Lūk, kā sapārot ķirbju garšvielu ar vīnu
Jā. Tas ir oficiāli * tas * gada laiks.
Ķirbju garšviela, kura sastāvdaļās nav obligāti jābūt ķirbim, parasti sastāv no kanēļa, krustnagliņas, muskatrieksta un garšvielu kombinācijas. Vai jūs gaidāt visu gadu pieminekļa Pumpkin Spice Latte atgriešanās vai dod priekšroku, lai saprastu pārtikas produktus, piemēram, ceptas preces (smalkmaizītes! maizes! kūkas!), tas neapšaubāmi ir pats svētku (un kulta cienīgākais) kritiena aromāts.
Pēc Cassandra Rosen, vīna ekspertes ar Tussock Jumper vīni, ķirbju garšvielām ir pārsteidzoši ciets garšas profils savienošanai pārī ar vīniem - izvēlētam šķirņu skaitam, tas ir.
“Parasti tās šķirnes, kuras vislabāk darbojas ar šīm sastāvdaļām, ir novēlotas ražas vīni vai vīni, kuriem tajos ir nedaudz vairāk atlikušā cukura, jo tos uz vīnogulāju atstāj mazliet ilgāk. Vēlāk novāktiem vīniem parasti ir tieši tāds salduma daudzums, un tie labi saderēs ar pikanto, saldo aromātu, kuru mēs visi mīlam. "
SAISTĪTI: Starbucks tikko paziņoja par savu jauno jauno ķirbju kafijas dzērienu kopš PSL - un mēs nekad nebijām tik satraukti
Šeit ir pudeles, kuras Rosen iesaka jums pasniegt nākamajā sezonas viesnīcā.
Franču Chardonnay
Aprikožu, bumbieru un zaļo ābolu aromāti šī franču Chardonnay vairāk kā Bordo, nevis jūsu tipiskā sviesta bumba, ”skaidro Rozens. Svaigi un augļi uz priekšu, grauzdētu saldo lazdu riekstu notis, citrusaugļu zieds un tikai vaniļas garša no īsa ozola novecošanās padara to par perfektu vīnu pārī ar pikantām saldajām piezīmēm ķirbju pīrāgā, kā arī ar ķirbju garšvielām cepumi.
Šenina Blanka
Pēc sausas krāsas stila ar ziedu degunu raksturīgās Čeninas tropiskās garšas, piemēram, persiku un ananāsu, kā arī kraukšķīgas minerālums, padara to par perfektu vīnu pārī ar ķirbju garšvielām un garšīgiem krekeriem ar krēmīgu ķirbju garšvielu iemērkt.
Moscato
Moscato ir sulīgs un salds, ar mandarīnu apelsīnu, kaļķa, kaļķa, ličī un melones notīm, ar krēmīgu, burbuļojošu apdari. Šī šķirne ir lieliski savienota pārī ar ķirbju garšvielu saldējumu, ķirbju garšvielu baltās šokolādes uzpūteni vai citiem saldajiem ēdieniem.
Rosē
Šī vīna šķirne pārsniedz vasaru. Ar sukādes apelsīna mizas, baltā zieda un košiem, neļķu rozā burbuļiem, šī rožainā līdzjutēji ir aprakstījuši kā “ja sodai un sārtai būtu bērniņš”, savienojiet to ar saldu un pikantu grilēta siera sviestmaize, izmantojot bezglutēna rozīņu maizi, tirgotāja Džo ķirbju sviestu un krēmveida Brie siers.
Riesling
Šim pus saldajam, vienmērīgajam dzeramajam vīnogam ir sulīgu saldo zelta ābolu, melones un citrona aromāts, kā arī spilgti kraukšķīgs skābums. Tas ir lieliski piemērots ķirbju garšvielu glazēta šķiņķa, ķirbju garšvielu jogurta un pikantu ēdienu pagatavošanai.
Kalifornijas Zinfandel
“Kalifornijas cīns ir mans visu dienu vīns,” saka Rozens. Ar ķiršu kompota, vaniļas pupiņu un meža zemeņu aromātu, kā arī ar upeņu un garšvielu aromātu tas ir ērti dzerams un lielisks papildinājums pikantiem ķirbju garšvielu ēdieniem, piemēram, saputotiem saldajiem kartupeļiem vai kaut kam saldam, piemēram, ķirbju šokolādes skaidiņām kūka.
SAISTĪTI: Šie sarkanvīni faktiski vislabāk tiek atdzesēti, saka someljē
Spānijas Rioja
Gadu vecs franču ozolā, šis spāņu sarkanais Tai ir sarkanu ogu un tumšu augļu aromāti, piemēram, jāņogas un kazenes, kā arī mīksti, samtaini tanīni un zīdaina apdare. Pārī to ar zaļajiem salātiem, kas papildināti ar ķirbju garšvielu krutoniem, izturētu parmezāna sieru, grauzdētām ķirbju sēklām un saldo balzamiko mērci.
Argentīnas Malbeks
Sulīgs, ar meža grīdas aromātu, tumšu plūmju, cepamo garšvielu un ozola, kā arī gludu, pikantu Apdare padara šo vīnu par ideālu partneri pikantiem ēdieniem, piemēram, ķirbju zupa ar kanēli un muskatriekstu. Mēģiniet arī apcept svaigu ķirbi ar ķirbju garšvielu piedevu, kūpinātu papriku, saplaisātiem pipariem un jūras sāli, lai iegūtu garšīgu garnīru.
SAISTĪTI: Jūs esat pasniedzis šampanieti viss nepareizi - lūk, kā to izdarīt pareizi