Kāpēc maisos vīns atkal ir foršs: Maivino maisos vīna apskats

Jums, iespējams, ir atmiņas par vīnu maisos. Viņi, iespējams, iesaista koledžas vecuma bērnus ātri, patiešām ātri dzerot vīnu, kas cilvēkiem nav raksturīgs ar sulīgiem vai skaistiem dzērieniem. Agrāk maisos iepakotais vīns tika izlaists apakšējā plauktā, kad tas vispār veido plauktu. Iepakots vīns ir lēts un neizraisa lielas cerības. Cik sommeljeri esat redzējuši ielejam no maisiņa restorānā? Vai Itālijā un Kalifornijā jūs kādreiz esat redzējis mīkstas plastmasas novecošanos pagrabos?

Šodien mēs uzdodam atšķirīgu, bet saistītu jautājumu: vai vīnu maisos ir vērts dzert?

Ņujorkas štata Maivino ir izlaidusi nākotnes skatu vīnu līniju. Maivino, kas atrodas Finger Lakes, iesaiņo savu sārto un balto maisījumu plastmasā. Un nevis plastmasas pudeles, bet gan tāds mīksts maisiņš, kas mainās, kad jūs izspiežat, maisiņš, kas izlaiž vīnu caur pagriežamu sprauslu.

Sarkanā, baltā vai citādi amerikāņi gadā izdzer vairāk nekā 4 miljardus vīna pudeļu. Lielāko daļu šī vīna iepilda glāzē. Stikls var sastādīt pusi pudeles kopējā svara, dažreiz pat vairāk. Smagākām kravām ir nepieciešami vairāk dabas resursu, lai palielinātu to oglekļa pēdas daudzumu. Ņemot to vērā, nav grūti uzminēt to vīna nozares daļu, kas ir atbildīga par lielāko oglekļa nospiedumu: stikla pildīšanu pudelēs. Atrisinājums? Maivino ir izlaist stiklu.

Vīna maisiņa ietekme uz vidi ir aizraujoša, un mēs varam tos izpētīt. Potenciāls palīdzēt planētai ir liels, un Maivino centieni ir jāmāk uzmundrināt. Bet vispirms mums ir jārisina istabas lipīgais saldi rožainais zilonis.

Iepakots vīns satur stigmu. Bet šī stigma būtu jāatliek vismaz vienai gaumei, varbūt divām. Nesen konservētais vīns sāka aizņemt plauktu vietu, un cilvēki ir sasildījušies, lai uzspiežot atvērtu savu vino nevis atšifrēt to. Plašākā nozīmē ēdienu un dzērienu kultūra pēdējos gados ir nogājusi garu ceļu. Gaidītais atkal un atkal tiek noniecināts. Kas ir slēdzis no stikla uz plastmasu blakus tam, cik daudz lietas ir mainījušās?

Tātad - kā senas atmiņas par malā atstāto plastmasu - kā garšo Maivino vīns?

Vienu Īsti vienkārši redaktors uzslavēja abus maisījumus kā “atsvaidzinošus”, “viegli skābus”, “super viegli dzeramus vīnus”. jābūt “vieglam ķermenim” un “ļoti kraukšķīgam”. Tie bija ērti arī izklaidējošiem, un kopumā - vienkāršākiem pusē. Maivino ar savu iesaiņoto vīnu nešauj, lai atdalītu Grand Cru Chablis. Tas nenovirzīs Barolo par karaļu vīnu. Garšas ziņā tas rada kaut ko citu: spilgtu, svaigumu, kad vēlaties kaut ko vieglu un vienkāršu.

SAISTĪTI: Vīna etiķetes rada neskaidrības - mēs lūdzām ekspertu notīrīt lietas

Pēc Maivino teiktā, viņu maisiņos vīns glabājas 32 dienas. Viņu vīna maisījumos nav pievienots cukurs. Viņi ir arī vegāni, kas neattiecas uz visiem vīniem. (Skaidrības labad daudzi izmanto zivju ekstraktu, ko sauc par viena klase.)

Maivino apgalvo, ka tā iepakojums sastāda tikai 2 procentus no kopējā maisiņa svara, ieskaitot vīnu. Atcerieties, ka stikls var sastādīt vairāk nekā 50 procentus no pudeles. Ja jums rūp ilgtspējība—Un mēs ceram, ka jūs darīsit…tas varētu ievērojami mainīt vidi. Tā ir mazāka izejviela, ko tvertnei izvilkt no zemes. Tas atvieglo nosūtīšanu. Tomēr ņemiet vērā, ka ir daudz citu vides faktoru, kas jāņem vērā, novērtējot šī produkta kopējo ilgtspēju, ieskaitot to, kas notiek pirms un pēc iesaiņošanas. Bet pārdomāta iepakošanas metode ir lielisks sākums.

Lieliski ir arī tas, ka katrā somā ir 1,5 litri vīna. Tas ir divas veselas pudeles.

Maivino, kas dibināta 2018. gadā, piedāvā divus vīnus, sākot no šī raksta: Roža Nr. 2 (cabernet sauvignon un merlot maisījums) un Baltais Nr. 3 (Sauvignon Blanc un Riesling). Pašlaik Maivino kuģus pārvadā tikai Ņujorkas štatā, bet cer paplašināt operācijas kaut kad šovasar. Uzņēmums piedāvā arī abonementu - tiem, kuri, jā, katru mēnesi vēlas savīt svaigu maisiņu.