Labākā baklažānu recepte, kuru mani draugi vienmēr man prasa

Gadu gaitā esmu pagatavojis desmitiem baklažānu trauku, bet, jāatzīst, šī ir labākā baklažānu recepte, kāda man jebkad bijusi. Mana mīlestība kūpināta baklažāna iemērkšana sākās pirms daudziem gadiem, bet manā medusmēnesī Grieķijā pagājušajā vasarā tas pārvērtās par nelielu apsēstību. Patiesībā es domāju, ka man tas bija katru dienu mūsu ceļojuma laikā. Es gaidīju, ka līdz ar vīru un es mājās būšu slims no kūpināta baklažāna, bet es vienkārši nespēju izjust savu tieksmi. Tā kā es biju pieradis ēst “īsto darījumu” Vidusjūrā, es zināju, ka veikalā nopērkamo dzērienu nepietiks. Tātad, es nolēmu pagatavot savu, un rezultāts bija absolūti garšīgs.

Mana iecienītākā daļa par šo baklažānu recepti, kas ir mana pašsajūta dažās lasītajās versijās, ir tā, ka to ir pagatavot neticami viegli. Viss, kas jums nepieciešams, ir cepšanas trauks un virtuves kombains. Iemērkšana ir arī ideāla veselīga uzkoda, kas nedēļas laikā ir jūsu ledusskapī. Un, ja jūs esat kaut kas līdzīgs manam vīram, jūs izdomājat veidu, kā to pievienot katrai maltītei.

SAISTĪTI: 5 ģeniālas idejas grilētiem baklažāniem

Lūk, kas jums būs nepieciešams

• 2 vidēji baklažāni
• 4 ķiploku cimdi
• ¼ glāze tahini
• ¼ tase svaigas citronu sulas
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas (laba kvalitāte šeit iet tālu)
• Šķipsna sāls
• 1-2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu
• Paprika (pēc izvēles)

Lūk, ko darīt

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F
• Kamēr jūsu cepeškrāsns uzkarsē, nedaudz berzējiet olīveļļu visā baklažānos un pēc tam ievietojiet cepšanas traukā
• Cepiet baklažānus 30-45 minūtes. Izmantojot standziņu komplektu, līdz pusei apgrieziet baklažānus
• Kad baklažāni ir mīksti un iztukšoti, izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet 30 minūtes atdzist
• Baklažānu sagrieziet šķēlēs un iekšpuses notīriet virtuves kombainā
• Pievienojiet ķiplokus, tahini, citronu sulu, olīveļļu, sāli un svaigus pētersīļus un apstrādājiet līdz gludai
• Pārlejiet iemērciet bļodā, pievienojiet pilienu olīveļļas un pasniegšanai apkaisa papriku

Izbaudiet šo grauzdēto baklažānu iegremdēšanu ar siltu pitu vai sasmalcinātām veggies. Tas ir lieliski piemērots arī falafel sviestmaizes vai vistas shawarma šķīvja pievienošanai. Un, ja jūs meklējat vairāk iedvesmas no baklažānu receptēm, mēs tos iepazīstinām 15 vienkāršas baklažānu receptes.