Kā nevainojami grilēt kukurūzas vālīti — kā arī to iegādāties un sasmalcināt

Nav nekas tik aizraujošs kā baudīšana garšīgi nogatavojušies vasaras produkti, un svaigi plūkta kukurūza vienmēr ir fanu iecienīts. Patiesībā daži var iebilst, ka jūs tā neesat tiešām pie a piemājas bārbekjū ja vien nav pārpildīts grilētas kukurūzas šķīvis. Kukurūzas vālītes patiesais skaistums ir tas, ka tā ir par pieņemamu cenu, viegli pagatavojama un to var pagatavot neskaitāmos veidos. Un, lai gan jūs varat vārīt vai cept kukurūzas vālīti, nekas nav garšīgāks par to, kad tā ir lieliski grilēts. Tuvojoties vasaras mēnešiem, mēs nevēlamies dalīties ar dažiem noderīgiem padomiem, kas jāpatur prātā, izvācot, izlokot un grilējot kukurūzas vālīti.

Visus vasaras mēnešus katrā tirdziņā ir liels svaigi noplūktas kukurūzas skats, kas joprojām ir sēnalas. Daudzos tirgos ir pieejams spainis, lai jūs varētu izspiest kukurūzu tieši tur, pirms to iegādājaties, taču, ja plānojat izspiest kukurūzu mājās, ir jāņem vērā dažas lietas:

1. Jūtieties pēc kupliem kodoliem: Ja caur kukurūzas mizu jūtat stingru, briestu kodolu, tas liecina, ka kukurūza ir svaiga un tai būs garšīga, salda garša.
2. Meklējiet brūnus, lipīgus pušķus: Jūs varētu domāt, ka brūnie zīdaini pušķi augšpusē nozīmē, ka kukurūza vairs nav laba, taču patiesībā tā ir zīme, ka tā ir pilnīgi svaiga. Jūs vēlaties izvairīties no kukurūzas, kurai ir sausi vai melni pušķi.
3. Izvēlieties gaišas, zaļas sēnalas: Kukurūza ar cieši, spilgti zaļām sēnalām ir vissvaigākā. Jūs pat varat pamanīt, ka miziņa ir nedaudz mitra un smaga — tas ir labs rādītājs, ka kukurūza ir tikko noplūkta.

SAISTĪTI: 12 ceturtā jūlija deserti, kurus ir ļoti viegli pagatavot

Lai gan ir daudzi veidi, kā pareizi izspiest kukurūzu, dažas metodes aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā citas. Visefektīvākais veids, kā izspiest kukurūzu, ir atdalīt zīdainos pušķus augšpusē uz pusēm un sākt mizot. Kad esat noplēsis sēnalas līdz galam, vienkārši noplēsiet tās no vālītes un atbrīvojieties no tām. Visbeidzot, uzmanīgi novelciet atlikušās zīdainās auklas no kukurūzas vārpas, un tad esat gatavs to gatavot!

SAISTĪTI: Kā katru reizi nevainojami grilēt garneles — kā arī izmantot labākās garšvielas un marinādes

Kukurūzas grilēšana ir neticami vienkārša un praktiski neaizņem daudz laika atkarībā no tā, kā to pagatavojat. Dažiem cilvēkiem patīk oglē cepta vai sviestā saputota kukurūza. Citi varētu izvēlēties to vienkārši grilēt folijā un baudīt dabisko saldumu bez papildu sastāvdaļām. Šeit ir daži veidi, kā visas vasaras garumā baudīt grilētu kukurūzu.

Uzlieciet garu alumīnija folijas gabalu uz cepešpannas un uzlieciet kukurūzas vārpas. Pagatavojiet kausēta sviesta, ķiploku pulvera, jūras sāls un melno piparu maisījumu un bagātīgi pārklājiet kukurūzu, izmantojot silikona lāpstiņu. Aplieciet alumīnija foliju ap kukurūzu un droši aptiniet to, lai nekas nepilētu. Uzkarsē grilu vidēji zemā siltumā un uzliek kukurūzu uz apmēram 30 minūtēm. Pēc kukurūzas izvilkšanas no grila uzmanieties, lai pirms pasniegšanas no folijas izplūstu tvaiks.

Iepriekš uzkarsējiet grilu līdz 400 grādiem un novietojiet kukurūzas vārpas tieši uz restēm. Pagrieziet kukurūzu ik pēc divām minūtēm, līdz tā ir pilnībā pārogļota — tam vajadzētu ilgt apmēram astoņas minūtes. Izvelciet kukurūzu no grila un saputojiet sviestā un jūras sālī vai izbaudiet vienu pašu.

Iepriekš uzkarsējiet grilu līdz 400 grādiem un novietojiet kukurūzu sēnalās tieši uz restēm. Atstājiet kukurūzu uz grila trīs minūtes katrā pusē, līdz sēnalas sāk kļūt gaiši brūnas. Izvelciet kukurūzu no grila un ļaujiet tai atdzist, pirms mizojiet sēnalas un pasniegsiet.

SAISTĪTI: Kā grilēt jebko līdz pilnībai — jūsu tehnikas, temperatūras un garšvielu ceļvedis

Nav nepareiza veida, kā garšot grilētu kukurūzu, it īpaši, ja vasaras mēnešos tā ir svaiga un salda. Protams, sviesta un sāls apslāpēšana, iespējams, ir vispopulārākais veids, kā baudīt kukurūzas vālīti, taču ir jautri būt radošam arī ar dažādām receptēm.

Ja meklējat kaut ko tīru un vienkāršu, šis kukurūzas vālīte ar estragonu ir lieliska iespēja. Vēl viena recepte, kuru vērts izmēģināt, ir elote, kas ir grilēta meksikāņu ielas kukurūza— tas sastāv no pikanta, garšīga majonēzes, cotija siera, cilantro, laima un čili pulvera maisījuma. Ja elote jūsu gaumes kārpiņām ir mazliet par daudz, vienkārši Meksikas kukurūza ar koriandru ir tikpat garšīgs un patiešām izceļ labas kukurūzas vārpas dabisko saldumu.