Košļājamo auzu un rozīņu sīkdatņu recepte
Kā to pagatavot
1. solis
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo soda, kanēli, sāli un muskatriekstu.
2. solis
Izmantojot elektrisko maisītāju, ar vidēji lielu ātrumu sviestu un cukuru sakuliet līdz pūkainam 2–3 minūtēm. Pa vienam iesit olās, tad vaniļā. Samaziniet ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, samaisot, līdz tikko sajaukti (nejauciet pārmērīgi). Ar rokām sajauciet auzas un rozīnes.
3. solis
Uz cepešpannas nometiet kaudzē ēdamkarotes mīklas, ar tām attālumu 2 collas.
4. solis
Cepiet, 12–14 minūtes pagriežot cepešpannas pusi līdz zeltainai krāsai. Nedaudz atdzesējiet uz cepešpannas, pēc tam pārnesiet uz stiepļu plauktiem, lai pilnībā atdzistu. Glabājiet sīkdatnes hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 5 dienām.
Alton Brown ir auzu cepums bez miltiem. jūs cepat / grauzdējat auzas un pēc tam virtuves kombainā tos pārvēršat par “miltiem”. Esmu to pagatavojis pāris reizes. Raktuves ir iesitušas un palaidušas garām. vienreiz tie bija tiešām labi, citu reizi - kraukšķīgi / izturīgi. Es pieņemu, ka otro reizi gatavoju.
Šie sīkdatnes garšo labi, bet 12 minūtes bija par daudz gatavošanas... Viņi tika sadedzināti. 8 minūtes bija labākas (labi, manā cepeškrāsnī ragana varētu būt tiešām varena... nezinu...)