Video: 4. jūlija kūka

Ko tev vajag

• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 1½ tases universāla miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• ½ tējkarotes košera sāls
• 4 olas istabas temperatūrā
• 1½ tases granulēta cukura
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• ½ glāzes ūdens
• 6½ tases konditoreju cukura un vēl vairāk putekļu noņemšanai
• 10 unces zemeņu ievārījuma
• 4 unces nesālīta sviesta
• 6 ēdamkarotes pilnpiena
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• Sarkanā un zilā želejas pārtikas krāsviela
• Melnās lakrica mežģīnes sagrieztas 4 collu daiviņās
• Pēc izvēles: 2 mazas izspiežamas pudeles (2 mazas plastmasas maisiņi darbosies arī kā aizstājēji)

Izpildiet šos soļus

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 375 ° F. Želejveida ruļļa vai pusloksnes pannas apakšdaļu izklājiet ar pergamenta papīru. Izsmidziniet pergamentu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Pannu noliec malā.
2. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli lielā bļodā. Citā apvienojiet olas un granulētu cukuru. Izmantojot elektrisko maisītāju, sakuliet olu maisījumu apmēram 5 minūtes, līdz tas ir ļoti bāls un spīdīgs. Viegli pievienojiet vaniļas ekstraktu un ūdeni. Salociet miltu maisījumu olu maisījumā un samaisiet, līdz tas ir tikko salikts.
   instagram viewer
3. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, līdz tā vienmērīgi sasniedz visas puses. Viegli piesitiet pannu pret darba virsmu, lai atbrīvotos gaisa burbuļi, pēc tam pārvietojiet cepeškrāsnī. Cepiet kūku līdz 12-15 minūtēm, līdz virsma ir gaiši zeltainā krāsā, un, kad tai pieskaras, tā atdziest.
4. Uz tīras darba virsmas izklājiet mitru trauku dvieli un notīriet to ar plānu konditorejas cukura kārtu (1-2 ēdamkarotes). Apgrieziet pannu uz dvieļa, viegli piesitot, lai atbrīvotu kūku. Nolobiet pergamenta papīru.
5. Kamēr kūka joprojām ir silta un ar garo pusi, kas ir vistuvāk jūsu ķermenim, lēnām satiniet dvieli un kūku garā baļķā, stingri, bet viegli piespiežot, lai saglabātu to cieši. (Dvielis galu galā nonāks kūkas iekšpusē: tas ir labi.) Rūpīgi pārnesiet rullīti uz cepšanas plauktu, šuvēm uz leju, lai tas pilnībā atdziest (apmēram 1 stunda).
6. Kad kūka ir atdzisusi, lēnām atritiniet to un noņemiet dvieli. Kūkai jāpaliek nedaudz salocītai malās; esi maigs ar to.
7. Vienmērīgi izklājiet ievārījumu pa kūkas virsmu, pēc tam to ritiniet vēlreiz, stingri, bet viegli piespiežot, lai tas būtu cieši pievilkts. Novietojiet ruļļu šuvi uz leju un sagrieziet 4 vienmērīgos segmentos. Pārgrieziet segmentus cepešpannā, kas ir uzstādīts virs cepešpannas.
8. Pagatavojiet glazūru: nelielā katliņā apvienojiet sviestu un pienu. Uzkarsē uz lēnas uguns, pēc tam pazemina siltumu un pievieno 6½ tases konditoreju cukura un citronu sulas. Maisiet maisījumu līdz pilnīgi gludai. Kamēr vēl silts, pour glazūru ielej 2 mazās izspiežamās pudelēs. Vienai pudelei pievieno 2-3 pilienus sarkanās krāsvielas un otrai - 2-3 pilienus zilās krāsas. Maisa, līdz krāsa ir vienmērīgi apvienota.
9. Karoti balto glazūru virs kūkām, līdz tās pārklājas. (Lieko glazūru notecēs un sakrājas zem statīva uz cepešpannas.) Pēc tam izmantojiet izspiežamās pudeles, lai pievienotu sarkanus un zilus zigzaga modeļus vai citus svētku noformējumus. Ļaujiet glazētajām kūkām pilnībā atdzist, līdz tās kļūst stīvas un spīdīgas. Pirms pasniegšanas ievietojiet lakrica mežģīnes katras kūkas sarullētajā galā kā drošinātāju.