Baklažānu-sēņu kotletes apakšrecepte

1. solis

Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā, ar nūju nesaistītā katliņā, vidēja vai augsta. Pievienojiet baklažānu un sezonu ar ¼ tējkarotes sāls. Gatavojiet, bieži maisot, līdz mīkstina un kļūst zeltaini brūni plankumi, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sēnes, šalotes un ķiplokus un vāriet, bieži maisot, līdz sēnes ir zeltainas, 4 līdz 5 minūtes. Pārnes uz virtuves kombainu un ļauj maisījumam atdzist vismaz 5 minūtes. Noslaukiet kastrolīti tīru.

2. solis

Virtuves kombainā pievienojiet rīsus, panko, miltus, piparus un atlikušo 3 tējkarotes sāls. Pulsē, līdz maisījums sakrīt, apmēram 15 reizes. (Maisījums būs lipīgs.) Veidojiet 8 bumbiņās (apmēram golfa bumbiņu lielumā).

3. solis

Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas lielā, ar vidējo un augsto pannu, kas nav nūja. Pievienojiet kotletes un vāriet, laiku pa laikam apgriežot, līdz no visām pusēm apbrūnina, 8 līdz 10 minūtes. Noņemiet no karstuma.

4. solis

Uzkarsējiet broileru ar krāsns plauktu 8 collas no karstuma avota. Novietojiet grauzdētus ruļļus uz apmalotas cepšanas lapas. Vienmērīgi ruļļos izklājiet ½ glāzes tomātu mērces. Augšā ar kotletes, atlikušo ½ glāzes tomātu mērces un siera. Vāra, līdz siers ir izkusis un 2–3 minūtes tiek uzsildīts. Augšā ar saplēstu baziliku.