Mēs atradām formulu īpaši apmierinošu salātu pagatavošanai

Silti vasaras mēneši parasti ir laiks, kad jāveic vieglākas cenas. Mēs dodamies ceļā uz sabalansētiem un gaišiem ēdieniem, kas mūs nenobīdīs, un uz receptēm, kuras neliek ieslēgt cepeškrāsni vai stāvēt virs karstas plīts. Salāti ir ideāls viegls vasaras ēdiens, taču tiem ir slikta reputācija, jo tie vienkārši ir “trušu ēdieni” vai nav pietiekami apmierinoši, lai būtu vairāk nekā garnīrs. Izrādās, ka ir daudz vienkāršāk, nekā šķiet, pārvērst zaļumus faktiskā ēdienreizē, ja vien zināt, kādi komponenti ir galvenie iekļaujamie ēdieni.

Var būt noderīgi, ja uz rokas ir vispārēja formula, lai izveidotu veselīgus, sirsnīgus, ēdienreizes lieluma salātus, kurus varat uzņemt bezgalīgos virzienos, izmantojot visas ledusskapī esošās sastāvdaļas. Izmantojot sezonas produkcija uztur jūsu salātus interesantus un daudzveidīgus visu gadu, tāpēc uzlec zemnieku tirgum un redzi, ko var atrast! Protams, jūs vienmēr varat papildināt šeit uzskaitītos pamatus - sasmalcināts siers, sasmalcinātie ķemmīšgliemenes un grauzdēti dārzeņi - tas viss padara brīnišķīgu salātu virsu. Lai arī kā jūs to vērpjat, jūs esat pārliecināts, ka katru reizi būsit salāti, kas pilnībā apmierina.

Zaļie

Zaļumi ir sākumpunkts kraukšķīgiem, gaišiem un līdzsvarotiem salātiem. Neierobežojiet sevi tikai ar aisbergu vai romu—Izvēlēties no neskaitāmiem zaļumiem, ieskaitot pikantu aruguļu, maigus mazuļu spinātus, krēmveida sviesta salātus un daudz ko citu. Ja salātus gatavojat jau iepriekš, piemēram, nākamās dienas pusdienās, izvēlieties izturīgu zaļu, piemēram, lapu kāposti, kas nevāksies ledusskapī. Iekļaujiet pietiekami daudz zaļumu, lai izveidotu stabilu pamatni, bet nepārslogojiet trauku tik daudz, lai pārējie komponenti pazustu zaļā jūrā. Laba vadlīnija ir aptuveni divas tases zaļumu vienai personai ēdienreizes lieluma salātiem.

Olbaltumvielas

Olbaltumvielu avota iekļaušana ir atslēga, lai pārveidotu jūsu salātus no satraucošas puses uz sirsnīgu maltīti. Grilēts cālis, steiks vai zivis tās ir fantastiskas iespējas, it īpaši, ja jums ir pārpalikumi no nedēļas nogales ēdiena gatavošanas. Veģetāriešiem tofu, tempeh, olas un pupiņas ir veids, kā iet. Mērķējiet uz vismaz 15 gramiem olbaltumvielu uz vienu ēdāju un atvadieties no vājo salātu stereotipa.

Graudi

Graudus bieži neņem vērā, domājot par salātu sastāvdaļām, taču tie pievieno šķību un vielu veģetācijas labestības bļodiņai, kas ļaužu apmierinātības koeficientu palielina. Košļātais farro ir mans mīļākais salātu papildinājums, bet arī kvinoja un brūnie rīsi ir labas iespējas. Gatavojiet graudus Atbilstoši iepakojuma norādījumiem un pēc tam ļaujiet atdzist pirms pievienošanas, lai izvairītos no zaļumu vīšanas.

Saldums

Es esmu zīdītājs jebkuram sāls un salduma kombo, un salāti nav izņēmums. Salduma pieskāriens citādi pikantos salātos piešķir garšu sarežģītību, kas padara to patiesi alkstošu. Žāvēti augļi, piemēram, dzērvenes, ķirši vai rozīnes, svaigi augļi, piemēram, kraukšķīgi ābolu gabaliņi vai sagrieztas zemenes, vai glazēti rieksti - visi darbojas. Pat nedaudz sauju kukurūzas kodolu veiks darbu, ja vēlaties kaut ko nedaudz smalkāku, un vēl labāk, ja tā ir svaiga, vasarīga šķirne, ko vasarā varat atrast lauku sētās un tirgos visā valstī mēneši.

Gurkstēšana

Tekstūra spēlē milzīgu lomu līdzsvarotu un neaizmirstamu salātu radīšanā. Grauzdēti rieksti vai sēklas, burkāni vai redīsi vai mājās gatavoti grauzdiņi visi piebilst, ka apmierinošs kodums. Pagaidiet, kamēr pievienosit kraukšķīgos gabaliņus, līdz pēc salātu iemešanas mērcē (skat. Zemāk), lai nepieļautu, ka kāds smirdīgums sabojā muti.

Mērci

Saglabājiet pārsēju vienkāršu un vieglu; tas ir tikai pēdējais izskats, un tam nevajadzētu pārspīlēt pārējās sastāvdaļas. Pamata mērcei ir jāievēro labs īkšķa noteikums: 1 daļa skābes un 3 daļas eļļas, un nedaudz sāls un piparu jūsu mērcē palīdz izcelt visas pārējās garšas. Olīvu vai avokado eļļas ir lieliska mērces izvēle apvienojumā ar citronu sulu vai etiķi. Izmēģiniet balzamiko, lai iegūtu izsmalcinātu saldumu, vai sarkano vīnu, lai iegūtu smalkāku mērci. Vēl viena lieliska iespēja, kas tikai nedaudz vairāk iesaistīta, ir šī fantastiskā, iet uz vinaigrette recepti. Izgatavojiet lielu partiju un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Pirms pasniegšanas nogaidiet, līdz tieši pasniedzat, lai pievienotu pārsēju, pievienojiet tikai tik daudz, lai pārklātu lapas, bet ne tik daudz, lai liekie baseini bļodas apakšā pēc tam, kad esat to visu izmetuši.

SAISTĪTI: 7 pretiekaisuma pārtikas produkti, ko ēst katru dienu ilgtermiņa veselības un laimes gadījumā