Desu ar eskarolu un baltajām pupiņām recepte
Kā to pagatavot
1. solis
Sildiet eļļu lielā katliņā uz vidējas uguns.
2. solis
Gatavojiet desu, laiku pa laikam pagriežot, līdz tā ir apbrūnējusi un aptuveni 10 minūtes vārīta.
3. solis
Pārlejiet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties vismaz 5 minūtes pirms sagriešanas.
4. solis
Pievienojiet pannā sīpolus un vāriet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un, maisot, vāriet vēl 1 minūti.
5. solis
Pievieno vīnu un buljonu un uzvāra. Pievienojiet pupiņas, eskarolu, sāli un piparus un, laiku pa laikam apmaisot, vāriet 3 minūtes, līdz eskarols nobriest.
6. solis
Karote bļodiņās un augšā ar Parmesan. Pasniedziet, ja vēlaties, ar desu un maizi.
Tas jau vairākus gadus ir ieturējis maltīti mūsu mājā. Tas ir vienkāršs, garšīgs un neprasa daudz sastāvdaļu. Mēs to esam pagatavojuši ar spinātiem un kāpostiem, abi ir tikpat labi. Īpaši garšīgs ar parmezāna kraukšķiem (sasmalcinātu vai rīvētu parm kāju kaudzes liec uz sīkdatnes lapas un cep piecas minūtes 400 grādos, līdz tās izskatās kā kraukšķīgas, sierīgas, nedaudz brūnas sīkdatnes).