās vistas ciskas, pusvārīti stilbi un neapstrādātas vistas krūtiņas. Neļaujiet tam notikt ar jums! Šķidrās gaļas vārīšanas laiks ir īsāks nekā tās, kuras nav. Pārliecinieties, ka viss ir vienveidīgs, lai visas jūsu gaļas daļas būtu pabeigtas vienlaicīgi.