Kā pagatavot olu mazgāšanu un kam to izmantot

Vai nav traki, kā visvienkāršākā tehnika var radīt pārmaiņas pasaulē? Lielisks piemērs ir olu mazgāšanas pagatavošana un izmantošana, kas aizņem mazāk nekā minūti. Olu mazgāšana ir vienkārši vesela ola, olas dzeltenums vai olas baltums, kas sajaukts ar nelielu daudzumu ūdens, piena vai krējuma. Bieži tiek izmantota arī viena sakulta ola, lai gan to vienmērīgi nosmērēt var būt nedaudz sarežģītāk, taču tā tomēr nodrošinās sulīgu, tumšu spīdumu. Pēc tam ar olu-šķidruma maisījumu pārziež ceptas preces, piemēram maize vai konditorejas izstrādājumi, pirms tie nonāk cepeškrāsnī, lai palīdzētu tiem pēc cepšanas piešķirt pārsteidzoši zeltainu krāsu un uzkrītošu spīdumu.

Kā jūs, iespējams, uzminējāt, olu mazgāšanas process ir ļoti vienkāršs un prasa tikai divas darbības.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, tā kā šis paņēmiens ir saistīts ar jēlu olu, suka pēc lietošanas ir rūpīgi jānomazgā izvairieties no savstarpējas inficēšanās, un šo paņēmienu nevajadzētu izmantot, ja netiek ievērots norādītais cepšanas laiks a recepte. Vēlamais brūnināšanas un spīduma efekts ir tiešs karstuma rezultāts.

Kā lietot olu mazgāšanu nevarētu būt vienkāršāk. Viss, kas nepieciešams, ir ar konditorejas otu vienmērīgi uzklāt maisījumu uz ceptas preces. Atslēgvārds šeit ir “vienmērīgi”, jo ir svarīgi izvairīties no jebkādas sablīvēšanās ap pamatni vai virsmu, kas var radīt nevienmērīgu izskatu pēc cepšanas, bet var būt arī nepatīkama garšas ziņā. Ideālā gadījumā tiek izmantota silikona otiņa, lai atvieglotu tīrīšanu un mazāku bažas par vaļējiem sariem no dabīgās konditorejas otas, kas var izkrist.

Šķidruma izvēle olu mazgāšanai var būt atkarīga no tā, cik daudz brūnināšanas un spīduma jūs vēlaties. Iedomājieties, ka maisījumā ir vairāk tauku un olbaltumvielu, jo tas palielina brūnumu un spīdumu. Vesela ola, kas sajaukta ar ūdeni, iegūs zeltaini brūnu rezultātu ar nelielu spīdumu, bet vesela ola un krēms to aizņems dažus iecirtumus un sniegs dziļi zeltaini brūnus rezultātus ar pieskārienu vairāk spīdums.

Turklāt jums varētu rasties jautājums, kad vislabāk ir izmantot tikai olas baltumu vai olas dzeltenumu. Olu baltumu, kas sajaukts ar ūdeni, vislabāk izmantot ceptiem izstrādājumiem, kam būtu patīkams spīdums un tikai gaiši zeltaina krāsa, piemēram, Īsceļš Palmiers zemāk. Savukārt olas dzeltenums, kas sajaukts ar ūdeni, iegūs dziļi zeltainu krāsu (līdzīgi kā veselai sakultai olai bez šķidruma). Piena vai krējuma izmantošana vēl vairāk uzlabos krāsu un spīdumu.

Tomēr jūtieties brīvi izmantot to, kas jums ir pa rokai. Veselas olas, nevis tikai olas baltuma vai olas dzeltenuma izmantošanas priekšrocība ir tāda nedaudz samazina pārtikas atkritumus. Vai arī noteikti izmantojiet pārējo olu kaujā ja olu mazgāšanai izmantojat tikai olu baltumu vai dzeltenumu.