Aukstas alus kafijas ieguvumi veselībai Plus - kāpēc tā ir populāra?

Oficiāli tā ir vasaras virsotne, kas nozīmē nebeidzamas dienasgaismas stundas, kā arī lielu karstu un mitrumu. Tādējādi mums ir viens drošāks nekā parasti iedzīvotājs. Daudzas sasvīdušās miegainas galvas (ieskaitot sevi) paļaujas uz vienu lietu, lai mūs vasarā atdzīvinātu: ledus kafiju.

Mēs izmantosim sevi jebkurā veidā - ledus vai karstu, izdomātu vai nē -, bet mēs arī uzskatām, ka laba kafija ir vērts nobraukt papildu jūdzi. Un šodien jūs nevarat runāt par augstas kvalitātes aukstas kafijas dzērieniem, nepildot tieši auksto brūvējumu.

Aukstā brūvē kafiju ir palielinājies pēdējos gados populārākās vasaras kofeīna izvēles rindās. Lai palīdzētu mums saprast, kāpēc, kā arī lai mūs iekšēji apskatītu, kas dod aukstu brūvējumu je ne sais quoigan garšas, gan veselības ziņā - mēs runājām Todd Carmichael, La Colombe Coffee Roasters izpilddirektors un līdzdibinātājs.

Kāda ir atšķirība starp aukstu brūvējumu un parasto ledus kafiju?

Auksti brūvēt pagatavo, 12–24 stundas mērcējot kafijas biezumus aukstā vai istabas temperatūras ūdenī un pēc tam to filtrējot, iegūstot vienmērīgu, dabiski saldu un nedaudz šokolādes-y garšas profilu. No otras puses, regulārā kafija ir tikai atdzesēta karsta kafija.

"Tā kā tiek pagatavots auksts alus, tas ir mazāk savelkošs un vieglāk uz aukslējām un vēdera. Tajā pietrūkst arī visu to nepievilcīgo skābo piezīmju, kas atrodamas karstā kafijā, ”saka Tods. Citiem vārdiem sakot, aukstais brūvējums ir kā parastā kafijas zīdainā un samtainā māsīca.

Tā vietā, lai laistītu parasto kafiju ar ledus gabaliņiem, aukstu brūvējumu bieži pagatavo kā koncentrātu un vēlāk sajauc ar ūdeni un / vai pienu.

Aukstā brūvējuma ieguvumi veselībai

"Tas ir nenormāli, cik labs jums ir aukstais brūvējums," saka Tods. Šeit ir daži no iespējamiem ieguvumiem veselībai, ko jūs iegūsit, to dzerot.

Tas varētu palielināt jūsu metabolismu.

Tāpat kā karstā kafijā, arī aukstajā brūvē ir daudz (ja ne vairāk) kofeīna, kas ir pierādīts, ka tas palielina jūsu ķermeņa metabolismu līdz pat 11%.

Jūsu kuņģim var būt vieglāk sagremot aukstu brūvējumu.

Daudzi cilvēki izvairās no kafijas dzeršanas tādu iemeslu dēļ, kas saistīti ar skābes refluksu, gremošanas traucējumiem un grēmas. Aukstā pagatavošanā un parastā kafijā ir līdzīgs skābuma līmenis, apmēram 5–6 pH skalā (tas var mainīties), bet dažos pētījumos atklāts, ka aukstais brūvējums ir nedaudz mazāk skābs. Tas nozīmē tas var mazāk kairināt kuņģi.

Dzerot aukstu alu, var samazināties sirds slimību risks.

Dzerot katru dienu 3 līdz 5 tases kafijas (15 līdz 25 unces) samaziniet sirds slimību risku līdz pat 15%, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri nedzer kafiju. Turklāt aukstā brūvē ir savienojumi, kas var samazināt sirds slimību risku, ieskaitot magniju, antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi.

SAISTĪTI: 7 pretiekaisuma pārtikas produkti, ko ēst katru dienu ilgtermiņa veselībai un laimei

Kāpēc aukstā brūvēšana ir tik populāra tieši tagad

Pēc Todd teiktā, dzert aukstu alu nav tiešām tendence. "Tas ir vairāk kā revolūcija," viņš saka. “Tendencēm ir slīpums pret tām, tas vairāk bija sprādziens. Cilvēki vēlējās kaut ko ar vairāk kofeīna, kas būtu gludāks un skaists. ”

“Vienīgā aukstā alus pagatavošanas problēma ir tā, ka, izmēģinot to, jūs nekad neatgriezīsities. Tas patiešām radīja milzīgu vilni. Jūs varat nokļūt aukstā alus darīšanas tīklā ar vienu malku. Nav tā, ka cilvēki to redz sociālajos medijos - viņi vienkārši ir saķērušies tā garšu. Tā bija tik dramatiska maiņa; mēs nekad neko tādu neesam redzējuši. ”

SAISTĪTI: Es mēģināju pagatavot aukstās alus kafiju trīs veidos - un visgaršīgākais veids bija īslaicīgs