19 Pārsteidzošas grila ēdiena idejas, kuras jūs nekad neesat domājis

Sīpolu un papriku kebabi ir būtiska grilēšanas maksa, taču visu vasaras skvošu un cukini varat pārvērst ātrajā un maigajā pusē ar dažām minūtēm uz karsta grila. Katru ķirbi pārgrieziet uz pusēm, pēc tam viegli apmatojiet ar eļļu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Grilējiet vidēji augstā karstumā apmēram piecas minūtes vienā pusē vai līdz brīdim, kamēr viss ir maigs.

Lai iegūtu īpašu īpašu apdari, virsū uzberiet sasmalcināta Parmesan siera un sasmalcināta timiāna maisījumu. Ļaujiet sēdēt ārpus grila liesmām, līdz siers izkūst. Grilēta cukini kārtas ir dinamiskas, pievienojot ķiplokus un vienkāršu vinaigrette.

Grilēšanai jūs varētu ietīt veselus kārumus folijā, bet jūs varat paātriniet kartupeļu gatavošanas posmu jūsu grila laikā vispirms sagriežot šos saldos kartupeļus plānos ķīļos. Ielejiet tos eļļā, lai tie netiktu pie režģiem. Grilējiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz konkursam. Ja tie attīstās nedaudz šarma, tas ir labi. Aromāts lieliski saderēs ar kartupeļa dabisko saldumu. Pasniedziet ar kečupu vai sasmērējiet ar kausētu sviestu un brūno cukuru, lai saldi apstrādātu.

Ja jūs alkstat pēc garšvielām romesco mērce uz vistas vai, ja vēlaties mājās gatavotu panzanellu, nedaudz atdzesētu papriku, jūs varat grilēt veselus papriku, lai iegūtu nepārspējamu garšu. Maigā āda dažu minūšu laikā iegūst dūmu mājienu.

Bet ņemiet grilētu papriku vienu soli tālāk, vispirms katru gabalu pildot ar krējuma siera, sasmalcināta siera, zaļo sīpolu un, iespējams, speķa maisījumu. Ļaujiet paprikai vārīties uz vidējas uguns, līdz siera maisījums ir žulīgs un paprika ir maiga. Tas padara ērtu uzkodu, ko jūsu viesi var baudīt tieši no grila, kamēr jūs gatavojat pamatēdienu.

Grauzdēšana dod iespēju burkāniem izteikti dabīgajam saldumam patiešām mirdzēt. Tagad iedomājieties, kā garšo šīs karamelizācijas un lielo dūmu devas kombinācija. Tas ir grilētu burkānu skaistums.

Lai iegūtu labākos rezultātus, vispirms nomizojiet burkānus, pēc tam grilējiet uz vidējas uguns astoņas līdz 10 minūtes. Pirms pasniegšanas burkānus notīriet ar riekstu eļļu, piemēram, valriekstu eļļu, vai nedaudz kausēta sviesta. Apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem; timiāns vai oregano ir lieliski partneri grilētiem burkāniem.

Tās sejā nekas neliecina par delikātajiem salātu zaļumiem, kas liek domāt, ka tiem kādreiz vajadzētu atrasties pie grila karstuma un liesmām, bet pagaidiet, kamēr izmēģināt grilētas romāna pusītes. Šajos lapu ķekaros veidojas kraukšķīgas, nedaudz atkaulinātas malas, kas skaisti pieceļas līdz krēmveida, pīrāgu salātu mērcēm, piemēram, paniņām vai Cēzaram.

Lai iegūtu vislabākos grilēto salātu rezultātus, pārgrieziet romaine vai sviesta salātu galviņas uz pusēm. Suku ar eļļu un grilējiet divas līdz trīs minūtes katrā pusē. Sezona ar sāli un pipariem. Sasmērējiet ar vinaigrette vai salātu mērci un papildinājumiem. Nekavējoties izbaudiet labāko tekstūru.

Grili ir ideāli piemēroti steikiem - pat no dārzeņiem pagatavotiem. Krustziežu dārzeņiem, piemēram, ziedkāpostiem, ir blīvums un biezums, kas padara tos ideāli piemērotus grilēšanai. (Citos krustziežu dārzeņos ietilpst kāposti un Briseles kāposti, un tie ir garšīgi arī grilēti.) Ziedkāposti tomēr tikai Gatavojot uz grila, tas ir ārkārtīgi lielisks, pateicoties tā spējai atgūt kūpinājumu un ātri bez maiguma sabrūkot.

Ar lielu šefpavāra nazi izsijiet visu ziedkāposta galvu, izveidojot vienas collas “steikus”. Eļļojiet ziedkāposta abas puses un sezonu. Pēc tam grilējiet vidējā siltumā astoņas līdz 10 minūtes katrā pusē vai līdz mīkstumam. Ziedkāpostu steikus varat bazēt tāpat kā liellopa gaļas steikus. Ziedkāposti pati neuzsūc marinādi, bet tā pielīp pie ārpuses, ēdienam pievienojot pilnīgi jaunu garšu.

Jums būtu piedots, ja jūs būtu ierakstījis šo lapu cigoriņus no sava iecienīto dārzeņu saraksta. Baltā vēna rubīnsarkanās lapas bieži ir rūgtas un pikantas, ja tās ēd neapstrādātas. Bet uz grila tie izdalās un kļūst gandrīz zīdaini un elastīgi.

Lai grilētu, jūs vēlaties sagriezt katru radicchio gareniski uz pusēm. Pārklājiet ar eļļu un grilējiet divas līdz trīs minūtes katrā pusē vai līdz mīkstumam. Lai iegūtu vislabāko garšu, savienojiet radicchio ar tangveida vai krēmveida sastāvdaļām, piemēram, gorgonzola, balzamiko vinaigrette un priežu riekstu lakatiņu.

Šis krēmīgais auglis var šķist pārāk delikāts grila karstumam, taču tas jūs nesadalīs. Faktiski grilētas avokado pusītes ir īpašs noformējums, kuru varat izmantot, lai paaugstinātu klasiskos vasaras bārbekjū ēdienus, piemēram, olu salātus, vistas salātus vai bruschetta.

Pārgrieziet katru avokado uz pusēm un noņemiet bedri. Katru pusi viegli samitriniet ar eļļu un grilējiet divas līdz trīs minūtes katrā pusē.

Ja vēlaties izmantot avokado citā ēdienā, piemēram, gvakamolā, ļaujiet avokado nedaudz atdzist, pirms izkarsējat grilēto mīkstumu. Char un dūmu garša būs smalka, taču ar to ir pietiekami, lai liktu aizdomāties, kāpēc jūs nekad agrāk nedomājāt grillēt šo mīļoto ēdienu.

Ne viss siers kūst peļķē. Halloumi siers ir pusciets sālīts siers, kurš, uzkarsēts uz grila, faktiski kļūst maigs un mīksts, taču tas neizkausē tāpat kā vairums citu sieru. Jūs varat kalpot grilēti halloumi ar svaigu kubiņos sagrieztu tomātu un bazilika virsū vai nedaudz pesto nepārspējamai grilētai uzkodai, vai arī tas ir lieliski līdztekus bārbekjū, grilētai kukurūzai un pupiņu palīdzībai.

Nepaiet ilgs laiks, līdz halloumi ir gatavs ēst. Grilēšanai vislabāk ir plānas plātnes - ceturtdaļas līdz puse collas biezas. Apkaisiet katru siera pusi ar nedaudz eļļas, pēc tam grilējiet divas līdz trīs minūtes katrā pusē vai līdz siers no ārpuses ir viegli brūns un maigs vidū.

Brie ir vēl viens siers, ko varat grilēt izmantojot līdzīgu metodi. Galvenais ir pārliecināties, ka briju pilnībā ieskauj miza, lai tā neizkausētu visā grila. Pasniedziet mīkstināto briju ar kraukšķīgu maizi vai krekeriem un kādu vasaras ievārījumu.

Vasaras persiki ir augļu sapnis. Dabīgais saldums uzmundrina visu veidu persiku recepte, no salātiem līdz kokteiļiem. Grilēti persiki paver pilnīgi jaunu garšas iespēju jomu, jo augļu dabīgais cukurs karamelizējas uz karstām režģiem un maiga mīkstums rada ožu.

Sagrieziet persikus uz pusēm vai ķīļos; noņem bedri. Viegli notīriet ar eļļu vai sviestu un grilējiet no katras puses vienu līdz divas minūtes vai līdz parādās grila zīmes. Izmantojiet augļus kā vienkārša vasaras deserta bāzi - tas ir viss, kas jums jāpievieno pirms pasniegšanas - vai sajauciet ķīļus ar burbonu un piparmētru, lai iegūtu vasaras kokteili, kuru neatradīsit jebkur citur.

Atšķirībā no slāņu kūkām, kurām bieži ir pārāk daudz drupatas vai kas ir pārāk delikātas, mārciņas kūkas un eņģeļu ēdienu kūkas ir pietiekami blīvas, lai izturētu pagriezienu uz grila režģiem. Turklāt kūka attīsta neatvairāmu dūmu skūpstu, kas atbilst ceptas preces smalkajam saldumam.

Lai iegūtu labākos rezultātus, sagrieziet kūku vienas collas šķēlēs. Jums tie nav jāeļļo; kūka tik un tā absorbēs eļļu. Tā vietā ielieciet šķēles vietā, kur nav tiešas liesmas, un ļaujiet tām pagatavot divas līdz trīs minūtes katrā pusē vai līdz parādās grila zīmes. Pabeidziet šo grilēto desertu ar svaigu augļu (un, iespējams, ar putukrējumu).

Dienu vecās rudzupuķes labi darbojas arī ar šo grilēšanas procesu, lai arī tās nav tik saldas kā mārciņas kūka. Grilētas rupjmaizes un persiki ir ātrs un ērts veids, kā izmantot kukurūzas maizi, kas zaudējusi savu spīdumu, ar augļiem, kas ir visizcilākie. Ātra sviesta un medus suka pievieno visu nepieciešamo saldumu.

Kad nobaudīsit, cik labi, jūs pārsteigsit sevi un savus vakariņu viesus grilēts arbūzs pats par sevi, salātos vai pat kā ātras vasaras deserta pamatā. Sagrieziet ķīļās vienas collas biezas mizas augļus. Grilējiet divas līdz trīs minūtes katrā pusē. Noņemiet no grila un nekavējoties sezonu.

Ja no augļiem gatavojaties pikantā maltītē, piemēram, salātos, apsveriet arbūzu sālīšanu unikāli īpašam ēdienam. Grila dūmi apvienojumā ar sāli piešķir arbūzam piedevu, kuru nevar viegli atkārtot. Ja grilētais arbūzs paredzēts deserta pagatavošanai, katru ķīli apkaisa ar nelielu kaļķa mizu, lai izceltu dabisko saldumu.

Ja jūsu grila gatavojas, uz tā vajadzētu būt ananāsiem. Galu galā, tiklīdz sagriežat dzīvos dzeltenos augļus apaļās kārtās, jums tie jācep tikai vienu minūti vienā pusē, lai izveidotu patiesi īpašu kārumu.

Ja vēlaties to spert soli tālāk, pasniedziet grilētus ananāsus ar liekšķeri vai kokosriekstu sorbetu un apkaisa makadāmijas riekstus. Jūsu viesi būs neticami iespaidoti, taču jūs varat atgriezties, zinot, ka šis bija vienkāršākais deserts, ko jūs jebkad esat gatavojis. Grilēts ananāss lieliski der arī limonādēs, kokteiļos un ananāsu granitas.

Panzanella Pateicoties vieglajai un atsvaidzinošajai tomātu, sīpolu, gurķu un novecojušās maizes kombinācijai, šīs vasaras vakariņas ir iet uz vasaras vakariņām. Bet, pirms jūs saplēšat savu pārpalikušo bageti šīs ēdienreizes gabaliņos, sagrieziet to pusi collas kārtās un grilējiet. Apcepot grila ogles, maize dod mājīgumu, kas ir lielisks līdzsvars starp vasaras dārzeņiem un pīrāgu.

Varat arī grilēt maizes kārtas uzkodas, piemēram Tomātu Bruschetta vai Sagrauj zirņus ar piparmētru Bruschetta. Grilētas maizes ir arī garšīgas ar iecienītākajiem sviestmaižu stiprinājumiem. Lai tos grilētu, ir vajadzīgas tikai minūtes vai divas, bet aromāta pastiprināšana ir tā gaidīšanas vērta.

Jūs varat domāt par polentu kā maigu mīksto peļķes maigu kukurūzas miltu, kas atrodas zem jūsu garnelēm vai ragu, bet polenta var arī pagatavojiet biezā plāksnē, kuru ir viegli sagriezt šķēlēs, grilēt un baudīt kā garnīru ar jebkuru citu jūsu grilētu izlasei.

Jūs varat arī iegādāties polentu caurulēs. Daļiņas tekstūra ir bieza, bet polenta ir maiga. Grilēšana palielina garšu un piešķir dziļumu, ko nevar viegli iegūt, pannai sagraujot kastroli.

Polenta šķēles viegli notīriet ar eļļu neatkarīgi no tā, vai veidojat savu, vai izmantojat caurules veidu. Grilējiet vidēji augstā karstumā divas līdz trīs minūtes vai līdz ārpuse ir zeltaini un kraukšķīga ar spēcīgām plēksnēm.

Tofu darbojas kā sūklis, no grila iemērcot marinādes garšu vai char ožu. Plus, tofu malas var radīt maigu kraukšķīgumu no liesmu mirgošanas.

Pārliecinieties, ka katru tofu gabalu notīriet ar eļļu, lai tas nepieliptu pie grila. Izmantojiet tikai stingru vai īpaši stingru tofu; citi var būt pārāk mīksti, lai turētos pret grila karstumu. Gatavojiet no katras puses vismaz piecas minūtes katrā pusē vai līdz tofu uzsilda visā.

Kā ēstgribu vai pamatēdienu tas nav tik vienkārši grilētas gliemenes un gliemenes. Viss, kas jums jādara, ir jānomazgā gliemji un jānovieto virs karstām oglēm. Kad viņi būs pabeiguši, pēc apmēram piecām līdz 10 minūtēm tie tiks atvērti. Noņemiet tos, kad tie ir atbrīvoti no plombas, sezonu ar pētersīļiem, pipariem un devu kausēta sviesta.

Jums būs jādara nedaudz darba, pirms gatavojat kvestiles - tas jums būs jādara, ja vien jūs gatavojat uz plīts -, lai pārliecinātos, ka visas tortiljas sastāvdaļas ir vārītas un maigas. Bet, kad esat samontējuši pildījuma priekšmetus, jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus grilētas quesadillas pūlim minūtēs.

Maz ticams, ka tortiljas pieturēsies pie grila režģiem, bet dodieties uz priekšu un viegli eļļojiet, lai tās būtu drošas. Ja nekas cits, tas palīdz tortiljām iegūt īpaši kraukšķīgas un var uzaicināt vēl gardāku char. Grilējiet no abām pusēm trīs līdz četras minūtes vai līdz siers quesadilla iekšpusē ir pilnībā izkusis. Sagrieziet ķīļos un izbaudiet kopā ar mājās gatavotu guakamolu, iespējams, tādu, kas pagatavots ar grilētu avokado.

Jums nav nepieciešama pielāgota āra picu krāsns pagatavojiet patiešām garšīgas picas. Jūsu grilam ir visas nepieciešamās sastāvdaļas - sausa, karsta uguns ar daudz cirkulējoša gaisa.

Lai iegūtu labākos rezultātus, grilēšanas režģi pārklājiet ar eļļu, pēc tam vispirms sasmalciniet picas garoza bez virskārtas. Pēc trim minūtēm aplejiet garoza un pievienojiet savu mērci, papildinājumus un sieru. Nepārspīlējiet. Smagās sastāvdaļas var nograuzt garoza, atstājot jūs ar lielu jucekli. Plāns slānis ir viss, kas jums nepieciešams vislabākajam aromātam un labākajiem rezultātiem.

Saistīts: Cik ilgi gatavot (diezgan daudz) kaut ko uz grila