9 baušļi perfektu cepeškrāsnī ceptu kartupeļu vārīšanai

Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.

Grauzdēti kartupeļi ir neizsakāmi vienkāršs garnīrs, ko gatavot. Viņi ir arī patīkami pūļi: dzirdot, kā kāds saka, ka viņiem nepatīk kraukšķīgi kartupeļi ir tikpat neizpratnē, kā kāds saka, ka jums nepatīk kucēni vai iet cauri automazgātavai. Loksnes kartupeļi tikai dzirksts prieks.

Bet perfekta kraukšķīgā un kraukšķīgā pārklājuma nagu izkausēšana un maigi maigais interjers ir precīza zinātne. Patīk citi vienkārši ēdienu ēdieni, kartupeļu perfekta grauzdēšana vairāk attiecas uz tehniku, nevis uz izdomātu sastāvdaļu vai aprīkojuma atrašanu. Lasiet tālāk, lai viegli ievērotu grauzdēšanas noteikumus.

Sāciet ar miltu, cieti saturošu odziņu. Russets un Jukons Golds abas iegūst labi sasmalcinātas garozas, kad grauzdētas, un to iekšpusēm ir pūkaina, krēmīga tekstūra.

Sagrieziet tos lielos koduma lielumos. Lielāki kartupeļu gabali tā vietā, lai iemīlētu nekaunīgus un mazos gabaliņus, labāk parādīs kontrastu starp mīkstajiem centriem un kraukšķīgajām ārmalām.

Vispirms kartupeļus vāriet. Tas palīdz mīkstināt viņu iekšpusi pirms cepšanas sākuma, tāpēc jums nebūs kārdinājuma sadedzināt ārpusi apmaiņā pret mazāk gatavotām iekšējām virsmām. Apmēram astoņām līdz desmit minūtēm vajadzētu strādāt. Vislabākais veids, kā pārbaudīt, vai tie ir izdarīti, ir iedūris nazi iedobē - ja tas ir mazs pretestība (bet tas labi neizkausējas), tas ir izdarīts.

Nosusiniet labi. Pirms ievietojat cepeškrāsnī, pārliecinieties, ka kartupeļi nedaudz sēž, lai tie nožūtu.

Nepārpildiet pannu. Kartupeļiem jābūt vienā kārtā ar pietiekamu vietu krāsns siltumam, lai vienmērīgi sadalītos. Ja meklējat lielisku lokšņu pannu, Nordic Ware siltums ir vienmērīgs (20 USD par 2, amazon.com).

Uzkarsē pannu. Tas palīdz kartupeļu gabalu malām kļūt jaukām un kraukšķīgām uzreiz, tāpēc jums būs mazāka iespēja tos pārspīlēt.

SAISTĪTI: Šis gudrais ēdiena gatavošanas triks nopietni uzlabos jūsu grauzdētos dārzeņus

Cepiet tos karsti. Ideāli ir no 425 ° F līdz 450 ° F. Ja jūsu cepeškrāsnī ir konvekcijas iestatījums, izmantojiet to (tas palīdzēs viņiem vienmērīgāk kļūt kraukšķīgākiem un brūnākiem). Atcerieties, ka konvekcijas ventilators, kas cirkulē karstā gaisā, paaugstinās temperatūru, tāpēc iestatiet to tuvāk 400 ° F, ja izmantojat konvekcijas siltumu.

Dodiet viņiem dažus mētājumus. Pagaidiet apmēram 20 minūtes, lai jūsu spūkas nebūtu tik trauslas, pēc tam ik pēc 25 minūtēm apvelciet vai pakratiet tos (tas veicina pat grauzdēšanu). Ja tie pielīp, izmantojiet plānu metāla lāpstiņu, lai viegli izņemtu gabalus no pannas.

Iepriekš pagatavojiet ķiplokus un garšaugus. Tas ir neliels bonuss tiem, kam patīk jūsu grauzdētajiem kartupeļiem pievienot aromātiskos savienojumus (mēs mīlam rozmarīnu un ķiplokus). Lai izvairītos no sadedzināta ķiploku aromāta, malto ķiploku ar zaļumiem varat sautēt tikai līdz brīdim, kad sāk iegūt zeltainu krāsu. Izkāš eļļu no cietām vielām - šādā veidā ar kartupeļiem varat iemest aromatizēto eļļu un Pievienojiet šos aromātiskos produktus saviem perfekti kraukšķīgajiem kartupeļiem beigās.

Tagad, kad esat iedvesmots pilnveidoties, Īsti vienkāršie ieguva bezgalgi viegli receptes grauzdtiem spudiem, piem Ķiploku grauzdēti kartupeļi, Cūkgaļas filejas fileja ar ceptiem kartupeļiem un diļļu krēmu, Parmezāna grauzdēti kartupeļi, Lapu paplātes garneles un kartupeļi ar citronu, un protams, Kausējot kartupeļus.