Kā cept labākos mājās gatavotos cepumus
Ir daži deserti, kas vilina vairāk nekā silta svaigi ceptu cepumu partija. Blakus Tīģera karalis un tekilas, košļāti, ar šokolādi pildīti fudy brownies ar vaniļas saldējumu viena no manām iecienītākajām karantīnas kriptonīta formām. Un, kamēr mēs ievērojam pieeju “ja tas nav salūzis, nelabojiet”, izmēģinot šos vienkāršos cepumu jauninājumus, dod jums perfektu attaisnojumu, lai šonedēļ izceptu vismaz divas papildu partijas.
Pirmais solis visu laiku labāko konditorejas izstrādājumu iegūšanai = pretoties mudinājumam lietot kastītēs ceptu maizīti. Mēs garantējam, ka tas ir vērts papildu pūles (lai gan esf jums trūkst sastāvdaļu no nulles un dodamies iesaiņoto maršrutu, mēs esam noapaļojuši jūsu iecienītākās vietas). Pēc tam veiciet šīs vienkāršās darbības jūsu labākā mājās gatavotā cepuma recepte.
SAISTĪTI: 5 muļķīgi veidi, kā cept vēl labāku banānu maizi
Brūnu savu sviestu.
Šis ir super vienkāršs solis, kurā jūsu gatavajam produktam tiek pielietotas ļoti bagātīgas un garšīgas garšas. Sāciet ar sviesta maigu kausēšanu katliņā uz vidējas uguns. Kad tas ir pilnībā izkusis, palieliniet siltumu līdz vidēja lieluma un nepārtraukti samaisiet burbuļojošo sviestu ar gumijas lāpstiņu, pārliecinoties, ka nokasīt visus gabalus, kas pielipuši pannas apakšai. Turpiniet gatavot, līdz sviests izskatās labi apbrūnējis un skaļa šņākšana iet klusu. Noņemiet no uguns un samaisiet šokolādi.
Olas saputo ļoti labi.
Pēc olu apvienošanas ar cukuru pārspējiet tās aizmirstībā (nē, nopietni). Olas vajadzētu sakult, līdz tās veido putojošas, biezas bāli putas. Ja jūs pārtraucat pukstēt ātrāk, jūs riskējat cept Gooey šokolādes kūkas partiju, nevis cepumus.
Samaisiet nedaudz kafijas.
Pātagojot olas, samaisiet putās ēdamkaroti stipras kafijas vai espresso. Tas uzlabos dziļas, bagātīgas šokolādes notis un piešķirs jūsu cepumiem līdzsvarotāku, mazāk saharīns saldu garšu.
Izsijāt miltus.
Tas jūsu cepumiem piešķirs pūkaināku, mīkstāku un vienmērīgāku tekstūru. Ja jūs izmantojat holandiešu kakao pulveri, izsijiet tos kopā. Un, ja vēlaties iet augstāk un ārpus tā, pirms pievienojat tos mīklai, nosveriet savas sastāvdaļas (īpaši savus miltus).
SAISTĪTI: Kāda ir atšķirība starp kūku miltiem, maizes miltiem, konditorejas miltiem un universālajiem miltiem?
Pievienojiet burbona daudzumu.
Kāpēc ne?
Viegli salieciet sausās sastāvdaļas.
Izmantojot gumijas lāpstiņu, salieciet to miltu maisījumā, pārliecinieties, ka nejaucat mīklu. Ja mīklā ir palikuši daži mazi gabaliņi, neuztraucieties - rūpīga sajaukšana var padarīt gatavos cepumus stingrus un plakanus.
SAISTĪTI: Pūkainas, mājās gatavotas maizes - bez mīcīšanas - cepšanas noslēpums ir viss zinātnē
Gatavojiet alumīnija pannā.
Vai jebkurš viegls, atstarojošs metāls. Alumīnijs vienmērīgi silda zvaigžņu veidā, tāpēc tas palīdzēs jūsu visai partijai vienmērīgi izcepties. Tumšā metāla pavāri ievērojami ātrāk, kas rada risku sadedzināt jūsu cepumus. No otras puses, glāzes cepšana var ilgt ievērojami ilgāk.
Zobu bakstāmais tos pārbauda. Agri.
Tā vietā, lai ievērotu jūsu receptē ieteikto cepšanas laiku, ieduriet pīrādziņos zobu bakstāmo, tiklīdz (vai pat pirms tam) domājat, ka viņi ir pabeiguši gatavot. Paturiet prātā, ka cepumi turpina gatavot pēc izņemšanas no krāsns.
Veiciet tīru griezumu.
Pirms mēģināt sautēt tos, ļaujiet tiem atdzist vismaz 15 minūtes (ideālā gadījumā 30, tas ir grūti). Pēc tam izmantojiet asu šefpavāra nazi un notīriet to starp šķēlītēm, lai iegūtu tīrākos griezumus.