Kā tīrīt čugunu, nonstick un nerūsējošā tērauda traukus

Piedāvājums pārpildītā tirgū un bezgalīgi metāli, pārklājumi un cenu punkti, ko var izskatīt, atrast augstas kvalitātes virtuves piederumus ir milzīgs darbs. Pastāv iemesls, ka visi, kad apprecējas, reģistrējas komplektam - neatkarīgi no tā, vai gatavojat katru dienu vai reizi gadā - uzticams katlu un pannu klāsts ir dārgs un tomēr katrā virtuvē absolūti nepieciešams.

To sakot, tiklīdz jums būs izturīga kastrolis, kastrolis un krājuma katls utt. uz rokas, viņiem vajadzētu tevi izturēt. Ir vairāki faktori, kas nosaka, cik ilgi jūsu katli un pannas izturēsies, it īpaši, vai tie nav izturīgi, nerūsējošā tērauda, ​​lietie dzelzs vai varš un kādi materiāli tika izmantoti to ražošanā, taču viens no labākajiem veidiem, kā uzturēt jūsu traukus, ir pareiza tīrīšana. metode.

Iesācējiem izvairieties no trauku mazgājamās mašīnas, pat ja ražotājs apgalvo, ka tas ir kārtībā. Lai arī virtuves piederumi tagad ir izturīgāki nekā jebkad agrāk (it īpaši nonstick ir nogājis garu ceļu

), temperatūras svārstības un skarbie mazgāšanas līdzekļi, ko izmanto trauku mazgājamajā mašīnā, laika gaitā var blāvi un sabojāt jūsu virtuves piederumu apdari.

Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu dārgās pannas, vienkārši izmantojiet siltu ūdeni, trauku mazgāšanas līdzekli un (ja nepieciešams) kādu elkoņa smērvielu. Un, lai novērstu deformāciju termiskā šoka dēļ, pirms skalošanas ļaujiet pannām atdzist līdz istabas temperatūrai. Šeit ir norādīti īpaši veidi, kā tīrīt virtuves piederumus, pamatojoties uz materiāliem.

SAISTĪTI: Šī vienkāršā un ļoti izplatītā kļūda sabojā jūsu virtuves piederumus

Čuguns

Visefektīvākais veids, kā saglabāt grūti nopelnīto garšvielu daudzumu uz jūsu čuguna pannas virsmas, ir ierobežot laiku, cik ilgi jūs pakļaujat katliņu ūdenim. Lasiet: lai ko jūs darītu, nemērciet. Lai iegūtu labākos rezultātus, izskalojiet pannu, tiklīdz esat pabeidzis gatavot, kad tai ir bijusi iespēja atdzist. (FYI, čuguns lieliski saglabā siltumu, tāpēc tas var aizņemt kādu laiku).

Uz pagatavotajiem gružiem, kas nepieplūst ar siltu ūdeni, beršanas pastas pagatavošanai izmantojiet rupju sāli un augu eļļu, pēc tam noskalojiet ar karstu ūdeni un dažus pilienus maigas trauku mazgāšanas ziepes, ja nepieciešams. Varat arī piesaistīt nemetālisku tīrīšanas suku, piemēram šis no Lodge. Lai novērstu rūsas veidošanos, rūpīgi izžāvējiet kastroli un viegli pārklājiet virsmu ar cepamo eļļu. Pārklājiet ar papīra dvieli, lai aizsargātu to no putekļiem glabāšanai.

Ja panna veido lipīgu pārklājumu vai laika gaitā sāk rūsēt, piešķiriet tam skrubi ar tērauda vilnu un atkārtotu sezonu. Izlasiet šo noderīgo rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kā pareizi pielietot čugunu.

Nonstick

Nelokāmi katli un pannas ir dzīvības glābēji, kad runa ir par lipīgu ēdienu gatavošanu ar minimālu eļļu un gandrīz nav tīrīšanas - omletes, pankūkas, ceptās veggies un vēl vairāk slīd tieši virspusē ar vieglumu. Arī slidena virsma padara tīrīšanu brīvu. Ar mīkstu sūkli vienkārši nomazgājiet ar karstu, ziepjūdeni. Izvairieties no abrazīviem sūkļiem vai tīrīšanas spilventiņiem. Katru reizi, kad tos izmantojat, jūs pamazām nokasāt non-stick apdari.

Viena otra liela kļūda, ko mēs atkal un atkal redzam, attiecībā uz pannām, kas nav nūjas gatavošanas aerosola lietošana. Laika gaitā lecitīns nesmidzināmajā aerosolā (vispopulārākais ir PAM) gatavojas uz jūsu pannas virsmas, uzkrājas un kļūst gandrīz neiespējams noņemt. Rezultāts? Sagrauta kastrolītis ar nūju. Pārklājums no aerosola pilnībā noārdās un vairs nedarbosies kā nelipīga virsma.

SAISTĪTI: Mazpazīstams triks, kā padarīt jūsu nestandarta virtuves piederumus ilgāk

Nerūsējošais tērauds

Tik skaisti, kad pirmo reizi pērkat! Un, kad runa ir par brūnganu karstumu un ļoti vienmērīgu siltuma sadali, nekas nepārspēj nerūsējošo tēraudu. Tomēr, kad būsit pabeidzis steiku, jūs droši vien pamanīsit, ka iepriekš mirdzošās pannas virsma izskatās tikpat brūna kā gaļa. Sāciet ar mazgāšanu ar karstu ziepjūdeni. Ja tas nenoņem traipus (un tas, visticamāk, neveidosies), notīriet virsmu ar Bar Keeper's Friend, izmantojot dobie spilventiņu, un notīriet daudz elkoņu smērvielu.

Anodēts alumīnijs

Anodēts alumīnijs ir alumīnijs, kas apstrādāts ar elektrolītisku procesu, lai palielinātu tā izturību. Atšķirībā no vairuma citu veidu bezpiederuma, dažas grūti anodētas alumīnija pannas var izmantot pār lielu karstumu. Ja laika gaitā uz pannas virsmas pamanāt negodīgas zīmes, uzvāra 2 ēdamkarotes zobakmens krējuma un 1 ceturtdaļas ūdens maisījumu un ļauj nostāvēties 10 līdz 15 minūtes. Ārpusei šķīdumu uzklāj ar sūkli. Tam vajadzētu būt spējīgam novērst krāsas maiņu, pat ja tas jau ir bijis kādu laiku.

Vara

Varš ir absolūti krāšņs, taču to ir jāuztver ar zvēru, jo tas viegli aptraipās. Vispirms izmazgājiet to ar ziepēm un karstu ūdeni. Lai saglabātu ārpusi spīdīgu, jums tas būs regulāri jānoslīpē. Ja jūs labprātāk lietotu mājas maisījumu, nevis iegādātos tam paredzētu vara pulēšanu, mēģiniet berzēt ārpusi ar citronu pusītēm, kas iemērktas sāls veidā. Citronā esošajām skābēm vajadzētu palīdzēt notīrīt.