Karamelizēts grauzdētu saldo kartupeļu hack, saskaņā ar TikTokk

Tiem, kas uzskata, ka "brokastīm" ir jābūt savai pārtikas grupai, Tik Tok ir svētījis mūs ar vēl vienu ģeniālu ēdienu, lai padarītu jūsu rītus vēl gaišākus. Piesātināts ar olbaltumvielām, draudzīgs veģetāriešiem, un šī saldo kartupeļu recepte, kas ir gandrīz pārāk laba, lai būtu patiesība, liks jums atgriezties, lai iegūtu vēl vairāk. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties starp WFH sanāksmēm, tikko esat atgriezies no saspringtas sporta nodarbības vai izbaudāt laisku rītu, šiem iekrautajiem grauzdētajiem saldajiem kartupeļiem ir vajadzīgas minimālas pūles, un receptē ir iekļautas sastāvdaļas, kuras jūs, iespējams, jau esat iegādājies mājas.

SAISTĪTI: 4 veselīgākie ēdieni, ko ēst brokastīs, uzskata reģistrēts dietologs
Atšķirībā no dažām pārlieku iedarbīgākajām un laikietilpīgākajām TikTok receptēm, kas parādījušās pēdējos mēnešos (kurš to atceras Dalgona saputo kafiju un mini pankūku pārslas?) šis brokastu ēdiens ir veselīgs, lēts un, pats labākais, praktisks. Izmantojot dažus vienkāršus padomus un trikus, kas gūti, iedvesmojoties no izplatītas ķīniešu ielu ēdiena tehnikas, jūsu kartupeļi vienmēr būs mīksti un pūkaini. Jūs nekad vairs neskatīsities uz angļu smalkmaizītēm — un es uzdrošinos teikt, ka McDonald's Egg McMuffin — tāpat kā pēc tam, kad būsiet izmēģinājis šo jauno bulciņu veidu!

Ir daži dažādi veidi, kā var sakult garšīgus grauzdētus saldos kartupeļus, taču viena no vienkāršākajām metodēm (kuras tā ir TikTok ir kļuvis par vīrusu) ietver kartupeļu sasaldēšanu pirms to cepšanas un pēc tam to izrotāšanu ar kādu no jūsu iecienītākās garšvielas, garšvielas un citi garšīgi apdares elementi.

Saskaņā ar a populārs TikTok video no lietotāja vārdā Chaheti Bansal, kurš iet garām @rootedinspice, atslēga pūkainu kartupeļu pagatavošanai sākas ar sasaldētu spudi. Ielu pārdevēji, ko parasti ēd aukstās ziemas dienās Ķīnā, gandrīz sasaldētos kartupeļus parasti cep lielā dzelzs mucā, līdz tie ir mīksti un karamelizēti.

@@rootedinspice

Ņujorkā dzīvojošs šefpavārs Lūkass Sins norāda savā Instagram Story svarīgākie momenti ka ķīniešu gatavošanas tehnika darbojas, jo "sasaldējot saldā kartupeļa iekšienē tiek kristalizēts ūdens, nepārdurot mizu, faktiski macerējot miesa iekšpuse uz āru." Pēc tam, saskaņā ar Sin, "augstas temperatūras grauzdēšana karamelizē cukurus, bet āda aizsargā cukurus no piedegšanas" iekšpusē.
SAISTĪTI: Kartupeļi ir daudz barojošāki, nekā jūs domājat — un ne tikai miza

Lai atdarinātu oglēs grauzdētu, ielas stila kartupeļu rezultātus, Bansal cep aukstos kartupeļus karstā krāsnī, kas iestatīta uz 450 grādiem. Viņa novieto sakņu dārzeņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep kartupeļus 45 līdz 60 minūtes. "Cepiet to, līdz izplūst sadedzis cukurs, un jūs iegūsit šo patiešām pūkaino tekstūru un dūmu aromātu," viņa iesaka.

Ārpusei jāsāk karamelizēties, kristalizētajam cukuram izdaloties no plaisām, kas veidojas ārpus saldā kartupeļa cepšanas laikā. Acīmredzot augsta karstuma iedarbība palīdz pastiprināt ēdiena mierinošo saldumu. Pēc tam Bansal sagriež kartupeli gareniski, lai iegūtu bulciņai līdzīgu noformējumu, un izmanto karotes aizmuguri, lai izveidotu ligzdai līdzīgu spraugu, lai pagatavotu kartupeli gardiem piedevām.

SAISTĪTI: 17 vienkāršas, garšīgas brokastu receptes ar olām

Priekš labi sabalansētas brokastis, Bansal ieplaisā olu kartupeļa "ligzdā". Pēc tam viņa ieliek pildītās kūkas atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz olu baltumi ir sacietējuši un gatavi.

Lai pievienotu parakstu @rootedinspice- stila garšas pieskāriens, Bansal pēc tam atdzesē garšvielas, tostarp sinepes un ķimenes, karstā veidā gī-pazīstams arī kā dzidrs sviests. Šī indiešu gatavošanas tehnika ir pazīstama kā tadka. Tiklīdz sinepju sēklas sāk pūst un ķimenes sāk dejot ap pannu, izdalot aromātiskās ēteriskās eļļas, Bansal pievieno nedaudz sarkanās čili pārslas maisījumam, lai nedaudz uzkarsētu.

Pēc tam viņa pabeidz ar olu pārklātos saldos kartupeļus ar bagātīgu tējkaroti ar garšu piesātināta gī un izrotā ēdienu ar sāli un svaigi maltiem pipariem. Par laimi, ja esat tikko iztērējis saldos kartupeļus, labi Aidaho kartupeļi vajadzētu strādāt arī ar šo recepti.

SAISTĪTI: 5 dzīvi mainošas tīrīšanas metodes, kuras uzzinājām TikTok