22 vegānu zupas receptes, izmantojot iecienītākos sezonas dārzeņus
Neatkarīgi no tā, vai jūs vienkārši meklējat mājīgu pirmdienas maltīti bez gaļas vai arī visu dienu ēdat augu izcelsmes diētu, jūs atradīsit perfekti garšīgu (un viegli pagatavojamu) vegānu zupu. Izslēdziet savas zupas iespējas atbilstoši sezonai, lai jūs varētu maksimāli izmantot dārza veltes vai lauksaimnieku tirgus iemetienus.
Labākā daļa? Lielākās daļas šo augu zupu pagatavošana neaizņems stundas, tāpēc tās būs viegla izvēle aizņemtai nedēļas naktij.
Vegānu tomātu zupas receptes
Tomāti vasarā sasniedz maksimālo sezonu, bet, ja ziemā alkstat tomātu zupu, varat izmantot tomātu konservus, lai sniegtu šo vasaras garšu. (P.S. Ja jums garšo sviestmaize uz sāniem, šī vegāniem draudzīgā, sirsnīga aunazirņu salātu sviestmaize var būt ideāls pavadījums.)
Kredīts: Greg DuPree
Vegānu krēmveida tomātu zupa
saņemt receptiSlepenā sastāvdaļa, lai sniegtu jums šo jauko krēmīgumu? Maize iemērc vegāna pienā un iebiezināta zupā!
Kredīts: Jennifer Causey
Karija Limas pupiņu tomātu zupa
saņemt receptiPateicoties bagātīgam karija, smaržīgo piparu un kajēnas maisījumam, šī aromātiskā vegānu zupa satur daudz perforatora.
Kredīts: Markuss Nilsons
Aunazirņu kvinojas tortiljas zupa
saņemt receptiŠajā sirsnīgajā vegāniskajā klasiskās meksikāņu zupas izdevumā jūs nepalaidīsit garām vistu-aunazirņi un kvinoja ir ideāli piemēroti ēdieni ar augstu olbaltumvielu saturu.
Kredīts: Sūzija Kušnere
Svaiga kukurūzas un tomātu zupa
saņemt receptiIzceliet vasaras bagātību ar šo aromātisko kukurūzas un tomātu zupu. Piezīme: lai saglabātu šo augu bāzes, izlaidiet skābo krējumu vai izmantojiet augu jogurtu.
Vegānu lēcu zupas receptes
Lēcu zupa nodrošina vieglas, sātīgas vakariņas - un tās saldo, zemes garšu var viegli papildināt ar iecienītākajām garšvielām. Vai vēlaties savai lēcu zupai pievienot nedaudz papildu kraukšķīgumu? Jūs varat izvēlēties dažus vegāna siera grauzdiņi lai pievienotu kādu tekstūru.
Kredīts: Greg DuPree
Burkānu un sarkano lēcu zupa
saņemt receptiIngvers, ķimenes un kurkuma papildina šo garšīgo vegānu lēcu zupu.
Kredīts: Greg DuPree
Citronu lēcu zupa
saņemt receptiCeptais citrons līdzsvaro lēcu zemes garšu, lai pagatavotu viegli pagatavojamu zupu. (To var pagatavot tikai pusstundas laikā.)
Kredīts: Erin Scott
Džeinas Gudlas lēcu-miso zupa ar spinātiem
saņemt receptiJa ziemas pēcpusdienā meklējat kaut ko garšīgu, lai sautētos uz plīts, izmēģiniet mājīgu, zemes vegānu zupu no leģendārās primatoloģes (un vides aizstāves) Džeinas Gudlas.
Kredīts: Viktors Protasio
Garšvielu lēcu zupa ar valriekstiem un koriandru
saņemt receptiCilantro pievieno svaigu pieskārienu, lai līdzsvarotu pikantu vegānu lēcu zupu.
Vegānu brokoļu zupas receptes
No oktobra līdz aprīlim ir brokoļu maksimālā sezona. Parasti brokoļus parasti pasniedz sierainās, krēmīgās zupās, bet jūs varat pievienot vegānu sieru un jogurtu, lai pievienotu krēmveida pieskārienu bez piena produktiem.
Kredīts: Antonis Achilleos
Zaļā karija nūdeles bļodas ar tofu
saņemt receptiSaņemiet vakariņas uz galda 20 minūtēs vai ātrāk, pasniedzot sasildošu karija buljonu ar tofu, brokoļiem un nūdelēm.
Kredīts: Pols Sirisalee
Krēmīga brokoļu un spinātu zupa
saņemt receptiIepakojiet daudz garšas (un barības vielu) vienā bļodā ar šo veģetāro zupu, kuras iegūšanai tiek izmantoti kartupeļi. (Vegāniem pagatavojiet puravi ar eļļu - un pasniedziet vegāna jogurtā, nevis skābo krējumu.)
Vegāna skvoša zupas receptes
Butternut skvoša zupa var būt tā, par ko jūs domājat, sakot “skvoša zupa”, bet arī citas šķirnes veido garšīgu zupas sastāvdaļu. Skvošs ir sezonā no vasaras līdz rudenim, atkarībā no šķirnes, un tas labi uzglabājas, tāpēc ir ideāli piemērots ziemas maltītēm.
Kredīts: Kristofers Testāni
Skvoša, sēņu un lapu kāpostu zupa ar dillēm
saņemt receptiButternut skvošs, orzo un šitake sēnes veido garšīgu vegānu makaronu zupu.
Kredīts: Stefens Andersens
Zemesriekstu-skvoša sautējums
saņemt receptiIzlaidiet papildu sasmalcinātu vistu-zemesrieksti piedāvā daudz olbaltumvielu šajā sātīgajā, garšvielām bagātajā sautējumā.
Kredīts: Greg DuPree
Sarkanā karija skvoša zupa ar Tofu grauzdiņiem
saņemt receptiPikantais sarkanais karijs un kokosriekstu piens papildina biezenī pagatavoto skvoša zupu ar kraukšķīgiem tofu "grauzdiņiem".
Vegānu ziedkāpostu zupas receptes
Ziedkāposti ir kļuvuši par karstu sastāvdaļu visam, sākot no picas garozas līdz rīsiem un beidzot ar steikiem. Bet tā krēmveida tekstūra patiešām ir piemērota dažām garšīgām zupām, kas ir ideāli piemērotas tās maksimālajai sezonai no septembra līdz novembrim.
Kredīts: Jennifer Causey
Indijas ziedkāpostu zupa
saņemt receptiMīkstināti Indijas rieksti ir vegāna slepenā sastāvdaļa krēmveida pievienošanai bez piena produktiem - tie tiek izmantoti, lai patiešām piešķirtu šai zupai bagātību.
Kredīts: REDA & CO/Getty Images
Krēmveida ziedkāpostu zupa bez piena
saņemt receptiKartupeļi ir slepenā sastāvdaļa, kas padara augu ziedkāpostu zupu krēmīgu, nepieskaroties piena produktiem.
Kredīts: Jennifer Causey
Karija ziedkāpostu zupa
saņemt receptiApvienojiet šo krēmīgo ziedkāpostu zupu ar sātīgiem salātiem, lai iegūtu perfektu rudens vai ziemas maltīti.
Vegānu kartupeļu zupas receptes
Kartupeļu zupa parasti paļaujas uz sieru vai krējumu, lai aromātam pievienotu nedaudz aromāta. Jūs varat izvēlēties dažus no daudzajiem jaunajiem vegānu sieriem vai jogurtiem, lai aizstātu piena produktus šīm augu zupām, vai izmēģināt neliels uztura raugs tā vietā, lai pievienotu šo siera garšas profilu.
Kredīts: Con Poulos
Veģetārais čili ar saldajiem kartupeļiem
saņemt receptiŠī īpaši vienkāršā lēnās plīts recepte ir lieliski piemērota noslogotām naktīm-un nesaldināta kakao pievienošana mērcei piešķir tai bagātīgu garšu.
Kredīts: Makss Kellijs
Kartupeļu puravu zupa
saņemt receptiŠī veģetārā kartupeļu un puravu zupas versija liek sautēties parmezāna mizā un pasniegt skābo krējumu. Lai padarītu to vegānu, izlaidiet vārīšanās temperatūru kopā ar parmezāna mizu un pēc garšas izmēģiniet nedaudz uztura rauga - vegāna jogurta pieskāriens var aizstāt saldo krējumu.
Kredīts: Alison Miksch
Saldo kartupeļu zupa ar garšvielām ar pistāciju dukkah
saņemt receptiŠī ātrā un vienkāršā saldo un pikanto kartupeļu zupa pusdienu laikā var likt vakariņas uz jūsu galda.
Kredīts: Viktors Protasio
Sarkanā karija dārzeņu sautējums
saņemt receptiKartupeļi, ziedkāposti un burkāni līdzsvaro sarkanā karija siltumu šim ideālajam vegāna ziemas sautējumam.
Idejas vegānu ķirbju zupas receptēm
Galīgajām rudens vakariņām ķirbju zupa ir lieliska rudens izvēle. Ja jums nav pieejams ķirbis, ķirbis ir viegli aizstājams.
Kredīts: Kristofers Testāni
Grauzdēta ķirbju zupa ar Harisu un aunazirņiem
saņemt receptiCepta ķirbja gabaliņi pievieno saldumu pikantajai harisas zupai.
Kredīts: Pīters Ardito
Kokosriekstu ķirbju zupa ar kraukšķīgiem šalotes sīpoliem
saņemt receptiŠļakatas kokosriekstu krēms piešķir šai garšīgajai vegānu ķirbju zupai bagātīgu garšu.