18 vienkāršas Ziemassvētku receptes
Ziemassvētku mielastu gatavošanai nevajadzētu veltīt daudz laika vai stresa. Šie brīvdienām gatavie galvenie ēdieni izskatās iespaidīgi, taču patiesībā tos ir diezgan vienkārši pagatavot. Ir kaut kas, kas piemērots ikviena lieluma un veida svētkiem, neatkarīgi no tā, vai meklējat kaut ko gadījuma rakstura vai kvalitatīvu, vai trauku, lai pabarotu lielu pūli vai mazāku ģimenes pulcēšanos. Izmēģiniet sulīgu liellopa grauzdētu gaļu ar sasmalcinātiem piparu grauzdiņiem un pikantu mārrutku mērci, kas kalpo astoņiem un prasa tikai 10 minūtes praktiskā laika. Ar estragonu un ķiplokiem noberzts jērs nobriest līdz vidēji retam pilnībai tikai 30 minūtēs. Vai arī pasniedziet kaut ko negaidītu, piemēram, uz vienas pannas grauzdētu tilapiju ar kartupeļiem un citronu (ja tikai viena panna kļūst netīra, ir tikai viena panna, lai notīrītu pēc ēdienreizes). Un kurš saka, ka tītars ir paredzēts tikai Pateicības dienai? Izgrieziet šo putnu vēlreiz, bet piešķiriet tam citrusainu ziemu ar spiningu ar zemu pildītu citrona un garšaugu maisījumu. Neuztraucieties, mums ir arī varianti veģetāriešiem: krēmīga, sezonāla lazanja ar saldu butternut ķirbi un kāpostu, kā arī sierīga baklažānu sautējuma kastrolis, kas arī nesatur lipekli. Pārlūkojiet mūsu vakariņu receptes, un jūs noteikti atradīsit kaut ko ikvienam.
Glazēts šķiņķis ar kauliem būs jebkura Ziemassvētku galda zvaigzne, taču šis ir īpaši īpašs. Neparastā glazūra apvieno aprikožu konservus ar sasmalcinātām fenheļa sēklām, koriandra sēklām un melnajiem pipariem, radot saldu, aromātu, kas līdzsvaro sāļo gaļu. Viss, kas jums jādara, ir pāris reizes notīriet glazūru virs šķiņķa, kamēr tas cep, tas prasa apmēram 20 minūtes (pārliecinieties, ka iegādājaties iepriekš pagatavotu šķiņķi!). Kad tas ir pilnībā uzkarsēts, vienkārši sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet ar vēl vairāk glazūras maisījuma sānos, lai iegūtu papildu garšu.
Iegūstiet recepti:Glazēts šķiņķis ar koriandru un fenheli
Viss garšo labāk ietīts bekonā, vai ne? It īpaši, ja runa ir par veselu cūkgaļas fileju (cūka uz cūkas - cik piemērota). Pirms visa bezdibenīša strēmelīšu izklāšanas virs cūkgaļas izklājiet žāvētu ķiršu, svaigu pētersīļu un sinepju maisījumu. Gatavojot bekonu, tas atbrīvo taukus, kas hidratē ķiršus un uztur cūkgaļu sulīgu un mitru. Lai panāktu pēdējo pieskārienu, virs bekona jūs notīrīsiet etiķa jāņogu glazūru, kas kraukšķīgi izkļūst krāsnī. Katra šķēle pati par sevi ir maltīte - kraukšķīga, salda bekona garoza, kurai seko pīkstošie augļi un, visbeidzot, maigā, sulīgā cūkgaļa.
Iegūstiet recepti:Ar bekonu iesaiņota cūkgaļas fileja ar ķiršiem
Sajauciet tradicionālās Ziemassvētku vakariņas ar šo vieglo maltīti, kas ir tikpat vienkārša kā garšīga: sautētie spināti un pārslainais bass tiek pagatavoti tikai 30 minūtēs. Šī aromāta noslēpums ir aromātiskā vinaigrette; maigi apcepiet sagrieztus šalotes, pēc tam apvienojiet tos ar kaperiem un sarkanvīna etiķi. Pirms pasniegšanas sasmērējiet vinaigrettu virs zivīm, lai iegūtu zviedru, pikantu perforatoru. Vīti spināti ir vienkāršs un apmierinošs zivju papildinājums, taču, ja vēlaties pavadīt brīvdienas, nekautrējieties papildināt ēdienu ar papildu pusēm. Ja nevarat atrast jūras asaru vai arī neesat ventilators, paltuss ir lielisks aizstājums.
Iegūstiet recepti:Svītrainais bass ar šalotes Vinaigrette
Visa cepta vārīšana var likties iebiedējoši, taču šī recepte ir pilnīgi bez stresa un droša. Tas ir vienkāršs un svētku vienas pannas ēdiens, kura pagatavošanai gandrīz nav nepieciešams laiks; viss darbs notiek cepeškrāsnī. Patiesībā pat nav nekādas kapāšanas iesaistītas. Vienkārši garšojiet liellopa gaļu, pēc tam pievienojiet tomātiem, veselas ķiploku daiviņas, svaigu timiānu un olīveļļu. Cepiet apmēram stundu vidēji reti, pēc tam ļaujiet gaļai atpūsties, pirms sagriezt šķēlēs un pasniegt ar kausējoši maigiem tomātiem un ķiplokiem. Tas ir elegants un iespaidīgs, un neviens pie jūsu Ziemassvētku galda neuzzinās, cik viegli tas bija.
Iegūstiet recepti:Cepta liellopa gaļa ar lēnām vārītiem tomātiem un ķiplokiem
Karija pulveris nedaudz palielina grauzdētu jēra karbonādi, bet burkāni un aunazirņi ar citronu sulas un dilles aromātu veido perfektu pusi.
Iegūstiet recepti: Jēra karbonādes ar aunazirni un burkānu sautējumu
Klasiskā citronu un zaļumu grauzdēta vista ar burkāniem un kartupeļiem ir īpašo ģimenes ēdienu štāpeļšķiedrām.
Iegūstiet recepti:Cepta vistas gaļa un dārzeņi
Kanēlis un čili pulveris piešķir šai cūkgaļas filejas receptē savu Jukatānas nojautu; saldās plūmes līdzsvaro siltumu.
Iegūstiet recepti: Jukatanas stila cūkgaļa
Ātri apcepot - tikai 30 minūtes -, iegūst sulīgu jēra gaļu, bet no vienkārša sviesta pupiņu un sarkanā sīpola puse ir gatava mazāk nekā 10 minūtēs.
Iegūstiet recepti: Cepts estragonu jēra gaļa ar sviesta pupiņām
Turcija (atkal!), Jā, bet ne tavs tipiskais putns. Decembrim tas tika atkārtoti izgudrots ar citrusaugu augu maisījumu, kas pildīts zem ādas.
Iegūstiet recepti:Apcepiet Turciju ar ķiplokiem, salviju un citronu
Sātīgs zivju sautējums lieliski iederēsies tradicionālajos septiņu zivju svētkos Ziemassvētku vakarā.
Iegūstiet recepti:Kūpīgs zivju biezzupa
Brūnais cukurs un balzametiķis padara šo fileju glazūru, kas ir pietiekami ērta ikdienas maltītei, bet pietiekami savdabīga ballītei.
Iegūstiet recepti: Balzamiko glazēta cūkgaļa ar lēcām
Kalamata olīvas un mazuļu kartupeļi ir garšīgs papildinājums grauzdētai tilapijai, kas garšota ar papriku un citronu.
Iegūstiet recepti:Grauzdēta tilapija, kartupeļi un citroni
Apmieriniet veģetāriešus Ziemassvētku vakariņās ar sezonālu lazanjas uzņemšanu. Izmantojiet saldo butternut ķirbi un kāpostus (tas nozīmē, ka tas ir veselīgi, vai ne?) Kā celtniecības blokus šajā krēmīgajā, sierīgajā ēdienā, kas pagatavots ar rīvētu Gruyère, kas piešķir bagātīgu riekstu garšu. Jums vajadzēs saputot ātru bechamel mērci (neuztraucieties, tas ir vienkārši), kas šajā receptē aizstāj klasisko sarkano mērci. Gatavas lazanjas nūdeles, kas pagatavotas iepriekš, tiek sagrieztas pirms sagatavošanas laika, un skvošs un kāposti tiek pagatavoti, lai padarītu to pilnību. Lai iegūtu šo zeltaini brūno, karamelizēto virsu, vārīšanas laika beigās dažas minūtes sautējiet lazanjā.
Iegūstiet recepti: Butternut Skvošs un Kale Lasagna
Tas nekļūst vienkāršāk par šo 30 minūšu pamatēdienu, kas baro duci izsalkušo viesu. Tajā ir iesaistīts ļoti maz sagatavošanās darbu; tikai sezonai pievienojiet laša fileju ar maltu koriandru un sasmalcinātām fenheļa sēklām, pēc tam apcepiet apmēram 20 minūtes līdz necaurspīdīgai. Kamēr zivis vārās, jūs pagatavosiet mērci bez vārīšanas. Apvienojiet mārrutkus un rīvētu gurķi (pārliecinieties, lai izspiestu pēc iespējas vairāk šķidruma, lai neatšķaidītu mērci) ar crème fraîche. Gatavojiet sāli un piparus, un tas ir gatavs. Kad zivis ir pagatavotas, papildiniet to ar nedaudz mērces un bagātīgi apkaisa sasmalcinātu estragonu. Pārlejiet vairāk mērces sānos, un jums būs ļoti iespaidīgs svētku ēdiens.
Iegūstiet recepti: Cepts lasis ar krēmīgu mārrutku mērci
Ja jūs meklējat svētku cienīgu galveno, kas nesatur gan gaļu, gan lipekli, šī baklažāna rollatini der rēķinam. Tas apvieno visas pazīstamās baklažāna Parmesan garšas, bet bez putru cepšanas. Tajā nav iesaistīti makaroni; tā vietā jūs izmantosiet vārīta baklažāna šķēles, lai turētu pildījumu, kas izgatavots no rikotas, mozzarella un oregano. Slāņojiet baklažānu ruļļus cepšanas traukā ar savu iecienīto marināru un uzlieciet to ar vairāk mocarellas un parmezāna. Cepiet, līdz burbuļo un izveidojas burbulis, pēc tam atklājiet savu šedevru saviem vakariņu viesiem. Tas ir tik sierīgi, sirsnīgi un mierinoši, pat gaļas ēdāji pie jūsu galda būs greizsirdīgi.
Iegūstiet recepti: Baklažānu Parmesan Rollatini