Lūk, kāpēc jums tik ļoti patīk spageti un kotletes
Vai kartupeļu biezeni, vai mac un sieru, vai vistas nūdeļu zupu.
Iegūstiet recepti.
Markuss Nilsons
Ikvienam ir vakariņas vai uzkodas, kad viņiem ir slikts garastāvoklis - un izrādās, ka tā ir arī komforta sajūta piedāvājums ne vienmēr nāk no paša ēdiena, bet gan tā cilvēka atmiņā, kurš to pirmo reizi gatavojis tu. Ja jums ir bijušas pozitīvas attiecības ar pavāru - domājiet: vecmāmiņas slavenie kartupeļu biezeni -, visticamāk, jūs pievilksit pie šī ēdiena saskaņā ar jaunākie Bufalo universitātes pētnieku atklājumi.
Pētījums, kas publicēts žurnālā Apetīte, atklāja, ka šie nostalģiskie ēdieni var palīdzēt cilvēkiem justies droši noraidījuma vai izolācijas laikā. Pētnieki veica divus pētījumus - pirmais apdraudēja dažu dalībnieku piederības sajūtu un atklāja, ka viņi ir iecienījuši ēdienu pēc sajūtas, ka varētu kļūt izolēti. Otrais dalībnieks lūdza saglabāt dienasgrāmatu divas nedēļas un secināja, ka viņi ēda vēlamo komforta ēdienu, kad jūtas vientuļi vai izolēti.
Viss komforta ēdiens tomēr nav radīts vienādi - grilēts siers var šķist ārstniecisks, bet jūs tikai jūtieties droši un laimīgi pēc sviestmaizes, ja atceraties, ka kāds ģimenes loceklis jums to gatavoja, kad bijāt bērns. “Sociālais savienojums” ar pārtiku bija galvenais pētniekiem, lai saprastu, kā pārvaldīt neaizsargātību un kā mūsu sociālā situācija var ietekmēt mūsu ēšanas paradumus.
“Tā kā komforta ēdienam ir sociāla funkcija, tas mums īpaši patīk, kad jūtamies vientuļi vai noraidīti,” pētījuma vadītāja Šira Gabriels teikts paziņojumā. "Šis pētījums palīdz mums saprast, kāpēc mēs varētu ēst ēdienu ar ēdienu pat tad, ja ievērojam diētas vai neesam īpaši izsalkuši."