Vistas ciskas ar chorizo, pavasara sīpoliem un rīsu pilafa recepti

1. solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Pagatavojiet chorizo ​​12 collu čuguna kastrolī ar vidēju augstu augstumu, laiku pa laikam maisot, līdz brūns, apmēram 5 minūtes. Pārnes uz šķīvja, izmantojot sagrieztu karoti.

2. solis

Garšojiet vistu ar pipariem un ¾ tējkarotes sāls. Pievienojiet kastrolī ar ādu pusi uz leju un apmēram 6 minūtes vāra, līdz āda ir brūna un kraukšķīga. Pārnes uz šķīvi ar chorizo.

3. solis

Kausiņā pievienojiet uz pusēm samazinātu pavasara sīpolu dibena daļu, sarkano sīpolu, ķiploku un čorizo ​​un samaisiet, lai apvienotu. Ievietojiet vistu ar ādu pusi uz augšu, virsū maisījumam un pārnesiet kastroli krāsnī. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots augšstilbu biezākajā daļā, reģistrējas 165 ° F, apmēram 15 minūtes. Izņem no krāsns.

4. solis

Tikmēr sildiet eļļu vidējā katlā virs vidēji augsta. Pievienojiet makaronus un vāriet, bieži maisot, līdz brūni, apmēram 2 minūtes. Samaisiet dzelteno sīpolu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes. Samaisiet rīsus, buljonu un atlikušo ¼ tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidēji zemam līmenim un vāra uz lēnas uguns, apcepot, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 3 minūtes.