Čuguna kastrolītes tīrīšana un piemaisīšana
Čuguna sezonai nav jābūt iebiedējošai. Šeit ir čuguna kastrolīšu tīrīšanas un piemaisīšanas darbības.
Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Čuguna garšvielu pievienošana
Tradicionālie čuguna kastrolīši neiznāk no kastes ar neplīstošu virsmu. Tas nāk ar garšvielu pievienošanu vai kastrolīša pārklāšanu ar cepamo eļļu un stundu stundu to cep cepeškrāsnī 350 ° F. Kastrolītis pagaidām neuzņems šo spīdīgo melno patīnu, bet, kad to izžāvēsit ar papīra dvieļiem, tas būs gatavs lietošanai. Jūs pastiprināsit nelīpošo pārklājumu katru reizi, kad sildīsit eļļu kastrolī, un jūs varat paātrināt procesu, pagarinot tik bieži, cik vēlaties, vai izmantojot čuguna garšvielu smidzinātāju (12 USD; amazon.com). Ja vēlaties, varat pavisam aizmirst čuguna piedevas un doties līdzi Lodge čuguna (pieejams aparatūras un virtuves piederumu veikalos, kā arī mazumtirgotājos, piemēram,
Viljamsa-Sonoma un Amazon), iepriekš sagatavotu skillešu līnija no Lodge Manufacturing, vecākā ASV ražotāja čuguna virtuves trauki.Čuguna tīrīšana
Čuguna kastrolis nav ideāls tāda veida personai, kas atstāta malā. Lai iegūtu labākos rezultātus, tūlīt pēc vārīšanas noskalojiet pannu ar karstu ūdeni. Ja jums jānoņem sadedzināts ēdiens, beriet ar vieglu abrazīvu, piemēram, rupjo sāli, un ar metālu nesaturu suku (piemēram šis no Lodge ir pieejams Target) lai nesaglabātu virsmu; ik pa laikam varat arī lietot dažus pilienus maigas trauku mazgāšanas ziepes. Ja laika gaitā panna iegūst lipīgu pārklājumu vai laika gaitā izveidojas rūsas, beriet to ar tērauda vilnu un atkārtojiet čuguna ražošanu. Lai novērstu rūsu, rūpīgi izžāvējiet kastroli un viegli pārklājiet gatavošanas virsmu ar cepamo eļļu. Pārklājiet ar papīra dvieli, lai pasargātu to no putekļiem.
SAISTĪTI:Vieglas čuguna kastrolīšu receptes
Vispārīgi čuguna padomi
- Lai gan viss, sākot no holandiešu krāsnīm un beidzot ar kaktusa formas rupjmaizes pannām, ir čugunā, nekas nav daudzpusīgāks par pamata kastroli. Darīs vai nu 10, vai 12 collas.
- Čuguna virtuves traukos nevajadzētu izmēģināt tikai vienu lietu: verdošu ūdeni, kas pannai radīs rūsu.
- Jūs varat grilēt ēdienus savā čuguna katliņā. Lūk, kā.
- Čuguna siltumam nepieciešams ilgāks laiks nekā citām virsmām, taču tas lieliski saglabā siltumu un vienmērīgi izkliedē.
- Čuguns paliek karsts ilgi pēc tam, kad to esat noņēmis no plīts. Atgādinām, ka jābūt uzmanīgiem: pār rokturi pārvelciet biezu dvieli vai salveti.
- Lai neradītu traipus uz visiem virtuves dvieļiem, norādiet tos, kurus paredzēts izmantot tikai čuguna kastrolītes žāvēšanai.
- Gatavošana čugunā palielina dzelzs saturu pārtikā. Jo ilgāk ēdiens nonāk saskarē ar kastroli, jo vairāk tas uzsūcas.
Tur jums tas ir - viss, kas jāzina par to, kā sezināt čugunu un uzturēt to tīru un svaigu. Ja meklējat vairāk tīrīšanas saīsnes, šie dīvainie rīki ir pārsteidzoši satriecoši.