Kā uzglabāt mellenes, lai tās paliktu sulīgas un garšīgas
Tartīga, sulīga un dārgakmeņiem līdzīga, mellenes ir absolūts prieks. Neatkarīgi no tā, vai ēdat tos vienus vai liekot pankūku mīklā, pagatavojiet tos ievārījumā vai pievienojiet tos smūtijam, mellenes garšo pēc tīras vasaras. Diemžēl mellenes ilgi neuzglabājas, tiklīdz tās ir noplūktas, tāpēc vislabāk tās apēst ātri, pirms tās pārvēršas putriņā. Lai iegādātos sev kādu laiku, šeit ir sniegti mūsu labākie padomi, kā uzglabāt mellenes, lai tās pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigas.
Kā uzglabāt mellenes
Vispirms iegādājieties visskaistākās mellenes, kādas vien varat atrast. Izvairieties no ogām, kas izskatās izplūdušas, mīkstas vai saburzītas — pazīmes, ka tās ir sapuvušas vai gandrīz sapuvušas. Kad esat mājās, izejiet cauri ogām un noņemiet visas sliktās, kas varētu būt paslēptas. Pelējums ātri pārvietojas, tāpēc vislabāk ir novērst problēmu. Izvairīties pelējuma attīstība, mēģiniet neskalot ogas, pirms esat gatavs tās ēst. Kad runa ir par svaigu melleņu saglabāšanu, mitrums ir ienaidnieks.
Izvēlieties a konteiners ar labu gaisa plūsmu (tāpat kā pinte, kurā ienāca ogas!), un izklāj to ar papīra dvieli, lai uzsūktu lieko mitrumu. Pievienojiet ogas, pēc tam novietojiet trauku ledusskapī uz plaukta. Plaukts ir labāks par kraukšķīgāka atvilktne jo tur ir labāka gaisa cirkulācija. Uzglabājot šādi, mellenes var ilgt apmēram nedēļu.
Vai jūs varat sasaldēt mellenes?
Jā, jūs varat pilnībā sasaldēt mellenes! Ja jums apkārt ir svaigas mellenes un jums nav laika tās visas apēst, iesaldējiet tās savai nākotnei. Kad tie ir sasaldēti, tie saglabāsies labi vismaz dažus mēnešus. Struktūra mainīsies, bet saldētas mellenes ir lieliski piemērotas, lai mētātos smūtijos vai pievienošana maizes izstrādājumiem.
Lielākajai daļai lietojumu saldētas mellenes nav jāatkausē (tās atkusīs!), bet, ja recepte prasa svaigas mellenes, iespējams, vēlēsities atdarināt svaigumu, atkausējot dažas saldētas ogas. Vienkārši ievietojiet tos caurdurī un aplejiet tos ar vēsu ūdeni, un tie būs atkusuši, pirms pamanīsit.
Kā sasaldēt mellenes:
- Izklājiet tos vienā kārtā uz cepešpannas ar malām.
- Sasaldē pāris stundas, līdz ogas ir stingras.
- Pārliek ogas plastmasas maisiņā vai hermētisks saldētavai drošs konteiners. (Marķējiet somu/konteineru ar datumu, lai neaizmirstu.)
- Iesaldēt!