Kā uzglabāt mellenes, lai tās paliktu sulīgas un garšīgas

Tartīgas, sulīgas un dārgakmeņiem līdzīgas mellenes ir absolūts prieks. Neatkarīgi no tā, vai ēdat tās vienas vai liekot pankūku mīklā vai vārot ievārījumā, mellenes garšo kā tīra vasara. Diemžēl mellenes ilgi neuzglabājas, tiklīdz tās ir noplūktas, tāpēc vislabāk tās apēst ātri, pirms tās pārvēršas putriņā. Lai iegādātos sev kādu laiku, šeit ir sniegti mūsu labākie padomi melleņu uzglabāšanai, lai tās pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigas.

Kā uzglabāt mellenes

Vispirms iegādājieties visskaistākās mellenes, kādas vien varat atrast. Izvairieties no ogām, kas izskatās izplūdušas, mīkstas vai saburzītas — pazīmes, ka tās ir sapuvušas vai gandrīz sapuvušas. Kad esat mājās, izejiet cauri ogām un noņemiet visas sliktās, kas varētu būt paslēptas. Pelējums ātri pārvietojas, tāpēc vislabāk ir novērst problēmu. Lai izvairītos no pelējuma veidošanās, neskalojiet ogas līdz brīdim, kad esat gatavs tās ēst. Kad runa ir par svaigu melleņu konservēšanu, mitrums ir ienaidnieks!

Izvēlieties trauku ar labu gaisa plūsmu (piemēram, pinti, kurā ienāca ogas!), un izklājiet to ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko mitrumu. Pievienojiet ogas, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz plaukta. Plaukts ir labāks par atvilktni, jo tajā ir labāka gaisa cirkulācija. Šādi uzglabātas mellenes var ilgt apmēram nedēļu.

Vai jūs varat sasaldēt mellenes?

Jā! Ja jums apkārt ir svaigas mellenes un jums nav laika tās ēst, iesaldējiet tās savai nākotnei. Kad tie ir sasaldēti, tie saglabāsies labi vismaz dažus mēnešus. Struktūra mainīsies, taču tie būs lieliski piemēroti smūtiju pagatavošanai vai pievienošanai konditorejas izstrādājumiem.

Lielākajai daļai lietojumu saldētas mellenes nav jāatkausē (tās atkusīs!), bet, ja recepte prasa svaigas mellenes, iespējams, vēlēsities atdarināt svaigumu, atkausējot dažas saldētas ogas. Vienkārši ievietojiet tos caurdurī un aplejiet tos ar vēsu ūdeni, un tie būs atkusuši, pirms pamanīsit.

Kā sasaldēt mellenes: