23 vienkāršas baklažānu receptes
Baklažāni ir labākais dārzeņu veids, proti, tas ir daudzuzdevums, kas var būt daudz un dažādās formās. Tas var pastāvēt, ja tiek grilēts vai cepts, garšo bumba, kad sautēta (piemēram, baklažānu parmezānā vai baklažānu rollatini) un nodzīvojot, nodzīvo labāko mūžu, sautēti vai sautēti par Ratatouille, Baba Ghanoush un vairāk. Bonuss: baklažāni darbojas arī kā gaļas aizstājējs.
Viens no populārākajiem baklažānu veidi Amerikā atgādina garu bumbierveida cukini, ar spīdīgu ādu un dziļi purpursarkanu krāsu. Mīkstums iekšpusē ir smilškrāsas krāsā un porains pēc sēklām. Izvēlieties baklažānus, kuriem ir stingra, gluda un spīdīga āda un kuru lielums jūtas smags. Tiem jābūt bez krāsas maiņas, izciļņiem un sasitumiem, kas norāda, ka veģetārs ir sabojāts un var sabojāt. Baklažāni ir pieejami arī daudzos citos izmēros un krāsās, ieskaitot lavandu, zaļu, oranžu un dzeltenu. Lai arī baklažāni ir pieejami visu gadu, sezonas maksimālā sezona ir no jūlija līdz oktobrim.
Naktssveces veggie satur virkni vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot šķiedrvielas, B vitamīnu, varu, K vitamīnu un folātu, kā arī satur fitontrientus un daudz antioksidantu. To ir viegli pagatavot, un, ja tas izdarīts pareizi, tas dievišķi labi garšo - izmēģiniet kādu no šiem
viegli baklažānu receptes un jūs īsā laikā būsit daļa no purpursarkanās bandas.SAISTĪTI: Lūk, kāpēc jums ir jāizmēģina japāņu un ķīniešu baklažāni
Šī elegantā baklažānu pīrāga recepte ir viegli, svaiga un neticami aromātiska. Plāni sagriezti baklažāni izkūst sviesta mīklā, un plānas citrona šķēles katru kodumu paspilgtina. Un vai mēs pieminējām fetas šķēles? Šis aromātiskais pīrāgs ir jebkuras vakariņu viesības zvaigzne kā galvenais veģetārietis vai sagrieziet mazos kvadrātos, lai izveidotu uzkodu.
Šajā Āzijas iedvesmotajā receptē baklažāni cepetis uz lielas uguns, padarot ārējo ādu kraukšķīgu un iekšpusi sulīgu. Bagātīgais miso pārsējs piešķir tai sāļu umami aromātu, kas noteikti ir patīkams pūlim. Pasniedziet kopā ar zivju vai gaļas gabalu, lai ērtu un iespaidīgu ēdienu.
Piešķiriet baklažānu parmezānam vērpjot - burtiski -, ripinot ricotta maisījumu katrā iepriekš izceptā baklažāna šķēlē, pirms virsū uzberiet marināras mērci un svaigi sarīvētu mocarellu. Tajā ir viss sierīgais, ar mērci un labestību, ko jūs gaidījāt no lazanjas, bet bez makaronu nūdeles smaguma. Cep, kamēr brūni un burbuļo, pēc tam pasniedz viesiem siltu.
Iegūstiet recepti:Baklažānu Parmesan Rollatini
Šeit svaigi baklažāni, sasmalcināta vistas gaļa un sāļie kaperi sanāk kopā, lai izveidotu garšīgu (un pārsteidzošu) picas papildinājumu.
Lai pagatavotu šo gardo iegremdēšanu, jūs vienkārši samaisīsit piparmētru ķīseli ar jogurta mērci un pasniegsit to ar kraukšķīgām baklažānu kārtām. Piparmētru želeja pievieno svaigu zāļu vērpšanu, kā arī laipnu saldumu, lai līdzsvarotu kraukšķīgo pārklājumu uz baklažānu kārtas.
Paralēli šī gardā burgera receptei ir kraukšķīgi baklažānu kartupeļi. Šo kraukšķīgo pārklājuma atslēga no ārpuses un maiga no iekšpuses kartupeļiem ir vanna saputotos olu baltumos un pēc tam lobīšana panko jeb japāņu rīvmaizē. Tas ir viegli, bet ar sarežģītām garšām - vislabākā izklaidējošā recepte.
Lai iegūtu jautru alternatīvu salsai vai hummam, pasniedziet šo mērci, kas pagatavota no grauzdētiem baklažāniem, sīpoliem, ķiplokiem un pētersīļiem.
Iegūstiet recepti:Baklažānu ikri
Kurš nemīl makaronu salātus? Sāļās olīvas un fetas siers apvienojumā ar svaigiem tomātiem, košļājamiem makaroniem un maigi sagrauzta baklažāna gabaliņiem padara šīs ideālas pievilcīgas un veselīgas pusdienas vai vakariņas. Jo ilgāk tas sēž, jo vairāk garšas saplūst kopā, tāpēc pagatavojiet papildus un labi ēdiet visas nedēļas garumā!
Tām dienām, kad jūs vienkārši tieksities pēc sviestmaizes, šī atvērta kausēšana izdarīs triku. Biezu lauku maizes šķēļu grilēšana un mozzarella izkausēšana augšpusē paaugstina pazemīgo sammiju par elegantu maltīti, kuru jūs varētu lepoties pasniegt ikvienam (vai paturēt visu pie sevis).
Lai neērtu maltīti, grilējiet zivis un baklažānu kopā, pēc tam sasmērējiet ar rīsu etiķa, ingvera, jalapeño un sojas mērces mērci bez pagatavošanas.
Iegūstiet recepti:Lāpstiņa ar grilētu baklažānu salātiem
Izmantojot tikai vienu lielu kastroli, šī veģetārā vienreizējā katla maltīte padara tīrīšanu vienkāršu. Tas kopā ar barojošajām sastāvdaļām (baklažāniem un papriku) kļūst par uzvarošu ēdienu visai ģimenei.
Kas ir labāks par krēmīgu, pūļiem patīkamu iemērkšanas recepti, kas ir tikpat veselīga, cik garšīga? Vienkārši sajauciet sieru, garšaugus un dažas citas sastāvdaļas pirms vārīšanas cepeškrāsnī, kad baklažāni cepas maigi un zīdaini.
Pievienojiet sagrieztu čili šim veģetārajam maisījumam, lai tas palielinātu karstumu.
Iegūstiet recepti:Baklažāni un Tofu maisa-apcep
Šie piknikam gatavie salāti ir pildīti ar sastāvdaļām, kas iesaiņo perforatoru, ieskaitot kaperus, priežu riekstus, kā arī sautētus tomātus un baklažānu.
Iegūstiet recepti:Baklažānu makaronu salāti
Baklažānu pusītes kļūst par galveno pievilcību, kad grilētas un papildinātas ar izkusušu, burbuļojošu provolona sieru.
Iegūstiet recepti:Grilēts baklažāns Provolone
Pildiet baklažānu ar citroniem, ķiplokiem un oregano, lai to asa garša varētu iesūkties visā traukā.
Iegūstiet recepti:Grauzdēts mazuļu baklažāns
Šī zemnieciskā franču klasika ir piepildīta ar veselīgām vasaras veggies, ieskaitot cukini, papriku, tomātiem un, protams, baklažāniem.
Iegūstiet recepti:Ratatouille