Kā tīrīt koka griešanas dēļus un saglabāt tos bez dīgļiem

Ja ir kāds priekšmets, kura jūsu virtuvē nekad nevar būt par daudz, tas ir griešanas dēļi. Griešanas dēļi ir nepieciešami ne tikai, lai jūsu darba virsma būtu labā formā, bet arī lai pareizi sagatavotu gaļu, mājputnu gaļu, dārzeņus un citu ēdienu. Laba griešanas dēlis ir arī absolūti būtisks pārtikas nekaitīgumam.

Bet kurš griešanas dēļa tips ir vislabākais? Par koka griešanas dēļu drošību salīdzinājumā ar plastmasas griešanas dēļiem ir diskutēts gadiem ilgi, bet pretēji plaši izplatītam uzskatam, a studēt parādīja, ka koka griešanas dēļi faktiski ir drošāki nekā plastmasa. Tas nenozīmē, ka jums tomēr vajadzētu izmest visus plastmasas griešanas dēļus - un, ja jūs nezināt, kā pareizi notīrīt griešanas dēli, nav nozīmes tam, kādu veidu jūs izmantojat.

Koka griešanas dēļi vs. Plastmasas griešanas dēļi

Plastmasas griešanas dēļiem ir dažas priekšrocības, no kurām galvenā ir cena. Plastmasas griešanas dēļus var iegādāties tikai par dažiem dolāriem, piemēram, šo trīs iepakojumu ar dažādiem izmēriem no Farberware (10 USD;

amazon.com). Kvalitatīvi koka griešanas dēļi, piemēram, šī Natural Acacia koksnes griešanas dēlis (70 USD; amazon.com), var maksāt pat 70 USD vai vairāk.

Arī plastmasas griešanas dēļi nav poraini, tāpēc baktērijas sēdēs virs dēļa, nevis iesūcas virsmā. Tomēr baktērijas bieži atrod māju, kur vairoties ar mazajām rievām un rētām, ko rada naži. Par laimi, plastmasas griešanas dēļi ir pietiekami viegli tīrāmi. Vienkārši ielieciet tos trauku mazgājamajā mašīnā vai notīriet ar rokām ar karstu ūdeni. Ir arī laba ideja tos notīrīt ar trauku suku (8 USD; amazon.com).

Ja jūs patiešām uztrauc baktērijas, bet nevēlaties atbrīvoties no plastmasas griešanas dēļiem, izmantojiet tos tikai dārzeņu sagriešanai un koka griešanas dēļus neapstrādātiem ēdieniem. Ņemiet vērā: ja jūsu plastmasas griešanas dēļi sāk izskatīties nolietoti, jums, iespējams, vajadzīgi jauni.

Koka griešanas dēļi ir drošāk lietojami nekā plastmasa, neskatoties uz to, ka koks ir porains. Koka virsma absorbē baktērijas, bet tā nogrims līdz koksnes apakšējiem slāņiem un mirs, tā vietā, lai paliktu pie virsmas un vairotos. Bet, lai pareizi uzturētu un tīrītu koka griešanas dēļus, ir vajadzīgas zināmas zināšanas un darbs.

Saistīts: 8 lietas, kuras nekad nevajadzētu tīrīt trauku mazgājamajā mašīnā

Kā tīrīt koka griešanas dēli

Kaut arī trauku mazgājamā mašīna ir ideāli piemērota virtuves lielāko daļu tīrīšanai un sanitārijai, nekad trauku mazgājamajā mašīnā nevajadzētu ievietot koka griešanas dēli. Tas notiek tāpēc, ka ūdens dēļi var saplaisāt un deformēties. Šīs mazās plaisas galu galā kļūst par baktēriju vairošanās vietu un, iespējams, izraisa pārtikas izraisītas slimības.

Koka griešanas dēļu tīrīšana ar trauku ziepēm

Par laimi koka griešanas dēļa tīrīšana ar rokām ir pietiekami vienkārša. Viss, kas jums nepieciešams, ir karsts ūdens (pagrieziet jaucējkrānu līdz galam!), Trauku ziepes un suka vai sūklis. Noskalojiet dēli ar karstu ūdeni un uzklājiet ziepes. Ja vēlaties, varat izmantot parasto trauku ziepes vai antibakteriālas trauku ziepes. Tad skrubis prom! Ja kokā pamanāt pēdas, skrambas vai neatbilstības, pārliecinieties, ka šīm vietām ir jāveic īpaši cieta beršana.

Pārliecinieties, ka esat pareizi notīrījis un berzis abas tāfeles puses. Pat ja griešanai izmantojāt tikai vienu pusi - neaizmirstiet, ka gaļas sulas var pilēt un piesārņot otru pusi. Visbeidzot, pārliecinieties, ka rūpīgi izskalojiet katru pusi ar karstu ūdeni. Pēc tam nosusiniet dēli ar audumu vai papīra dvieli. Jūs varat arī pilēt sausu vertikālā stāvoklī.

Koka griešanas dēļu tīrīšana ar balinātāju

Ja jūs izmantojāt griešanas dēli neapstrādātas gaļas vai mājputnu sagriešanai un vēlaties būt pilnīgi pārliecināts, ka ir visas baktērijas noņemiet, pievienojiet vienu ēdamkaroti balinātāja galonā ūdens un ļaujiet dēlim nedaudz iemērkt šķīdumā minūtes. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet.

Koka griešanas dēļu tīrīšana ar etiķi

Ja vēlaties izmantot produktu, kas nesatur ķīmiskas vielas, samaisiet vienu daļu baltais etiķis uz četrām daļām ūdens (ūdeņraža peroksīds var darboties arī tad, ja jums nav etiķa uz rokas) un dažas minūtes iemērciet griešanas dēli šķīdumā. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet.

Neatkarīgi no tā, kurā mērcējat dēli, ir svarīgi to nemērcēt vairāk kā dažas minūtes, lai izvairītos no koka deformācijas vai plaisāšanas.

Koka griešanas dēļa tīrīšana ar citronu un sāli

Lielisks veids, kā palīdzēt tos uzturēt, katru mēnesi veicot labu tīrīšanu ar citronu un sāli. Vispirms apkaisa dēli ar rupju sāli, piemēram, jūras sāli vai pat košera sāli. Paņemiet citronu un pārgrieziet to uz pusēm. Nogrieziet sāli uz katras griešanas dēļa puses, izmantojot citronu ar gaļīgo pusi uz leju. Ļaujiet sāls un citrona šķīdumam nostāvēties apmēram piecas minūtes. Visbeidzot, notīriet dēli ar sūkli, noskalojiet un nosusiniet.

Kā uzturēt koka griešanas dēli

Lai izvairītos no koka griešanas dēļa plaisāšanas, sausuma un deformācijas, ieteicams dēli eļļot reizi mēnesī. Par laimi šis uzdevums prasa tikai dažas minūtes. Vispirms rūpīgi notīriet griešanas dēli, vēlams, izmantojot iepriekš aprakstīto citronu un sāls metodi (bet jebkura tīrīšanas metode to veiks). Pēc tam kārtīgi izžāvējiet dēli.

Lai eļļotu dēli, jums jāizmanto produkts, kas īpaši izstrādāts koka griešanas dēļiem, piemēram, Howard Products Cutting Board Oil (9 USD; amazon.com) vai pat pārtikas kvalitātes minerāleļļu (7 USD; amazon.com). Noteikti nelietojiet olīvu vai avokado eļļu.

Apļveida kustībām izmantojiet mīkstu drāniņu vai papīra dvieli, lai eļļu iebiezinātu koka griešanas plāksnē. Uzklājiet plānu kārtu uz visu virsmu, priekšā un aizmugurē, kā arī sānos. Ļaujiet eļļai iemērkt dažas stundas vai pat nakti.

Saistīts:Lielākā daļa trauku ziepju faktiski netiek dezinficētas - lūk, kā pareizi notīrīt netīros traukus