Kā atbalstīt mazās saimniecības pandēmijas laikā
Vietējā lauksaimnieka tirgus joprojām ir visaugstākais avots dažādiem produktiem. Tirgi visā valstī ir veikuši papildu pasākumus, lai nodrošinātu drošību. Tas ietvēra pasākumus, piemēram, pārdevēju izvietošanu stendos tālu viens no otra, prasību pircējiem uzlikt vienreizlietojamus cimdus un dezinficēt svarus pēc produkcijas svēršanas. Daudzi tirgi pat ir atmetuši tirgus skavas - bezmaksas paraugus. Dažos tirgos uz pārdevēju galdiem redzēsit rokas tīrīšanas līdzekļa pudeles.
Lauksaimnieku tirgus skaistums ir tāds, ka vienā vietā var iegādāties no daudzām dažādām saimniecībām. Jūs varat ieiet bez skaidras idejas par to, ko tajā naktī vēlaties iegādāties vai pagatavot, un dodieties pastaigā ar dažām tikko ievietotajām olām, uzkrītošajiem purpura kāpostiem un jauniem vakariņu plāniem. Dažas saimniecības ir izstrādājušas priekšpasūtīšanas sistēmas, kas ļauj minimāli kontaktēties, līdz brīdim, kad ieradīsities, redzēsiet, ka jūsu produkti ir iesaiņoti, sagatavoti un priekšapmaksāti.
SAISTĪTI: Tīrība šobrīd ir tik svarīga - lūk, kā pareizi mazgāt augļus un dārzeņus
Sekojiet līdzi vietējā laikraksta pārtikas sadaļai, lai izsekotu, kā vietējie tirgi ir pielāgojušies. Turklāt jūs varat sūtīt e-pastu savam vietējam tirgus vadītājam vai apmeklēt tirgus tīmekļa vietnes vai sociālos medijus, lai iegūtu informāciju par jaunajām stundām un izmaiņām.
Tā vietā, lai ferma nāktu pie jums, varat doties uz fermu. (Hei, jūs, iespējams, esat nokavējis kādu sociāli tālu laiku ārpus mājas.) Saimniecības stendi ir klātienes veikali, kas piedāvā saimniecībā audzētus vai izgatavotus produktus. Ne visās saimniecībās tās ir, tāpēc zvaniet uz priekšu, ja neesat pārliecināts. Nav nekas tāds, kā turpat pie koka, auga vai vīnogulāja var redzēt tieši to, no kurienes nāk jūsu ēdiens, un ejot prom ar dažiem svaigiem maisiem. Pārliecinieties, lai izvairītos no lauku tribīnēm ar pūļiem un ievērojiet pareizo protokolu par drošu iepirkšanos.
CSA jeb kopienas atbalstīta lauksaimniecība ir saimniecības abonements, ar kuru jūs periodiski saņemat produkcijuNeatkarīgi no tā, kāda ir saimniecības sezona. CSA ir dažāda lieluma un frekvences. Daudzi katru nedēļu. Dažiem ir iespēja pievienot parastajam kārbā citus produktus, piemēram, olas vai gaļu. Tradicionāli CSA ir bijuši pieejami saņemšanai lauksaimnieku tirgos, fermās un dažos citos galamērķos atkarībā no individuālās CSA. Bet koronavīrusa laikā daudzas saimniecības ir paplašinājušas pikapu vietas restorānos, tirgos un citos vietējos centros. Dažas saimniecības pat piegādās jūsu CSA daļu jūsu durvīm. Lai reģistrētos CSA, sazinieties ar vietējo saimniecību un noskaidrojiet, vai viņi to piedāvā.
Mūsdienās pārtikas nozares profesionāļiem bija jābūt radošiem, lai izdzīvotu. Viens rezultāts: Daži restorāni, miesnieki, maiznieki un citi vietējie pārtikas amatnieki ir sākuši pārvadāt lauksaimniekiem pieejamos produktus. Turklāt daudzos štatos un pilsētās daži restorāni ir pat pārtraukuši ēdienu gatavošanu un pārvērtušies par pilniem pārtikas veikaliem.
Visā valstī restorāni ir pārgājuši uz takeway, piegādes un brauciena modeļiem. Jūs varat izdarīt divus labus (un garšīgus) darbus vienlaikus, vakariņojot no ēstuves, kas nāk no vietējām saimniecībām. Jūsu vakariņas atbalstīs gan restorānu, gan tā saimniecības pārdevējus. Turklāt, iegādājoties noteiktus amatniecības izstrādājumus, kas iegūti no tuvējām zemēm, tiek piedāvāts līdzīgs divkāršs ieguvums. Neatkarīgi no tā, vai ir maize, alus, makaroni, karsta mērce, pīrāgs vai neatkarīgi no jūsu iecienītākajiem vietējiem produktiem, to pirkšana tagad palīdzēs amatniekiem un zemniekiem darboties biznesā un nākamajās nedēļās ļaus jums labi ēst.